Cách giải cứu mứt Tết thừa sau Tết không lo lãng phí

3 giờ trướcBài gốc

Tuy nhiên, thay vì bỏ đi hay cố ăn cho hết, chúng ta hoàn toàn có thể “biến tấu” mứt thành những nguyên liệu hữu ích trong bữa ăn hằng ngày.

Mứt Tết có thể biến tấu thành nhiều món ăn và đồ uống hấp dẫn

Dưới đây là một vài cách tận dụng đơn giản, vừa giảm lãng phí thực phẩm, vừa giúp kiểm soát lượng đường nạp vào cơ thể:

Biến mứt thành nguyên liệu cho bữa sáng lành mạnh

Bữa sáng là thời điểm lý tưởng để tận dụng mứt, vì cơ thể cần năng lượng sau một đêm dài. Thay vì ăn riêng, hãy kết hợp mứt với thực phẩm giàu chất xơ và protein để cân bằng dinh dưỡng.

Với mứt gừng, mứt sen, chỉ cần băm nhỏ rồi cho vào cháo yến mạch nóng. Gừng giúp làm ấm bụng, kích thích tiêu hóa sau những ngày ăn nhiều đồ nếp, còn hạt sen tạo vị bùi tự nhiên. Nhờ yến mạch giàu chất xơ hòa tan, đường từ mứt hấp thu chậm hơn, hạn chế tăng đường huyết đột ngột.

Các loại hoa quả sấy như chuối, mít, xoài, dứa… cũng có thể cắt nhỏ trộn cùng sữa chua không đường. Sữa chua cung cấp protein và lợi khuẩn, còn trái cây sấy mang lại vị ngọt tự nhiên cùng chất chống oxy hóa, tạo nên bữa sáng nhẹ mà đủ chất.

Pha chế đồ uống từ mứt

Mứt không chỉ để ăn mà còn có thể trở thành nguyên liệu pha đồ uống ấm hoặc mát, rất phù hợp sau Tết khi hệ tiêu hóa cần được “khởi động” lại.

Với mứt gừng, có thể pha trà gừng thảo mộc: cho vài miếng mứt gừng vào nước nóng, thêm sả tươi, chanh hoặc hoa cúc, táo đỏ, kỷ tử.

Nhiệt giúp hòa tan bớt đường và giải phóng tinh dầu gừng, sả – những hoạt chất giúp làm ấm cơ thể, kích thích tuần hoàn và hỗ trợ tiêu hao năng lượng dư thừa.

Với mứt vỏ bưởi, có thể làm nước detox bằng cách ngâm cùng nước lọc, dưa chuột và lá bạc hà.

Vỏ bưởi giàu tinh dầu và chất xơ hòa tan, tạo vị thanh mát, dễ uống, giúp tăng lượng nước nạp vào cơ thể – yếu tố quan trọng để hỗ trợ thải độc tự nhiên và giữ da căng mọng.

Tận dụng mứt trong món mặn và món tráng miệng

Một cách “giảm đường” thông minh là dùng mứt như gia vị tạo vị ngọt tự nhiên, thay cho đường tinh luyện trong nấu ăn.

Với mứt sen, có thể thêm vào canh củ sen hoặc hầm cùng ức gà. Vị ngọt dịu của mứt giúp nước dùng đậm đà mà không cần thêm đường hay bột nêm, đồng thời hạt sen vẫn cung cấp chất xơ và dưỡng chất tốt cho tiêu hóa.

Mứt sen có thể dùng trong món chè dưỡng nhan, giúp tạo vị ngọt thanh tự nhiên mà không cần thêm nhiều đường

Mứt sen cũng rất hợp nấu chè dưỡng nhan cùng nấm tuyết, táo đỏ, kỷ tử; nhờ độ ngọt sẵn có, món tráng miệng vẫn thanh nhẹ mà không cần nhiều đường.

Các loại mứt xoài, mứt dứa chua ngọt có thể cắt nhỏ rắc lên salad rau xanh thay cho sốt béo. Vị ngọt chua tự nhiên giúp món salad hấp dẫn hơn nhưng ít calo hơn nhiều so với sốt dầu hay mayonnaise, phù hợp cho thực đơn lấy lại vóc dáng sau Tết.

TUỆ NGHI

Nguồn Văn hóa : http://baovanhoa.vn/doi-song/cach-giai-cuu-mut-tet-thua-sau-tet-khong-lo-lang-phi-206236.html