Cách làm gà rán giòn rụm và khoai tây chiên tại nhà

3 giờ trướcBài gốc

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể tự chuẩn bị món gà rán giòn rụm và khoai tây chiên thơm ngon ngay tại nhà, đảm bảo chất lượng và hợp khẩu vị cho cả gia đình. Công thức dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món ăn hấp dẫn này một cách nhanh chóng và tiết kiệm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Ức gà: 200g
Khoai tây: 1 củ
Trứng gà: 1 quả
Bột chiên giòn: 1 gói
Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, đường

Hướng dẫn chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ức gà sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo. Có thể xẻ đôi miếng ức gà theo chiều ngang để thịt mỏng hơn, giúp gà chín đều và nhanh hơn khi chiên. Đối với khoai tây, gọt sạch vỏ, rửa lại với nước và cắt thành từng thanh dài có độ dày vừa phải, khoảng 5-7 cm.

Bước 2: Ướp ức gà

Cho ức gà đã sơ chế vào một tô lớn. Nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê đường. Dùng tay xoa bóp nhẹ nhàng để gia vị thấm đều vào các thớ thịt. Tiếp theo, đập 1 quả trứng gà vào tô và trộn đều để trứng tạo thành một lớp áo mỏng bao quanh miếng gà. Lớp trứng này sẽ giúp bột chiên giòn bám chắc hơn. Cuối cùng, lăn đều từng miếng gà qua bột chiên giòn, đảm bảo bột phủ kín bề mặt thịt.

Bước 3: Chiên gà

Bắc chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn đủ để ngập khoảng nửa miếng gà. Đợi dầu nóng già, bạn nhẹ nhàng thả gà đã tẩm bột vào chiên. Duy trì lửa ở mức vừa phải để gà chín đều từ trong ra ngoài mà không bị cháy lớp vỏ. Trở đều hai mặt cho đến khi gà có màu vàng ruộm và lớp vỏ ngoài giòn tan. Sau khi gà chín, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.

Bước 4: Chiên khoai tây

Để khoai tây chiên được giòn lâu hơn, bạn có thể lăn khoai qua một lớp bột chiên giòn khô thật mỏng trước khi chiên. Tận dụng chảo dầu vừa chiên gà, cho khoai tây vào chiên đến khi vàng đều các mặt. Trong quá trình chiên, thỉnh thoảng đảo nhẹ để khoai không bị dính vào nhau và chín đều. Khi khoai đã vàng giòn, vớt ra và để trên giấy thấm dầu.

Thành phẩm và thưởng thức

Bày gà rán và khoai tây chiên ra đĩa khi còn nóng. Món ăn có màu vàng đẹp mắt, hương thơm hấp dẫn. Lớp vỏ gà giòn tan, thịt bên trong mềm và mọng nước, đậm đà gia vị. Khoai tây chiên giòn bên ngoài, bùi bên trong.

Bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise để tăng thêm hương vị. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho một bữa ăn nhẹ hoặc bữa ăn vặt cuối tuần.