5 món ăn sáng trứ danh ở quê Đình Bắc

2 giờ trướcBài gốc

Cầu thủ trẻ Đình Bắc quê ở Nghệ An - người được nhắc đến những ngày qua bởi màn thi đấu ấn tượng trên sân cỏ. Ảnh: báo Văn Hóa

Nghệ An – quê hương của cầu thủ Đình Bắc, không chỉ nổi tiếng với con người mộc mạc, giàu nghĩa tình mà còn ghi dấu ấn đậm nét bởi văn hóa ẩm thực bình dị, đậm đà, đặc biệt là các món ăn sáng quen thuộc. Với người xứ Nghệ, bữa sáng không cầu kỳ nhưng phải “chắc bụng”, đủ vị, đủ chất để bắt đầu một ngày dài lao động.

Cháo lươn

Nhắc đến bữa sáng Nghệ An, cháo lươn gần như là món ăn “quốc dân”. Lươn được làm sạch, xào nghệ vàng thơm, nước dùng ninh từ xương ngọt tự nhiên, cháo sánh mịn, cay nhẹ vị ớt. Khi ăn, rắc thêm hành hoa, rau răm, tiêu xay, tạo nên hương vị nồng nàn, ấm bụng – rất hợp cho buổi sáng.

Súp lươn

Bên cạnh cháo lươn, súp lươn cũng là món sáng được nhiều người xứ Nghệ ưa chuộng. Không có cháo, súp lươn sánh đặc, ăn kèm bánh mướt hoặc bánh mì, vị cay đậm đặc trưng. Đây là món ăn sáng vừa nhanh gọn, vừa giàu năng lượng.

Bánh mướt

Bánh mướt Nghệ An có hình thức gần giống bánh cuốn nhưng mỏng, mềm và thơm mùi gạo hơn. Bánh thường ăn kèm chả, ruốc, hành phi hoặc chấm nước mắm pha cay. Nhiều gia đình xứ Nghệ chọn bánh mướt làm bữa sáng nhẹ nhàng nhưng đủ no.

Bún bò Nghệ An

Không giống bún bò Huế, bún bò Nghệ An có nước dùng đậm, cay rõ, thơm mùi sả và ớt. Tô bún thường đơn giản với thịt bò, giò, tiết nhưng lại “ăn là nhớ” bởi hương vị mộc mạc, thẳng thắn như chính con người nơi đây.

Xôi sáng

Xôi lạc, xôi đỗ, xôi xéo… là lựa chọn phổ biến cho bữa sáng ở Nghệ An. Xôi thường ăn kèm muối vừng, chả hoặc ruốc, tiện lợi, chắc bụng, phù hợp với nhịp sống sớm của người dân địa phương.

Không hào nhoáng, không cầu kỳ trong cách chế biến, những món ăn sáng trứ danh của Nghệ An chinh phục thực khách bằng chính sự chân chất và đậm đà. Đó cũng là nét văn hóa ẩm thực gắn liền với tuổi thơ của nhiều người con xứ Nghệ, trong đó có cầu thủ Đình Bắc – nơi mỗi bữa sáng không chỉ là ăn uống, mà còn là ký ức quê nhà.

Yến Nguyễn

Nguồn SaoStar : https://www.saostar.vn/an-choi-kham-pha/5-mon-an-sang-tru-danh-o-que-dinh-bac-202601261050390524.html