7 món ngon dễ chế biến từ rau lang cho bữa cơm gia đình

một ngày trướcBài gốc

Rau lang xào tỏi.

Rau lang là một loại rau dân dã, dễ trồng, thân thuộc với người dân Việt Nam, có giá thành rẻ.

Rau lang là phần lá và ngọn non của cây khoai lang. Đây là một nguyên liệu quen thuộc trong các món ăn Việt Nam. Chất xơ trong rau lang giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa, giảm tình trạng táo bón. Ngoài ra, rau lang còn có tác dụng làm mát cơ thể và thanh nhiệt.

Trong y học cổ truyền, rau lang được xem là một loại thảo mộc có tính bình và không độc. Rau khoai lang có nhiều dưỡng chất hơn so với khi ăn củ khoai lang. Theo các nghiên cứu, hàm lượng vitamin trong rau lang cao gấp ba lần so với khoai lang. Đặc biệt, vitamin C trong rau lang vượt trội hơn khoai lang đến 5 lần và riboflavin (vitamin B2) có trong rau lang cao gấp 10 lần so với khoai lang.

Cụ thể, trong 100g rau lang chứa khoảng 22 calo năng lượng, 91.8g nước, 2.6g protein, 2.8g tinh bột, 11mg vitamin C, cùng với 900mg vitamin B. Ngoài ra, rau lang còn cung cấp các khoáng chất thiết yếu như 48mg canxi, 54mg phốt pho, 2.7mg sắt, rất có ích cho cơ thể trong việc duy trì sức khỏe tổng thể.

Rau lang có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau, từ những món đơn giản như rau lang luộc hay xào cho đến các món canh, giúp bạn dễ dàng bổ sung rau xanh vào bữa ăn hằng ngày.

Dưới đây là những món ngon chế biến từ rau lang:

Rau lang luộc

Rau lang luộc.

Rau lang luộc là món ăn dân dã và đơn giản mà bạn có thể làm với rau lang đấy. Chỉ cần luộc rau lang trong nước sôi và cho vào một chút muối thì bạn đã có ngay cho mình một đĩa rau luộc vừa thanh mát vừa giàu dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình.

Rau lang luộc có hương vị ngọt bùi và thanh đạm, rất thích hợp để ăn cùng các món kho như cá kho hay thịt kho.

Rau lang xào tỏi

Rau lang xào tỏi là món ăn dễ chế biến nhưng lại rất hấp dẫn. Đầu tiên, bạn nhặt và rửa sạch rau lang, sau đó chần qua nước sôi để rau giòn và màu sắc tươi tắn. Sau khi vớt ra, ngâm ngay vào nước đá lạnh để giữ độ giòn và xanh của rau.

Tiếp theo, phi tỏi thơm, cho rau vào xào trên lửa lớn và nêm nếm gia vị vừa ăn. Món rau lang xào tỏi có vị ngọt tự nhiên từ rau, cộng với mùi thơm của tỏi rất dễ ăn và thích hợp cho những bữa cơm gia đình.

Rau lang xào thịt bò

Một món ăn đơn giản nhưng đầy đủ chất dinh dưỡng đó chính là rau lang xào thịt bò. Rau lang được xào trên lửa lớn đến khi chín tới, có độ giòn vừa phải. Thịt bò mềm thơm, thấm đẫm gia vị, làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Dùng món này kèm với cơm nóng và nước tương tỏi ớt cay cay, chắc chắn bạn sẽ không thể ngừng thưởng thức.

Canh rau lang nấu tôm

Bên cạnh cách chế biến luộc, loại rau này còn được dùng để nấu canh với tôm tươi hoặc tôm khô.

Tô canh nóng hổi có màu xanh bắt mắt. Phần nước dùng có vị ngọt thanh cùng thịt tôm tươi săn chắc. Thêm vào đó là độ mềm vừa chín tới của rau lang rất bắt vị.

Bên cạnh tôm tươi, bạn cũng có thể sử dụng tôm khô để nấu canh cùng rau lang. Mùi vị thơm ngon của món ăn đảm bảo vẫn được giữ nguyên gần giống với phiên bản gốc.

Rau lang chín tới mềm thơm, bùi bùi, tôm khô thì dai dai hòa quyện cùng nước dùng đậm đà, ngọt thanh. Dùng canh lúc còn nóng thì chắc chắn độ ngon sẽ càng được nhân đôi.

Gỏi gà rau lang

Rau lang được bóp đều với thịt gà xé nguyên con, hành tây và phần nước mắm trộn gỏi được nêm nếm gia vị đậm đà. Nhờ đó tạo nên một món gỏi với nhiều hương vị hấp dẫn.

Từng sợi rau lang giòn giòn, thấm đẫm nước trộn gỏi, chua chua ngọt ngọt. Thịt gà thì bùi béo, phải nói là cực kỳ kích thích vị giác.

Canh rau lang nấu ngao

Rau lang nấu ngao.

Không cần nhiều nguyên liệu hay gia vị cầu kỳ, bạn vẫn có thể nấu được cho cả nhà một món canh nóng hổi, ngọt nước với rau lang và thịt ngao.

Canh rau lang nấu ngao vừa hoàn thành nóng hổi, nghi ngút khói. Thịt ngao béo ú, chắc thịt cùng rau lang giòn dai vừa ăn.

Tất cả nguyên liệu kết hợp hài hòa với nước canh ngọt thanh, đậm đà gia vị, dùng kèm với cơm trắng thì ngon hết sảy.

Rau lang nấu thịt băm

Nếu bạn đang tìm một món canh thanh mát để giải nhiệt cho cả nhà vào những ngày tiết trời oi bức thì không nên bỏ qua món rau lang nấu thịt băm.

Món canh có cách nấu đơn giản, nhanh chóng và đảm bảo sẽ giúp cho bữa ăn của bạn thêm phần thơm ngon, hấp dẫn đó.

Rau lang được nấu chín mềm, nước dùng có vị ngọt thanh từ thịt heo, nêm nếm đậm đà gia vị. Chan canh ăn cùng với cơm trắng nóng hổi thì ngon hết sảy!

(Vietnam+)

Nguồn VietnamPlus : https://www.vietnamplus.vn/7-mon-ngon-de-che-bien-tu-rau-lang-cho-bua-com-gia-dinh-post1072412.vnp

Tin khác

Món xào bình dân càng ăn càng 'nghiện'

6 giờ trước

Loại quả đắt đỏ bậc nhất thế giới giá 15 triệu/kg, ở Việt Nam cũng có người trồng thành công

2 giờ trước

Loài cá từng là thức ăn cho mèo bỗng hóa đặc sản giá hơn 300.000 đồng/kg

11 giờ trước

Khách Tây ăn ngay một món khi đến Hà Nội, khen ngon, bất ngờ nhất với mức giá

15 giờ trước

Món ngon từ điều

một ngày trước

[INFOGRAPHIC] 3 loại nấm đắt đỏ tại Việt Nam

9 giờ trước