Chè Shan tuyết cổ thụ, đặc sản mang đậm nét văn hóa của vùng cao Tuyên Quang.
Loại chè quý giá này mọc tự nhiên trên những triền núi cao, quanh năm mây phủ, sương giăng. Đây là những cây chè có tuổi đời hàng trăm năm, với thân cây to lớn, rêu mốc bám đầy, tạo nên một hình ảnh đầy ấn tượng và cổ kính.
Địa bàn phân bố của chè Shan Tuyết rất rộng, tập trung chủ yếu ở những vùng núi cao có độ cao từ 1.000m đến hơn 2.000m so với mực nước biển.
Các địa danh nổi tiếng có thể kể đến là dãy núi Tây Côn Lĩnh; Hoàng Su Phì, vùng đất nổi tiếng với những thửa ruộng bậc thang kỳ vĩ cũng là nơi có những rừng chè Shan Tuyết cổ thụ bạt ngàn. Chè Shan Tuyết Hoàng Su Phì đã trở thành thương hiệu nổi tiếng, đóng vai trò quan trọng trong đời sống kinh tế và văn hóa của người dân địa phương; Vị Xuyên, các cây chè ở đây đã được công nhận là Cây Di sản Việt Nam, cho thấy giá trị về mặt sinh thái và văn hóa của chúng.
Bên cạnh đó, chè Shan Tuyết còn được tìm thấy ở một số địa phương khác cho thấy sự phổ biến và thích nghi rộng rãi của giống chè này trên địa bàn.
Những cây chè Shan Tuyết cổ thụ đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống của đồng bào dân tộc thiểu số nơi đây. Người dân không chỉ thu hoạch búp chè mà còn coi đó là một báu vật cần được bảo tồn và trân trọng.
Mỗi chén chè Shan Tuyết không chỉ là một thức uống mà còn là câu chuyện về văn hóa, con người và thiên nhiên của vùng đất Hà Giang.
Thiệu Vũ - Đức Hạnh