Các loại gia vị quen thuộc trong bếp Việt có khả năng 'thách thức tuổi tác'

4 giờ trướcBài gốc

Lão hóa là quá trình tự nhiên của cơ thể con người diễn ra theo thời gian, dẫn đến sự suy giảm dần dần các chức năng sinh lý, cấu trúc và khả năng tái tạo. Dù không thể chống lại lão hóa nhưng chúng ta có thể tác động làm chậm quá trình ấy.

Ít ai biết rằng, ngay trong căn bếp quen thuộc lại có những loại gia vị không chỉ làm dậy hương món ăn mà còn góp phần "níu giữ tuổi xuân". Dưới đây là danh sách các loại gia vị đơn giản nhưng có tác dụng hiệu quả trong việc làm chậm lão hóa:

1. Quế

Quế là một loại gia vị giúp giữ cho các tế bào da và tóc trẻ trung vì nó rất giàu proanthocyanidins. Đây là chất chống oxy hóa mạnh nhất trong số các hợp chất polyphenol. Chất này giúp ngăn ngừa sự lão hóa của các mạch máu, giúp đưa chất dinh dưỡng và oxy đến các tế bào da và tóc. Từ đó, quế giúp ngăn ngừa tình trạng tóc thưa, da xỉn màu, làm chậm quá trình hình thành nếp nhăn và chảy xệ.

Quế giàu proanthocyanidins giúp giữ cho các tế bào da và tóc trẻ trung. (Nguồn: Quế Rừng Xanh)

Quế có thể được thêm vào trà, cháo, yến mạch, càphê hoặc dùng khi chế biến các món thịt hầm để tăng hương vị đồng thời tận dụng lợi ích sức khỏe. Đặc biệt, bạn nên chọn quế ceylon (quế thật) vì nó an toàn và ít chứa coumarin hơn so với quế cassia, loại có thể gây độc hại nếu sử dụng quá mức.

2. Tỏi

Tỏi rất giàu allicin có tác dụng kháng khuẩn, cải thiện lưu thông máu, có lợi cho việc cung cấp dưỡng chất và oxy cho các tế bào da, tóc. Tỏi cũng rất giàu vitamin B6, giúp tái tạo tế bào.

Tỏi rất giàu vitamin B6, giúp tái tạo tế bào. (Nguồn: sinhly18)

Nên ưu tiên ăn tỏi sống hoặc sử dụng tỏi đen để hấp thụ tối đa hàm lượng hoạt chất. Nếu dùng tỏi chế biến, nên giã nhỏ và để khoảng 5-10 phút trước khi nấu để allicin có thời gian hoạt hóa hoàn chỉnh, tối ưu hóa các lợi ích.

3. Gừng

Gừng là một loại thảo mộc khác giúp tóc và da trẻ trung. Gừng rất giàu shogaol và gingerol, đây là những hợp chất giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, chất chống oxy hóa, giúp lưu thông máu tốt. Điều này giúp cung cấp chất dinh dưỡng và oxy cho các tế bào da và tóc, giúp làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể.

Gừng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, chống oxy hóa. (Nguồn: Vinmec)

Có thể pha trà gừng, dùng trong các món xào, hoặc chế biến nước detox kết hợp giữa gừng, chanh và mật ong. Lưu ý, gừng tươi thường đem lại hiệu quả tốt hơn so với gừng khô.

4. Nghệ

Củ nghệ rất giàu curcumin, có đặc tính chống oxy hóa mạnh giúp hút độc tố ra khỏi cơ thể và bảo vệ gan. Ngoài ra, chất này giúp sửa chữa và phục hồi các tế bào bị tổn thương do độc tố, căng thẳng và các gốc tự do. Nghệ có thể được ăn ở dạng viên nang, trong các món ăn hoặc trộn với mật ong để uống mỗi ngày.

Nghệ giúp hút độc tố ra khỏi cơ thể và bảo vệ gan. (Nguồn: Tây Bắc TV)

Nghệ khi kết hợp với tiêu đen để tăng khả năng hấp thụ curcumin vào cơ thể. Loại gia vị này có thể linh hoạt sử dụng trong nhiều món ăn như cà ri, canh hầm hay biến tấu thành thức uống bổ dưỡng. Một gợi ý quen thuộc là pha nghệ cùng mật ong và sữa để tạo nên "sữa vàng" (golden milk), vừa thơm ngon, vừa tốt cho sức khỏe.

5. Húng quế

Húng quế là một loại thảo dược rất hiệu quả trong việc giúp cơ thể chống lại quá trình lão hóa. Các chất có trong húng quế bao gồm flavonoid, vicenin và orienting có vai trò bảo vệ tế bào con người khỏi quá trình oxy hóa và ngăn ngừa lão hóa. Tinh dầu trong húng quế còn giúp cơ thể kháng khuẩn, kháng viêm tốt.

Húng quế có chứa flavonoid, vicenin và orienting. (Nguồn: tiki)

Húng quế có thể được thêm vào nhiều món ăn hằng ngày để tăng hương vị và lợi ích sức khỏe. Bạn có thể sử dụng nó trong các món salad thanh mát, làm nước chấm đậm đà hoặc thử pha trà húng quế thơm ngon. Đặc biệt, một tách trà húng quế vào buổi sáng không chỉ giúp bạn giảm bớt căng thẳng từ cuộc sống mà còn hỗ trợ cho một làn da sáng mịn và khỏe mạnh từ bên trong.

Vũ Ánh - CTV

Nguồn SaoStar : https://www.saostar.vn/song-khoe/cac-loai-gia-vi-quen-thuoc-trong-bep-co-kha-nang-thach-thuc-tuoi-tac-202509221406104501.html