Bạn ăn cơm lúc mấy giờ? Thời điểm đó có thể khiến bạn béo lên từng ngày nhưng không ai để ý

3 ngày trướcBài gốc

Theo nguyên lý dinh dưỡng theo nhịp sinh học (Chrono-nutrition), cơ thể con người có đồng hồ sinh học chi phối quá trình trao đổi chất, tiêu hóa và hấp thu năng lượng theo từng thời điểm trong ngày. Giải Nobel Y học năm 2017 đã khẳng định tầm quan trọng của nhịp sinh học đối với sức khỏe.

Buổi tối, cơ thể bắt đầu chuẩn bị cho giấc ngủ và quá trình tái tạo năng lượng, lúc này việc nạp vào quá nhiều tinh bột, kể cả tinh bột tốt, sẽ gây ra các vấn đề sau:

Insulin giảm nhạy cảm vào buổi tối

Insulin – hormone điều chỉnh đường huyết – hoạt động hiệu quả hơn vào buổi sáng và yếu dần vào buổi tối. Khi ăn nhiều tinh bột sau 8h tối, đường huyết tăng cao kéo dài, buộc cơ thể phải tiết ra nhiều insulin hơn để xử lý, làm tăng nguy cơ tích tụ mỡ và đề kháng insulin.

Ăn tối sau 8h tối dễ lên cân.

Ảnh hưởng đến hormone giấc ngủ và tiêu hóa

Melatonin – hormone điều chỉnh giấc ngủ – bắt đầu tăng vào khoảng 8h tối. Ăn tối muộn, đặc biệt đường máu tăng cao làm rối loạn nhịp sinh học, giảm nhu động ruột và gây khó ngủ.

Giảm sản xuất hormone tăng trưởng

HGH (hormone tăng trưởng) có xu hướng tiết ra cao nhất vào ban đêm khi chúng ta ngủ sâu. Nếu đường huyết không ổn định do ăn quá nhiều vào buổi tối, HGH sẽ bị ức chế, làm giảm khả năng phục hồi và đốt cháy mỡ thừa.

Tăng cortisol – hormone căng thẳng

Ăn tối muộn làm tăng nồng độ insulin và đường huyết, kéo theo cortisol (hormone căng thẳng) tăng cao, gây khó ngủ, mệt mỏi vào sáng hôm sau và thúc đẩy tích mỡ nội tạng.

Theo một nghiên cứu công bố năm 2019 trên tạp chí Nutrients với dữ liệu từ 872 người trung niên, những người có thói quen ăn tối muộn, đặc biệt là ăn tinh bột trước khi đi ngủ 2 giờ, có nguy cơ thừa cân và béo phì cao hơn 87% so với người ăn tối sớm.

Mặc dù tác động này không quá nghiêm trọng với những người trẻ, nam giới khỏe mạnh hoặc người tập gym thường xuyên, nhưng nhóm có nguy cơ cao nhất là phụ nữ tuổi trung niên, tiền mãn kinh; Người có dấu hiệu đề kháng insulin, rối loạn chuyển hóa; Người ít vận động. Lý do là khi bước vào tuổi trung niên, nội tiết tố estrogen suy giảm, insulin trở nên kém nhạy, cơ thể dễ tích mỡ và khó kiểm soát đường huyết.

Nếu bạn muốn kiểm soát cân nặng và giữ sức khỏe đường huyết ổn định, lời khuyên từ các chuyên gia dinh dưỡng là hãy ăn tối trước 7h30 – 8h, hạn chế nạp nhiều tinh bột sau 8h tối và duy trì chế độ ăn cân bằng, đúng nhịp sinh học.

Quỳnh Hoa

Nguồn SaoStar : https://www.saostar.vn/song-khoe/thoi-diem-an-com-toi-co-the-khien-ban-beo-len-tung-ngay-202503280918366825.html