Bộ Y tế chỉ đạo khẩn, yêu cầu tăng cường kiểm tra đột xuất, ngăn chặn 'thực phẩm bẩn' len lỏi vào học đường

3 giờ trướcBài gốc

Trước những diễn biến phức tạp liên quan đến tình trạng vận chuyển, tiêu thụ thịt động vật không bảo đảm vệ sinh và các vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra tại trường học, khu công nghiệp, Bộ Y tế đã ban hành văn bản hỏa tốc yêu cầu các địa phương tăng cường giám sát chặt chẽ các bếp ăn tập thể. Tinh thần xuyên suốt là không để “thực phẩm bẩn” len lỏi vào học đường, bảo vệ sức khỏe nhân dân, đặc biệt là thế hệ trẻ.

Thực tế cho thấy, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP) tại các bếp ăn tập thể, nhất là trong trường học, đang đối mặt với nhiều thách thức. Theo Bộ Y tế, thời gian qua, lực lượng chức năng liên tiếp phát hiện các vụ thu gom, giết mổ lợn mắc bệnh với quy mô lớn. Đáng lo ngại, một phần thực phẩm không bảo đảm vệ sinh thú y đã bị tuồn vào chuỗi cung ứng, trong đó có các bếp ăn tập thể và cơ sở giáo dục.

Một đợt kiểm tra đột xuất về an toàn thực phẩm của đoàn kiểm tra liên ngành Hà Nội. Ảnh: Thu Minh

Cùng với đó, tình trạng thực phẩm không rõ nguồn gốc và các vụ ngộ độc tập thể tại trường học, khu công nghiệp gần đây đã làm gia tăng lo ngại trong xã hội. Không chỉ gây nguy cơ bùng phát dịch bệnh, những sự cố này còn ảnh hưởng lâu dài tới sức khỏe học sinh, sinh viên và người lao động – những nhóm dễ bị tổn thương.

Trước thực trạng trên, Bộ Y tế yêu cầu Ủy ban nhân dân các tỉnh, thành phố xác định quản lý bếp ăn tập thể là nhiệm vụ trọng tâm. Theo quy định của Luật An toàn thực phẩm, người đứng đầu cơ sở giáo dục, đơn vị tổ chức bếp ăn phải chịu trách nhiệm toàn diện về ATTP tại đơn vị mình.

Các đơn vị cần tuân thủ nghiêm các quy định pháp luật, đồng thời thực hiện đầy đủ các yêu cầu như minh bạch nguồn gốc nguyên liệu, bảo đảm truy xuất khi cần thiết; kiểm soát chặt chẽ toàn bộ quy trình từ chế biến đến phục vụ; duy trì điều kiện vệ sinh trong suốt chuỗi cung ứng suất ăn.

Bộ Y tế cũng nhấn mạnh việc nâng cao trách nhiệm đạo đức và tính tự giác của các đơn vị cung cấp suất ăn sẵn – yếu tố có tính quyết định trong việc ngăn chặn vi phạm từ gốc.

Một trong những giải pháp trọng tâm là tăng cường thanh tra, kiểm tra và hậu kiểm, đặc biệt là kiểm tra đột xuất. Việc kiểm tra không chỉ dừng ở hồ sơ mà phải đi sâu vào thực tế như nguồn gốc thực phẩm, quá trình vận chuyển, thực hiện “kiểm thực ba bước” và lưu mẫu.

Bộ Y tế yêu cầu các địa phương xử lý nghiêm các hành vi vi phạm, đồng thời công khai danh tính cơ sở, cá nhân vi phạm trên các phương tiện thông tin đại chúng để cảnh báo cộng đồng và tạo áp lực dư luận.

Việc phân công, phân cấp quản lý cũng phải rõ ràng, bảo đảm không để bất kỳ cơ sở nào không đủ điều kiện ATTP vẫn hoạt động.

Để tạo “lá chắn” bền vững, Bộ Y tế đề nghị phát huy vai trò giám sát của cộng đồng, đặc biệt tại trường học. Ban đại diện cha mẹ học sinh, các tổ chức đoàn thể, Đoàn Thanh niên cần tham gia trực tiếp vào việc theo dõi bếp ăn.

Một đơn vị thực hiện nghiêm quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm, cung cấp suất ăn cho trường học. Ảnh: Mai Hoa

Sự giám sát từ phụ huynh không chỉ góp phần phát hiện sớm sai phạm mà còn tạo áp lực để các đơn vị nâng cao trách nhiệm trong từng bữa ăn của học sinh.

Song song với đó, công tác truyền thông, giáo dục kiến thức ATTP cần được đẩy mạnh, nhằm thay đổi nhận thức và hành vi của giáo viên, học sinh và nhân viên nhà trường trong lựa chọn, sử dụng thực phẩm an toàn.

Bộ Y tế cũng yêu cầu hệ thống y tế địa phương luôn sẵn sàng phương án ứng phó với các sự cố ngộ độc thực phẩm. Các cơ sở y tế cần chuẩn bị đầy đủ nhân lực, vật tư, hóa chất và phương tiện để xử lý kịp thời.

Cùng với đó, công tác tập huấn chuyên môn, nâng cao năng lực cấp cứu, điều trị phải được chú trọng nhằm giảm thiểu tối đa ảnh hưởng đến sức khỏe người dân.

Đặc biệt, khi xảy ra sự cố, việc điều tra nguyên nhân và truy xuất nguồn gốc thực phẩm phải được thực hiện nhanh chóng, quyết liệt và đến cùng.

Bảo đảm an toàn thực phẩm trong bếp ăn tập thể không chỉ là nhiệm vụ của ngành y tế hay giáo dục, mà là trách nhiệm chung của toàn xã hội. Với các giải pháp đồng bộ và sự vào cuộc quyết liệt từ các cấp, kỳ vọng một “hàng rào” an toàn vững chắc sẽ được thiết lập, bảo vệ bữa ăn cho hàng triệu học sinh và người lao động.

Mai Hoa

Nguồn Hà Nội Mới : https://hanoimoi.vn/bo-y-te-chi-dao-khan-yeu-cau-tang-cuong-kiem-tra-dot-xuat-ngan-chan-thuc-pham-ban-len-loi-vao-hoc-duong-742532.html