7 món ngon từ nấm hương, đơn giản, dễ làm, ăn cả tuần không biết chán
Nấm hương (hay còn gọi là nấm đông cô) là nguyên liệu vừa ngon vừa bổ, chứa nhiều axit amin, vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường miễn dịch và hỗ trợ giảm cholesterol. Không chỉ hợp để nấu canh, xào, nấm hương còn có thể chế biến thành nhiều món ăn gia đình đơn giản mà hấp dẫn. Dưới đây là 4 cách nấu nấm hương mà ai cũng dễ dàng thực hiện.
1. Nấm hương xào ớt ngọt
Nguyên liệu: 300g nấm hương tươi, tỏi băm, ớt ngọt, nước tương, dầu hào, muối, dầu ăn.
Cách làm:
- Nấm rửa sạch, cắt lát, ớt chuông cắt nhỏ, tỏi băm nhuyễn.
- Làm nóng chảo, phi thơm tỏi với dầu ăn.
- Cho nấm vào xào đến khi mềm, nêm nước tương, dầu hào, muối, đảo đều rồi tắt bếp.
2. Gà hấp nấm hương
Nguyên liệu: 2 đùi gà, 6 miếng nấm hương tươi, 3 lát gừng, 2 thìa nước tương, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa bột bắp, muối.
Cách làm:
- Gà chặt miếng, ướp với nước tương, rượu nấu ăn, bột bắp, muối trong 15 phút.
- Nấm thái lát, lót dưới đáy đĩa, xếp thịt gà và gừng lên trên.
- Hấp cách thủy 15–20 phút là xong.
3. Nấm hương nhồi thịt
Nguyên liệu: 10 miếng nấm hương, 150g thịt băm, hành, gừng băm nhỏ.
Gia vị: nước tương, rượu, bột bắp, dầu mè.
Cách làm:
- Nấm bỏ cuống, rửa sạch.
- Trộn thịt băm với hành, gừng, nước tương, rượu, bột bắp, ướp 10 phút.
- Nhồi thịt vào trong nấm, đem hấp 10 phút, rưới thêm ít dầu mè khi dọn ra.
4. Canh nấm hương đậu phụ trứng
Nguyên liệu: 5 tai miếng hương tươi, 1 bìa đậu phụ non, 1 quả trứng gà, hành lá, muối, dầu mè
Cách làm:
- Nấm cắt lát, đậu phụ cắt khối nhỏ.
- Đun nước sôi, cho nấm vào nấu 3 phút, rồi thêm đậu phụ.
- Đập trứng vào khuấy nhẹ thành vân, nêm nếm muối, rắc hành lá và vài giọt dầu mè.
5. Nấm hương nướng
Nguyên liệu: 10 miếng nấm hương tươi, 1 thìa dầu ô liu, một chút muối và tiêu đen xay, lá hương thảo (tùy chọn).
Cách làm:
- Nấm rửa sạch, bỏ cuống, dùng cọ phết một lớp dầu ô liu lên mặt.
- Rắc nhẹ muối, tiêu, có thể thêm lá hương thảo nếu thích mùi thảo mộc.
- Làm nóng lò 200 độ C, cho nấm vào nướng 10–15 phút đến khi hơi cháy xém là được.
6. Nấm hương xào rau xanh
Nguyên liệu: 5 miếng nấm hương tươi, 300g rau cải ngọt (hoặc rau muống, cải thìa tùy thích), tỏi băm, ít muối và dầu ăn.
Cách làm:
- Nấm cắt lát, rau rửa sạch cắt khúc.
- Phi thơm tỏi với dầu, cho nấm vào xào trước cho mềm.
- Tiếp tục cho rau vào đảo đều, nêm muối, xào đến khi rau vừa chín tới là được.
7. Tương nấm hương (nấm xào mặn làm sốt)
Nguyên liệu: 50g nấm hương khô 2 thìa tương đậu (hoặc tương đen), 1 thìa nước tương, 1 thìa nhỏ đường, dầu ăn.
Cách làm:
- Ngâm nấm khô cho nở mềm rồi cắt hạt lựu.
- Phi nấm với dầu cho thơm, thêm tương đậu, nước tương và đường.
- Thêm một chút nước, nấu nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Để nguội, cho vào hũ bảo quản tủ lạnh.
Phan Hằng (Theo Aboluowang)
Nguồn Người Đưa Tin : https://nguoiduatin.vn/7-mon-ngon-tu-nam-huong-don-gian-de-lam-an-ca-tuan-khong-biet-chan-204251805125302615.htm
Tin khác
Mỹ nhân U40 đẹp không tì vết nhờ thực đơn 'ngon - bổ - rẻ' nấu trong 30 phút này
5 giờ trước
Mỹ vị vùng trung du xứ Quảng
5 giờ trước
Dừng xe siêu sang mua xôi, Trấn Thành khiến quán nhỏ hơn 20 năm ở TPHCM gây sốt
3 giờ trước
Loại rau giúp giải nhiệt, làm mát gan, ăn vào thấy nhẹ người, dễ chịu
4 giờ trước
Loại cá đứng đầu 4 loại cá quý ở Việt Nam, hè này đi biển phải thử liền
11 giờ trước
Cách nấu canh chua ngao dứa thanh ngọt cho ngày hè
12 giờ trước