Cảnh báo nguy cơ mất an toàn thực phẩm mùa nắng nóng

6 giờ trướcBài gốc

Người dân nhập viện điều trị sau khi ăn bánh mì.

Nhiều người nhập viện sau ăn bánh mì

Theo Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Gia Lai, lúc 12 giờ 30 ngày 24-5, đơn vị tiếp nhận thông tin nhiều bệnh nhân đang điều trị tại Bệnh viện Đa khoa Trung tâm Gia Lai với biểu hiện nghi ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì mua tại hộ kinh doanh Lâm Huyền trên đường Hùng Vương (phường Quy Nhơn Bắc, tỉnh Gia Lai). Ngay sau đó, lực lượng chức năng đã khẩn trương tiến hành xác minh, điều tra vụ việc; thu thập thông tin liên quan đến tình trạng bệnh nhân, thời điểm xuất hiện triệu chứng, các loại thực phẩm đã sử dụng và kiểm tra điều kiện an toàn thực phẩm tại cơ sở kinh doanh.

Làm việc với cơ quan chức năng, chủ tiệm bánh mì cho biết trong ngày 22-5 đã bán khoảng 200 ổ bánh mì thập cẩm cho người dân. Đến 14 giờ ngày 25-5, tổng số trường hợp nhập viện điều trị liên quan vụ việc là 75 người. Trong đó, Bệnh viện Đa khoa Trung tâm Gia Lai tiếp nhận 46 ca, còn lại điều trị tại nhiều cơ sở y tế khác trong tỉnh. Qua kiểm tra, cơ sở sử dụng nhiều nguyên liệu như pa-tê, chả lụa, chả thủ, thịt xá xíu, sốt bơ trứng, dưa chua, dưa leo và nước chan xì dầu. Tuy nhiên, nhiều nguyên liệu sử dụng trong ngày xảy ra vụ việc không còn mẫu lưu phục vụ công tác kiểm nghiệm.

Theo ghi nhận tại bệnh viện, phần lớn bệnh nhân nhập viện với các triệu chứng đau bụng dữ dội, buồn nôn, sốt, tiêu chảy liên tục và cơ thể suy kiệt do mất nước. Nhiều người ban đầu nghĩ chỉ là rối loạn tiêu hóa thông thường nên tự mua thuốc uống tại nhà, nhưng tình trạng ngày càng nặng hơn và phải nhập viện điều trị.

Không chỉ tại Gia Lai, thời gian gần đây nhiều địa phương khác trên cả nước cũng liên tiếp ghi nhận các vụ ngộ độc bánh mì quy mô lớn. Tại tỉnh Nghệ An, hàng chục người sau khi ăn bánh mì tại một cơ sở ở xã Diễn Châu đã xuất hiện các triệu chứng đau bụng, nôn ói, tiêu chảy; 64 người phải nhập viện điều trị. Kết quả xét nghiệm cho thấy nhiều mẫu thực phẩm dương tính với vi khuẩn Salmonella. Tại tỉnh Đắk Lắk, vụ ngộ độc liên quan đến tiệm bánh mì Quốc Hùng cũng khiến 86 người nhập viện. Ngành Y tế xác định nhiều mẫu bệnh phẩm và thực phẩm dương tính với vi khuẩn Salmonella spp; một mẫu rau nhiễm vi khuẩn Escherichia coli.

Trong khi đó, tỉnh Quảng Ngãi cũng liên tiếp xảy ra các vụ ngộ độc bánh mì khiến nhiều người lo ngại. Riêng vụ việc tại xã Tịnh Khê đã có 19 người nhập viện điều trị. Kết quả kiểm nghiệm xác định nhiều mẫu thực phẩm nhiễm vi khuẩn Salmonella spp và Bacillus cereus. Trước đó, cuối năm 2025, một vụ ngộ độc bánh mì khác tại địa phương này từng khiến 203 người phải nhập viện.

Từng điều trị dài ngày vì ngộ độc bánh mì tại Bệnh viện Đa khoa tỉnh Quảng Ngãi, ông Trịnh Ngữ (64 tuổi, trú xã Tịnh Khê, tỉnh Quảng Ngãi) vẫn chưa hết ám ảnh khi nhắc lại sự việc. Ông cho biết sau khi ăn bánh mì, cơ thể bắt đầu run người, sốt, nôn ói và đi ngoài liên tục khiến mất nước nghiêm trọng. "Tôi mệt lắm, ăn uống không nổi, chỉ đi vệ sinh liên tục", ông nói. Sau vụ việc, ông Ngữ cho biết bản thân "không dám ăn bánh mì nữa vì quá sợ". Không ít người dân cũng bày tỏ lo lắng khi liên tiếp các vụ ngộ độc xảy ra trong thời gian ngắn, trong khi bánh mì lại là món ăn phổ biến, được nhiều người lựa chọn mỗi ngày vì tiện lợi và giá rẻ.

