3 sai lầm phổ biến khi dùng mướp ảnh hưởng nghiêm trọng đến chức năng thận

9 giờ trướcBài gốc

Mướp là món ăn thanh mát, bổ dưỡng, đặc biệt phù hợp trong những ngày hè oi bức. Với vị ngọt nhẹ, tính mát và chứa nhiều dưỡng chất như canxi, vitamin C, sắt, kali, kẽm và chất xơ, mướp không chỉ giúp giải nhiệt mà còn hỗ trợ giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa tiểu đường, lợi tiểu, tốt cho tim mạch và hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, nếu sử dụng không đúng cách, mướp có thể vô tình trở thành “thuốc độc” âm thầm gây hại cho thận.

Ảnh minh họa

Dưới đây là 3 sai lầm phổ biến khi chế biến và sử dụng mướp mà nhiều người vẫn mắc phải:

1. Kết hợp mướp với thực phẩm không phù hợp
Mướp rất giàu nước và khoáng chất, thích hợp để thanh nhiệt, giải độc. Tuy nhiên, nhiều người lại có thói quen kết hợp mướp với những thực phẩm giàu muối hoặc protein – điều này vô tình làm tăng gánh nặng cho thận.

Ví dụ: Nếu ăn mướp cùng các món nhiều muối như dưa chua, cá kho mặn, hoặc thực phẩm chứa quá nhiều đạm như thịt đỏ, nội tạng động vật… sẽ khiến thận phải làm việc quá tải để lọc và đào thải lượng natri, đạm dư thừa. Về lâu dài, điều này ảnh hưởng trực tiếp đến chức năng lọc thải của thận.

Tránh kết hợp mướp với đồ mặn, thực phẩm chế biến sẵn, nhiều natri.

Thay vào đó, hãy kết hợp mướp với các thực phẩm giàu vitamin và chất chống oxy hóa như cà chua, cà rốt, hoặc các loại cá, ức gà – vừa bổ sung dinh dưỡng, vừa không gây áp lực cho thận.

Ưu tiên phương pháp chế biến ít muối, ít gia vị để đảm bảo lợi ích tối đa.

2. Lạm dụng món mướp xào dầu mỡ
Mướp là loại rau dễ chế biến, nhưng nhiều người có thói quen xào mướp với nhiều dầu, gia vị đậm và nhiệt độ cao. Cách nấu này không chỉ làm mất đi nhiều vitamin có trong mướp mà còn khiến món ăn trở nên quá béo, gây khó tiêu và tăng chất béo xấu trong cơ thể.

Đặc biệt, nếu bạn có vấn đề về gan, thận, hoặc cholesterol cao, việc ăn các món mướp chiên xào nhiều dầu có thể làm tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ, tăng lipid máu và làm suy giảm chức năng thận.

Ưu tiên nấu mướp bằng cách luộc, hấp hoặc xào nhanh với ít dầu.

Tránh nấu quá chín hoặc để lửa quá lớn, vì điều này có thể phá vỡ cấu trúc dinh dưỡng của mướp.

Khi xào, nên dùng dầu thực vật tốt cho sức khỏe như dầu ô-liu hoặc dầu hướng dương.

Ảnh minh họa

3. Ăn quá nhiều mướp trong thời gian dài
Nhiều người cho rằng mướp lành tính nên có thể ăn thoải mái mỗi ngày, nhất là vào mùa hè. Tuy nhiên, việc tiêu thụ mướp quá mức lại có thể gây phản tác dụng.

Mướp chứa nhiều nước và có tác dụng lợi tiểu mạnh. Nếu ăn quá nhiều sẽ làm cơ thể bài tiết nước liên tục, gây mất cân bằng điện giải – đặc biệt là natri và kali. Đây là hai chất điện giải rất quan trọng cho hoạt động của thận, tim và hệ thần kinh. Mất cân bằng điện giải có thể gây chóng mặt, mệt mỏi, rối loạn nhịp tim, hoặc nghiêm trọng hơn là suy giảm chức năng thận.

Ngoài ra, mướp chứa nhiều chất xơ. Nếu ăn quá nhiều, đặc biệt là với người có hệ tiêu hóa yếu, có thể dẫn đến đầy hơi, tiêu chảy, đau bụng.

Đối với người trưởng thành khỏe mạnh, chỉ nên ăn mướp với lượng vừa phải: khoảng 1–2 phần ăn mỗi bữa, không ăn liên tục nhiều ngày.

Cần kết hợp đa dạng thực phẩm trong khẩu phần ăn để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng. Không nên quá phụ thuộc vào bất kỳ một loại rau củ nào, kể cả mướp.

Mướp là một món ăn dân dã nhưng lại có giá trị dinh dưỡng rất cao nếu biết sử dụng đúng cách. Hãy lưu ý tránh kết hợp sai thực phẩm, lạm dụng dầu mỡ khi chế biến, và ăn quá nhiều mướp trong thời gian dài. Chỉ cần điều chỉnh thói quen ăn uống, bạn có thể tận dụng được hết lợi ích từ mướp mà vẫn bảo vệ được sức khỏe của thận – một trong những cơ quan “thầm lặng” nhưng vô cùng quan trọng trong cơ thể.

Xuân Vũ (T/H)

Nguồn Góc nhìn pháp lý : https://gocnhinphaply.nguoiduatin.vn/3-sai-lam-pho-bien-khi-dung-muop-anh-huong-nghiem-trong-den-chuc-nang-than-19817.html