Ẩm thực Việt Nam 'hớp hồn' du khách quốc tế

4 giờ trướcBài gốc

Những câu chuyện về “khách Tây trải nghiệm ẩm thực Việt” dường như chưa bao giờ mất đi sức hút. Chỉ cần một video ngắn, một bữa ăn giản dị nơi góc phố hay vài khoảnh khắc biểu cảm chân thật cũng khiến cư dân mạng thích thú.

HƯƠNG VỊ DUNG DỊ KHIẾN ẨM THỰC VIỆT GHI ĐIỂM

Mới đây, hai du khách đến từ Brazil là Marcelo và Andranna đã chọn Hà Nội làm điểm dừng chân trong hành trình khám phá Việt Nam. Thay vì những điểm tham quan quen thuộc, cặp đôi ưu tiên dành thời gian lang thang phố cổ, thưởng thức ẩm thực đường phố - nơi được xem là “linh hồn” của Thủ đô.

Ngay trong bữa sáng đầu tiên, Marcelo đã phân vân giữa việc chọn ổ bánh mì truyền thống hay thử một món mì xào trông khá lạ mắt, gợi nhớ đến ramen Nhật Bản mà họ từng ăn. Khi được Andranna gợi ý “ăn mì cho ấm bụng”, cặp đôi quyết định ghé vào một quán nhỏ gần đầu phố Gia Ngư (phường Hoàn Kiếm), chuyên phục vụ các món từ thịt bò như phở, mì xào, cơm rang…

Du khách nước ngoài thưởng thức mì bò đầy hấp dẫn

Tại đây, Marcelo và Andranna gọi hai suất mì xào bò, giá 60.000 đồng mỗi suất. Cả hai tỏ ra khá bất ngờ vì mức giá “dễ chịu” dù quán nằm ở vị trí đắc địa giữa khu phố cổ. Không chỉ vậy, khẩu phần ăn đầy đặn, mì xào nóng hổi, dậy mùi thơm hấp dẫn. Andranna không giấu nổi sự hào hứng trước đĩa mì sợi vàng óng, thịt bò chín hồng vừa tới, điểm thêm sắc xanh mướt của rau cải.

Rời quán, trên đường trở về nơi lưu trú, Andranna chia sẻ rằng bữa sáng giản dị với mì xào bò chính là một trong những ấn tượng đầu tiên và đáng nhớ nhất.

Trước đó, du khách Brazil cũng đã thưởng thức bánh mì Việt Nam và tỏ vẻ thích thú

Không chỉ có du khách Brazil, Evan El, một YouTuber người Mỹ đã sinh sống tại Việt Nam gần hai năm, cũng thường xuyên ghi lại những trải nghiệm ẩm thực của mình ở TP.HCM, Hà Nội, Đà Nẵng… Trên kênh YouTube cá nhân, anh từng giới thiệu ba món ăn mang đậm dấu ấn ẩm thực Hà Nội mà anh có dịp thưởng thức tại Đà Nẵng: bánh cuốn, xôi xéo và bún riêu cua.

Món đầu tiên Evan gợi ý là bánh cuốn. Theo anh, đây là món ăn vừa ngon miệng vừa có giá phải chăng, chỉ khoảng 15.000 – 20.000 đồng mỗi suất. Bánh cuốn Việt Nam được biến tấu đa dạng, từ nhân thịt mộc nhĩ truyền thống đến loại tráng trứng lòng đào, ăn kèm chả quế hoặc thịt nướng, rắc hành phi giòn rụm và chấm nước mắm pha rất riêng.

Evan thưởng thức món bánh cuốn tráng trứng lòng đào, kèm chả và thịt băm mộc nhĩ

Món tiếp theo khiến vị khách Mỹ ấn tượng trong bữa sáng là xôi xéo. Tại một quầy hàng vỉa hè, anh gọi suất xôi xéo thập cẩm giá 35.000 đồng, gồm đậu xanh bào mịn, ruốc, chả hấp, lạp xưởng, trứng ngâm xì dầu và hành phi. Evan nhận xét xôi dẻo mềm, ăn cùng các món mặn rất “bắt vị”. Đặc biệt, quán còn biến tấu với nước sốt ngọt - cay cùng trứng ngâm xì dầu, tạo nên hương vị phong phú, phù hợp khẩu vị của người địa phương.

Cuối cùng, bún riêu cua được Evan ưu ái gọi là “bữa sáng Hà Nội ngon nhất”. Anh cho biết món ăn này có hương vị nước dùng rất đặc trưng nên không phải du khách nước ngoài nào cũng dễ làm quen. Tuy nhiên, với riêng anh, bún riêu là món ăn giàu dinh dưỡng, hấp dẫn nhờ sự kết hợp hài hòa của nhiều nguyên liệu, tạo nên tầng tầng lớp lớp hương vị.

