Bọ biển khổng lồ đắt hơn tôm hùm có gì đặc biệt?
Trước kia, bọ biển gần như chỉ được ngư dân và những người làm nghề đánh bắt chuyên biệt biết đến, hiếm khi xuất hiện phổ biến trên thị trường. Ảnh: Znews
Nhưng vài năm gần đây, nhu cầu trải nghiệm hải sản độc lạ đã đưa bọ biển từ chỗ ít người biết đến thành món ăn được săn tìm. Ảnh: Haisanhoanggia
Nhiều thực khách còn ví thịt bọ biển ngọt và chắc chẳng kém tôm hùm, biến chúng thành một đặc sản mới trên bàn tiệc hải sản. Ảnh: Haisanhoanggia
Tại TP HCM, giá bọ biển hiện tại phân theo kích cỡ. Loại dưới 500g, giá 200.000–500.000 đồng/kg; loại 600–800g khoảng 800.000 đồng/kg. Ảnh: Haisanhoanggia
Đáng chú ý, loại trên 1kg giá dao động 1,9-2,3 triệu đồng/kg, vượt tôm hùm xanh, tôm hùm Canada và cả tôm hùm bông - vốn được coi là đắt đỏ nhất trước nay. Ảnh: Haisanhoanggia
Theo chủ cửa hàng hải sản, nguyên nhân khiến giá bọ biển tăng cao là nguồn cung khan hiếm và nhu cầu tăng. Loài này sống ở đáy biển sâu (khoảng 200–2.000 m), yêu cầu ngư cụ và kỹ thuật đánh bắt chuyên biệt, nên nguồn cung tự nhiên luôn hạn chế. Ảnh: Hungtruongsa
Vài năm qua, bọ biển về chợ đa phần nặng từ 300g - 1kg, loại trên 1 kg ngày càng hiếm. Ảnh: Daohaisan
Nhiều khách hàng phải đặt trước nhiều ngày, thậm chí nhiều tuần nếu muốn mua con lớn. Ảnh: Daohaisan
Thịt bọ biển được nhiều thực khách khen ngọt, chắc và “không thua tôm hùm”. Ảnh: Znews
Tuy nhiên, các chuyên gia thủy sản cảnh báo xu hướng thương mại hóa nhanh có thể gây áp lực lên quần thể hoang dã. Ảnh: Daohaisan
Bởi, bọ biển phát triển rất chậm, khiến chúng dễ bị khai thác cạn kiệt nếu không có biện pháp quản lý hợp lý. Ảnh: Daohaisan
Hoàng Minh (tổng hợp)
Nguồn Tri Thức & Cuộc Sống : https://kienthuc.net.vn/bo-bien-khong-lo-dat-hon-tom-hum-co-gi-dac-biet-post1573253.html
Tin khác
Salad bơ cá hồi béo ngậy, thanh mát cho bữa trưa thứ Ba
một giờ trước
Cuộc hành trình của bún bò Huế
2 giờ trước
Mẹo chọn táo đỏ khô ngon
2 giờ trước
Nhớ tuổi thơ lam lũ với những buổi chăn trâu ngoài đồng
một giờ trước
Bánh trung thu vào thu
3 giờ trước
Có nên bảo quản thực phẩm bằng cách hút chân không?
3 giờ trước