'Bánh mì tử thần' ở TP.HCM: Người phụ nữ thoát chết kỳ diệu

2 giờ trướcBài gốc

Chiều 13.11, thông tin từ Bệnh viện Nhân dân Gia Định (TP.HCM) khiến nhiều người thở phào nhẹ nhõm: bệnh nhân nặng nhất trong vụ ngộ độc thực phẩm rúng động sau khi ăn “bánh mì cóc cô Bích” đã hồi phục ngoạn mục, và dự kiến sẽ được xuất viện trong vài ngày tới.

Người phụ nữ này không chỉ là 1 trong hơn 300 nạn nhân bị ngộ độc sau khi ăn bánh mì tại tiệm nổi tiếng “bánh mì cóc cô Bích”, mà còn là ca bệnh diễn tiến nặng nhất, với nhiều bệnh nền phức tạp — từng có lúc phải thở máy, nguy kịch cận kề cửa tử. Nhưng giữa ranh giới mong manh giữa sự sống và cái chết, kỳ tích y khoa đã xảy ra.

Từ ổ bánh mì đến giường cấp cứu: hành trình sinh tử

Bệnh nhân là bà T.H.Đ (sinh năm 1963, ngụ phường Trung Mỹ Tây, TP.HCM). Sáng 7.11, bà mua bánh mì cóc từ một tiệm “bánh mì cóc cô Bích” số 112A Nguyễn Thái Sơn, phường Hạnh Thông để dùng sáng. Không lâu sau, bà bắt đầu cảm thấy mệt, sốt và tiêu chảy liên tục. Nghĩ chỉ là rối loạn tiêu hóa nhẹ, gia đình cho bà uống thuốc cầm chừng.

Bệnh nhân nguy kịch sau khi ăn bánh mì tại cơ sở “bánh mì cóc cô Bích” đã bình phục và chuẩn bị xuất viện - Ảnh: BV

Tuy nhiên, vài giờ sau, triệu chứng tăng nhanh chóng: sốt cao, lơ mơ, mất sức. Đến sáng 8.11, bà Đ. được người nhà đưa vào Bệnh viện Nhân dân Gia Định trong tình trạng nguy kịch, suy hô hấp và suy tuần hoàn.

Đáng lo hơn, bà vốn mang trong mình nhiều bệnh nền mạn tính: viêm phổi, tăng huyết áp, rung nhĩ và đái tháo đường type 2. Khi vi khuẩn và độc tố từ thức ăn xâm nhập cơ thể, hệ miễn dịch yếu ớt của bà gần như sụp đổ hoàn toàn.

Các bác sĩ sau đó đã kích hoạt báo động đỏ nội viện, đưa bệnh nhân vào Khoa Hồi sức tích cực - Chống độc (ICU).

Theo ThS-BS Phạm Thị Thảo Uyên, người trực tiếp điều trị cho bệnh nhân, đây là một trong những ca ngộ độc phức tạp nhất mà khoa từng tiếp nhận.

“Bệnh nhân nhập viện trong tình trạng toàn thân suy kiệt, rối loạn điện giải, tụt huyết áp, đường huyết tăng cao, tiêu chảy liên tục. Chúng tôi buộc phải đặt nội khí quản, thở máy xâm nhập và truyền thuốc vận mạch để duy trì huyết áp”, bác sĩ Uyên kể.

Suốt 5 ngày điều trị căng thẳng, ê-kíp y tế luân phiên túc trực. Các biện pháp hồi sức tích cực được triển khai đồng bộ: bù dịch, dùng kháng sinh phổ rộng, kiểm soát nhiễm khuẩn, điều chỉnh đường huyết, hỗ trợ dinh dưỡng.

Bất kỳ một sai sót nhỏ nào, từ liều thuốc đến giờ ăn cũng có thể khiến tình hình bệnh nhân xấu đi. Thế nhưng điều kỳ diệu đã đến: sức khỏe của bà Đ. dần cải thiện từng giờ.

Đến ngày 10.11, bác sĩ quyết định rút ống nội khí quản, cho bệnh nhân chuyển sang thở oxy dòng cao qua canuyn mũi (HFNC). Một ngày sau (11.11), bà được cai thở hoàn toàn.