Cũng mới đây, một đoạn clip ghi lại cảnh hai vị khách nước ngoài ngồi trên vỉa hè Việt Nam, thưởng thức ổ bánh mì nóng hổi, đầy ắp nhân, bên cạnh là hai ly cà phê muối đã nhanh chóng “gây sốt” mạng xã hội. Họ vừa ăn, vừa nhâm nhi cà phê, liên tục gật gù, trao đổi với nhau bằng ánh mắt đầy thích thú.

Phần bình luận dưới clip nhanh chóng rộn ràng, khi nhiều người nhận ra hai món được chọn chính là bánh mì – biểu tượng của ẩm thực đường phố Việt Nam, và cà phê muối – thức uống tưởng lạ mà quen, đang ngày càng chinh phục du khách quốc tế.

ĐỊNH VỊ ẨM THỰC VIỆT TRÊN BẢN ĐỒ THẾ GIỚI

Cùng với sự phát triển của du lịch, người dân Việt Nam đã không còn xa lạ với hình ảnh những vị khách nước ngoài ngồi vỉa hè cầm đũa thưởng thức bát phở sáng hay bún ốc nóng khói nơi góc phố nhỏ quen thuộc. Một số nhà nghiên cứu ẩm thực Việt Nam và nước ngoài đã nhận xét, các món ăn Việt Nam hấp dẫn du khách bởi nguyên liệu chủ yếu là các loại rau, củ, quả, hạt, thủy, hải sản, không quá nhiều thịt như món Âu, ít dầu mỡ hơn các món Trung Quốc, ít cay hơn đồ ăn Thái Lan.

Quan trọng hơn cả là các món đều nhiều rau xanh, trong trang trí và kết hợp gia vị thì hài hòa và có nước chấm riêng rất đặc trưng. Mỗi miền, mỗi vùng quê đều có món ăn đặc sản, độc đáo, hấp dẫn. Rất nhiều nguyên liệu, gia vị món ăn của Việt Nam là cây thuốc có tác dụng chữa bệnh.

Nhiều du khách quốc tế đến Việt Nam đã đánh giá “ Việt Nam là thiên đường ẩm thực” với những món ăn không chỉ độc đáo mà còn thơm ngon không thể nào quên.

Không phải ngẫu nhiên ẩm thực Việt lại được coi là tinh hoa văn hóa, được bạn bè thế giới ca ngợi và đánh giá cao. Đó là bởi ẩm thực Việt phong phú từ nguyên liệu, tinh tế ở khâu chế biến, và đặc biệt mỗi một vùng miền lại có thói quen ăn uống khác nhau tạo nên những hương vị đặc trưng riêng biệt, thưởng thức một lần để rồi nhớ mãi

Ngày nay, càng nhiều đầu bếp nổi tiếng thế giới tìm đến Việt Nam vì mê hương vị món ăn Việt - hương vị đặc biệt dân dã nhưng hấp dẫn. Trong số đó có ông Didier Corlou người Pháp hiện đang là bếp trưởng khách sạn Metropole Hà nội. Ông rất thích dùng nước mắm để chế biến các món ăn. Ông cũng rất “mê” món phở của Việt Nam và đánh giá phở là một trong những món ăn ngon nhất thế giới, còn Hà Nội là một trong những thủ đô có nhiều món ăn ngon nhất thế giới.

Hay khi nhắc về món ăn của Việt Nam, siêu đầu bếp Gordon Ramsay với 18 ngôi sao Michelin đã dành nhiều lời khen ngợi "có cánh". "Việt Nam là một nơi phi thường với những món ăn tuyệt vời. Họ có cách rất khiêm tốn để thưởng thức những món ăn ngon đến lạ thường", Gordon Ramsay chia sẻ cảm nghĩ của mình.

Trong chuyến thăm Việt Nam cho series truyền hình Gordon's Great Escape vào năm 2013, Gordon thường xuyên bị kinh ngạc bởi những món ăn và ẩm thực quá phong phú tại đất nước ta.

Gordon Ramsay đã du lịch tới Việt Nam, thưởng thức, tìm hiểu và học cách làm rất nhiều món

Thậm chí, trong một tập của chương trình truyền hình Master Chef, vị đầu bếp nước Anh đã tiết lộ món hủ tiếu của Việt Nam là một trong những món ăn ngon nhất mà ông từng được thưởng thức.

Có thể nói, văn hóa ẩm thực đã góp phần vào thành công của ngành du lịch trong những năm qua bởi ẩm thực hội tụ được sự độc đáo, đa dạng, phong phú và bản sắc văn hóa từ khâu lựa chọn nguyên liệu, chế biến món ăn cho đến khâu trang trí.

Yên Đan

Nguồn Thương Gia : https://thuonggiaonline.vn/am-thuc-viet-nam-hop-hon-du-khach-quoc-te-post565644.html