Ngành Y tế khuyến cáo người dân nâng cao cảnh giác

Theo các bác sĩ, thời điểm nắng nóng kéo dài là điều kiện thuận lợi để vi khuẩn phát triển mạnh trong thực phẩm nếu không được bảo quản đúng cách. Đặc biệt, các loại thức ăn chế biến sẵn, thực phẩm đường phố nếu để lâu ngoài môi trường rất dễ bị ôi thiu, nhiễm khuẩn. Bác sĩ Chuyên khoa II Phạm Duy Châu, Trưởng khoa Truyền nhiễm, Bệnh viện Đa khoa Trung tâm Gia Lai khuyến cáo người dân cần lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm; hạn chế sử dụng thức ăn chế biến sẵn để lâu ngoài môi trường. Theo bác sĩ Châu, khi xuất hiện các biểu hiện như đau bụng, buồn nôn, sốt, tiêu chảy sau ăn uống, người dân cần nhanh chóng đến cơ sở y tế để được thăm khám và điều trị kịp thời, tránh tự ý dùng thuốc tại nhà khiến bệnh diễn biến nặng hơn.

Trong khi đó, Bác sĩ Lương Văn Tuấn, Trưởng khoa Bệnh nhiệt đới, Bệnh viện Đa khoa tỉnh Quảng Ngãi cho biết mùa hè là thời điểm thực phẩm rất dễ ôi thiu nếu không được bảo quản đúng cách. Người dân cần đặc biệt chú ý nguồn gốc thực phẩm, thực hiện ăn chín, uống sôi và tuyệt đối không sử dụng thực phẩm có dấu hiệu biến chất, có mùi lạ hoặc để ngoài môi trường quá lâu. Theo bác sĩ Tuấn, các triệu chứng thường gặp của ngộ độc thực phẩm gồm mệt mỏi, đau đầu, chóng mặt, buồn nôn, đau bụng và tiêu chảy nhiều lần. Trong đó, tiêu chảy kéo dài có thể gây mất nước, rối loạn điện giải, dẫn đến suy tuần hoàn nếu không được điều trị kịp thời.

Đối với trẻ nhỏ, nguy cơ càng đáng lo ngại hơn trong mùa nắng nóng. Bác sĩ Chuyên khoa I Cao Thị Na, khoa Bệnh Nhiệt đới, Bệnh viện Sản Nhi tỉnh Quảng Ngãi cho biết trẻ em là đối tượng dễ bị ảnh hưởng do sức đề kháng còn yếu. Nếu sử dụng thực phẩm không bảo đảm vệ sinh, trẻ có nguy cơ mắc các bệnh về tiêu hóa, viêm đường ruột và ngộ độc thực phẩm.

Trao đổi với phóng viên Chuyên đề Công an TP Đà Nẵng, ông Đỗ Ngọc Hòa, Phó Giám đốc Sở Y tế tỉnh Quảng Ngãi cho biết bánh mì là món ăn quen thuộc, được sử dụng phổ biến ở nhiều địa phương. Tuy nhiên, thời gian gần đây liên tiếp xảy ra các vụ ngộ độc liên quan đến loại thực phẩm này cho thấy nguy cơ mất an toàn thực phẩm vẫn còn hiện hữu. Theo ông Hòa, ngoài việc tăng cường kiểm tra, giám sát các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, ngành Y tế cũng đẩy mạnh công tác tuyên truyền nhằm nâng cao ý thức chấp hành các quy định về an toàn thực phẩm đối với người dân và các cơ sở kinh doanh.

Liên tiếp các vụ ngộ độc bánh mì xảy ra trong thời gian ngắn không chỉ là lời cảnh báo đối với các cơ sở chế biến, kinh doanh thực phẩm mà còn nhắc nhở người dân cần nâng cao ý thức bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình. Một món ăn quen thuộc, tiện lợi sẽ không còn an toàn nếu các khâu chế biến, bảo quản và sử dụng thực phẩm bị xem nhẹ.

Hà Vy

Nguồn CAĐN : https://cadn.com.vn/canh-bao-nguy-co-mat-an-toan-thuc-pham-mua-nang-nong-post342055.html