Ăn bông cải xanh có phòng được bệnh đái tháo đường không?

2 ngày trướcBài gốc

NỘI DUNG

1. Lợi ích của bông cải xanh với sức khỏe

2. Ăn bông cải xanh có giúp ngăn ngừa bệnh đái tháo đường không?

1. Lợi ích của bông cải xanh với sức khỏe

Bông cải xanh là loại rau mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe do hàm lượng dinh dưỡng phong phú và chứa các hợp chất hoạt tính sinh học có tác dụng chống viêm, chống oxy hóa và hỗ trợ ngăn ngừa ung thư.

Theo dữ liệu dinh dưỡng của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), trong 100g bông cải xanh có chứa:

Lượng calo: 33
Chất béo: 0,4 g
Chất béo bão hòa: 0 g
Cholesterol: 0 mg
Natri: 33 mg
Kali: 316 mg
Carbohydrate: 7 g
Chất xơ: 2,6 g
Đường: 1,7 g
Chất đạm: 2,8 g
Vitamin C: 89,2 mg
Sắt: 0,7 mg
Vitamin B6: 0,2 mg
Magie: 21 mg

Bông cải xanh chứa hàm lượng dinh dưỡng và các hợp chất hoạt tính sinh học phong phú.

Bông cải xanh là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng.

Hàm lượng chất xơ trong bông cải xanh hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn, ngăn ngừa táo bón và cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Chất xơ hòa tan trong bông cải xanh giúp giảm mức cholesterol trong máu và cải thiện sức khỏe tim mạch.

Các chất chống oxy hóa trong bông cải xanh cũng giúp giảm viêm nhiễm, cải thiện lưu thông máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Đặc biệt là sulforaphane, là một hợp chất quan trọng có hoạt tính sinh học mạnh có tiềm năng rất lớn đối với sức khỏe.

Sulforaphane là một hợp chất tự nhiên được tìm thấy nhiều trong bông cải xanh, đặc biệt là trong mầm bông cải xanh. Sulforaphane có nhiều tác dụng bao gồm chống oxy hóa và chống viêm, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do, giảm viêm nhiễm trong cơ thể.

Nghiên cứu cho thấy sulforaphanecó thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL). Hợp chất này còn có thể cải thiện độ nhạy insulin và kiểm soát lượng đường trong máu, có lợi cho người bệnh đái tháo đường type 2.

2. Ăn bông cải xanh có giúp ngăn ngừa bệnh đái tháo đường không?

Bông cải xanh được chứng minh là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh hỗ trợ phòng ngừa và kiểm soát bệnh đái tháo đường. Một nghiên cứu mới được công bố của các nhà nghiên cứu tại Đại học Gothenburg (Thụy Điển) đã phát hiện sulforaphane trong mầm bông cải xanh có tác dụng làm giảm đáng kể lượng đường trong máu lúc đói ở những người mắc tiền đái tháo đường, đặc biệt là những người có dấu hiệu sớm của bệnh đái tháo đường liên quan đến tuổi tác và vi khuẩn đường ruột có lợi.

Các nhà nghiên cứu tại Thụy Điển trước đây đã xác định sulforaphane là một hợp chất chống đái tháo đường tiềm năng cho bệnh đái tháo đường type 2. Một nghiên cứu lâm sàng năm 2017 cho thấy, những người tham gia mắc bệnh đái tháo đường có lượng đường trong máu thấp hơn đáng kể sau khi dùng liều cao sulforaphane chiết xuất từ mầm bông cải xanh.

Trong nghiên cứu mới nhất này, các nhà nghiên cứu đã tập trung vào tiền đái tháo đường, là tình trạng xảy ra trước khi mắc bệnh đái tháo đường type 2, đặc trưng bởi lượng đường trong máu tăng dần do suy giảm sản xuất insulin. Những người tham gia nghiên cứu được chỉ định ngẫu nhiên sulforaphane hoặc giả dược trong mười hai tuần. Cả những người tham gia và các nhà nghiên cứu đều không biết ai được chỉ định loại nào.

Kết quả cho thấy, những người tham gia dùng hợp chất sulforaphane có mức giảm trung bình lượng đường trong máu khi đói cao hơn những người dùng giả dược. Sự khác biệt giữa hai nhóm trong nghiên cứu là đáng kể.

Hợp chất sulforaphane chiết xuất từ mầm bông cải xanh giúp giảm đường trong máu ở người mắc tiền đái tháo đường.

Một sự khác biệt thậm chí còn lớn hơn khi phân tích các phân nhóm lâm sàng. Nhóm có sự cải thiện lớn nhất sau khi dùng sulforaphane có các dấu hiệu ban đầu của bệnh đái tháo đường nhẹ liên quan đến tuổi tác, BMI tương đối thấp, tình trạng kháng insulin thấp, tỷ lệ mắc bệnh gan nhiễm mỡ thấp và tiết insulin thấp.

Giai đoạn tiếp theo bao gồm nghiên cứu về vi khuẩn đường ruột đã phát hiện ra một loại vi khuẩn đường ruột có khả năng tương tác với sulforaphane có thể liên quan đến việc cải thiện hiệu quả hơn nữa của hợp chất bông cải xanh.

Việc điều trị tiền đái tháo đường hiện đang chưa được đầy đủ ở nhiều khía cạnh nhưng những phát hiện mới này mở đường cho khả năng điều trị chính xác bằng cách sử dụng sulforaphane chiết xuất từ bông cải xanh. Tuy nhiên, các yếu tố lối sống vẫn là nền tảng của bất kỳ phương pháp điều trị tiền đái tháo đường nào bao gồm tập thể dục, ăn uống lành mạnh và giảm cân - các nhà nghiên cứu nhấn mạnh.

Vân Anh

Nguồn SK&ĐS : https://suckhoedoisong.vn/an-bong-cai-xanh-co-phong-duoc-benh-dai-thao-duong-khong-169250404180818553.htm