Hiện tại, theo bác sĩ Uyên, bệnh nhân tỉnh táo, các chỉ số sinh hiệu ổn định, tiêu chảy giảm rõ rệt và đang được chuyển về Khoa Nội tiêu hóa để tiếp tục theo dõi. Nếu không có diễn tiến bất thường, bà có thể xuất viện trong vài ngày tới.

Từ vực thẳm trở về: kỳ tích mang tên y học

Đối với giới chuyên môn, đây là một ca hồi phục hy hữu. Một bệnh nhân có nhiều bệnh nền như tăng huyết áp, rung nhĩ, đái tháo đường type 2 — vốn rất dễ biến chứng nặng khi bị nhiễm khuẩn — đã vượt qua giai đoạn nguy hiểm, là kết quả của phản ứng nhanh và năng lực chuyên môn cao của đội ngũ y bác sĩ.

Nhiều người ví von: “Nếu sự sống là ngọn nến đang leo lét giữa bão tố, thì ICU là nơi những người thầy thuốc học cách che chở ngọn lửa đó từng giây một”.

Với bà Đ., đó không chỉ là cuộc chiến của bác sĩ mà còn là ý chí sống mãnh liệt của người bệnh và tình yêu thương của gia đình, những người đã không buông bỏ dù chỉ một giây.

Trước đó, vụ việc “bánh mì cóc cô Bích” đã gây chấn động dư luận TP.HCM. Hàng trăm người nhập viện trong tình trạng đau bụng, sốt, tiêu chảy sau khi ăn bánh mì tại cơ sở này.

Sở Y tế TP.HCM cho biết, kết quả điều tra bước đầu cho thấy vi khuẩn Salmonella — một tác nhân gây ngộ độc thực phẩm nguy hiểm được phát hiện trong mẫu thực phẩm tại tiệm bánh.

Nhiều bệnh nhân chỉ bị nhẹ, điều trị ngoại trú. Tuy nhiên, riêng trường hợp bà Đ. là nghiêm trọng nhất, từng được xem là “không còn hy vọng”. Sự hồi phục của bà trở thành tia sáng hy vọng trong bức tranh ảm đạm của vụ ngộ độc lớn nhất TP.HCM năm 2025.

Từ vụ việc, các chuyên gia cảnh báo ngộ độc thực phẩm có thể giết người trong vài giờ, đặc biệt với người già, trẻ nhỏ và người mắc bệnh mạn tính.

TS-BS Võ Hồng Minh Công, Phó giám đốc Bệnh viện Nhân dân Gia Định, nhấn mạnh: “Khi có triệu chứng bất thường như sốt, nôn ói, tiêu chảy, người dân cần đến cơ sở y tế ngay lập tức. Tuyệt đối không tự điều trị tại nhà bằng thuốc cầm tiêu chảy hay kháng sinh không rõ nguồn gốc”.

Ông cũng chia sẻ 5 nguyên tắc “vàng” giúp phòng tránh ngộ độc thực phẩm: Ăn chín, uống sôi – luôn là hàng rào bảo vệ đầu tiên; không ăn thực phẩm ôi thiu, quá hạn sử dụng hoặc có mùi bất thường; bảo quản đúng cách (giữ lạnh dưới 5 độ C, và khi hâm lại phải nấu trên 70 độ C); rửa tay bằng xà phòng trước khi chế biến, sau khi đi vệ sinh; chỉ mua thực phẩm tại nơi đảm bảo vệ sinh, có giấy phép an toàn thực phẩm.

Ông Công nhấn mạnh, ngộ độc thực phẩm không chừa một ai, và vụ việc lần này là hồi chuông cảnh tỉnh cho toàn xã hội, từ người tiêu dùng đến các cơ sở kinh doanh. “Chỉ một phút lơ là trong khâu bảo quản hay chế biến, hậu quả có thể là hàng trăm sinh mạng bị đe dọa”, ông nói.

Hồ Quang

Nguồn Một Thế Giới : https://1thegioi.vn/banh-mi-tu-than-o-tp-hcm-nguoi-phu-nu-thoat-chet-ky-dieu-241003.html