Bí quyết chọn sầu riêng ngon: Cùi dày, thơm ngọt, không sợ 'mua hớ'

5 giờ trướcBài gốc

Đang vào mùa, sầu riêng xuất hiện tràn ngập tại các chợ và sạp trái cây. Tuy nhiên, chọn được quả ngon không phải chuyện dễ. Nhiều người bỏ tiền triệu mua về, nhưng khi bổ ra lại gặp quả nhiều vỏ, ít thịt, hoặc hạt to, cơm nhạt. Để tránh cảnh “tiền mất tật mang”, hãy nằm lòng 3 mẹo chọn sầu riêng dưới đây.

Ảnh minh họa.

1. Đừng ham sầu riêng nứt – Hãy nhìn kỹ lớp vỏ

Nhiều người lầm tưởng sầu riêng nứt là đã chín thơm, ngon ngọt. Tuy nhiên, đây có thể là “chiêu” của người bán, cố tình để lộ vết nứt để dụ khách mua. Thậm chí, một số quả bị va đập trong quá trình vận chuyển cũng có thể nứt, ảnh hưởng đến chất lượng bên trong.

Muốn chọn sầu riêng ngon, hãy quan sát hình dáng và màu sắc vỏ. Sầu riêng loại A (loại tốt nhất) có hình tròn đều, gai không sưng phồng, màu vỏ đồng nhất, tỷ lệ cơm cao, hạt lép. Loại B có hình dáng hơi méo, vỏ xù xì hơn nhưng vẫn ăn được. Loại C thì nhỏ, không đều, thịt ít, nhiều vỏ – nên tránh.

2. Nắn gai – Bí kíp đơn giản để biết sầu riêng chín hay non

Gai sầu riêng có thể tiết lộ độ chín của quả. Nếu gai mọc sát nhau, vỏ còn xanh, quả đó chưa chín. Ngược lại, sầu riêng ngon thường có gai thưa, đầu gai hơi ngả vàng. Mẹo nhỏ: hãy dùng hai ngón tay kẹp hai gai gần nhau, nếu bẻ vào trong thấy mềm, bật nảy thì quả đó đã chín tới, có thể chọn mua.

3. Ngửi mùi – Cách phân biệt sầu riêng chín tự nhiên hay đã bảo quản lâu

Mùi là “tín hiệu” quan trọng để nhận biết độ ngon của sầu riêng. Quả chưa chín thường không có mùi hoặc mùi nhẹ. Sầu riêng chín tự nhiên sẽ có mùi thơm đậm, lan tỏa đều khắp quả. Nếu ngửi thấy mùi nồng bất thường, pha chút mùi cồn hay lên men, rất có thể quả đó đã để lâu hoặc bị xử lý để làm chín ép – không nên mua.

Như Ý (t/h)

Nguồn Doanh Nghiệp : https://doanhnghiepvn.vn/doi-song/bi-quyet-chon-sau-rieng-ngon-cui-day-thom-ngot-khong-so-mua-ho/20250510103015993