Bỏ việc lương cao, về quê làm giàu từ mật dừa nước

3 giờ trướcBài gốc

Theo đuổi mật dừa nước

Giữa rừng dừa nước ven sông Kinh (xã Tịnh Khê, tỉnh Quảng Ngãi), hình ảnh anh Nguyễn Thương kiên trì dùng búa cao su gõ đều từng buồng dừa đã trở nên quen thuộc với người dân địa phương. Ít ai biết người đàn ông 35 tuổi này từng có hành trình nghề nghiệp ổn định và thu nhập đáng mơ ước trước khi trở về quê khởi nghiệp.

Anh Thương đang lấy mật cây dừa nước. Ảnh: N.Y

Anh Thương từng làm việc 3 năm tại Nhật Bản và 5 năm tại các doanh nghiệp nước ngoài. Năm 2024, anh quyết định nghỉ việc để trở về quê bắt đầu hành trình khởi nghiệp. Dù bước đi đầu tiên chưa mang lại kết quả như mong đợi và anh từng quay lại làm việc cho một công ty Nhật Bản tại Khu công nghiệp VSIP Quảng Ngãi, nhưng ý tưởng làm sản phẩm từ chính quê hương vẫn luôn thôi thúc anh.

Cơ duyên đến trong một lần chèo ghe trên sông Kinh, khi anh quan sát những rặng dừa nước ven sông và nhớ lại các sản phẩm mật dừa nước ở nước ngoài. Từ đó, anh đặt câu hỏi vì sao nguồn tài nguyên quen thuộc này lại chưa được khai thác đúng giá trị.

Rừng dừa nước để thu hoạch lấy mật cũng là điểm đến về du lịch sinh thái của anh Thương. Ảnh: N.Y

Những thử nghiệm ban đầu bằng cách cắt buồng dừa lấy mật không mang lại hiệu quả, mật chỉ chảy ít và nhanh chóng dừng lại sau một đến hai ngày. Không bỏ cuộc, anh tiếp tục tìm hiểu tài liệu trong và ngoài nước và biết đến phương pháp “massage” cuống dừa để kích thích cây tiết mật.

Từ đó, hành trình thử nghiệm của anh Thương bắt đầu. Ban ngày đi làm, buổi chiều và ngày nghỉ anh lại có mặt ở rừng dừa nước. Trên tay là chiếc búa cao su, anh kiên trì gõ từng cuống dừa, quan sát sự thay đổi của cây và ghi chép cẩn thận.

Có thời điểm, anh làm việc một mình giữa rừng dừa, đối mặt với không ít hoài nghi từ xung quanh. Tuy vậy, nhờ sự động viên của gia đình, anh tiếp tục theo đuổi hướng đi này.

Để có điều kiện nghiên cứu, anh thuê lại rừng dừa của người dân và đầu tư hơn 500 triệu đồng trong gần hai năm để hoàn thiện quy trình khai thác.

Từ sản xuất mật đến hướng phát triển du lịch trải nghiệm

Theo anh Thương, khi buồng dừa khoảng ba tháng tuổi, cần dùng búa cao su gõ dọc cuống khoảng 100 lần mỗi ngày, kết hợp lắc nhẹ buồng dừa để kích thích cây tiết mật. Sau khoảng một tháng xử lý, mỗi cây có thể cho 0,5-0,7 lít mật mỗi ngày và duy trì trong khoảng một tháng, thay vì chỉ 1-2 ngày như cách tự nhiên.

Mật dừa nước của anh Thương mang lại nguồn thu tốt cho anh khi khởi nghiệp tại quê nhà. Ảnh: N.Y

Mật được thu hoạch vào khoảng 2 giờ sáng, với sản lượng trung bình khoảng 30 lít mỗi ngày. Sau khi lọc và thanh trùng, sản phẩm được bán dưới dạng nước uống hoặc mật cô đặc. Trong đó, để sản xuất 1 lít mật cô đặc cần khoảng 8 lít mật tươi, hiện có giá khoảng 500.000 đồng/lít, mang lại nguồn thu đáng kể.

Không dừng lại ở sản xuất, anh Thương còn thuê khoảng 5ha rừng dừa nước để phát triển mô hình du lịch sinh thái. Tại đây, du khách có thể trực tiếp tham quan quy trình “massage” dừa nước, tìm hiểu cách thu hoạch mật và thưởng thức sản phẩm ngay tại chỗ.

Mô hình bước đầu thu hút khách tham quan, mở ra hướng khai thác mới cho rừng dừa nước ven sông Kinh. Theo đánh giá của chính quyền địa phương, đây là hướng đi giúp nâng cao giá trị cây dừa nước, tạo sản phẩm đặc trưng và góp phần phát triển kinh tế - du lịch cho người dân.

Ông PhạmQuốc Vương,Chủ tịch UBND xã Tịnh Khê,tỉnh Quảng Ngãiđánh giá mô hình khai thác mật dừa nước là hướng đi mới, bước đầu mang lại hiệu quả kinh tế tích cực. “Đây là cách nâng cao giá trị cây dừa nước, tạo thêm sản phẩm đặc trưng cho địa phương, đồng thời góp phần phát triển du lịch và tăng thu nhập cho người dân”, ông Vương nói.

N.Y

Nguồn Kinh tế Môi trường : https://kinhtemoitruong.vn/bo-viec-luong-cao-ve-que-lam-giau-tu-mat-dua-nuoc-113771.html