Câu cá giữa trùng khơi

2 giờ trướcBài gốc

Các thành viên đoàn công tác thưởng thức món cá tươi vừa câu được từ biển khơi. Ảnh: Bình Nguyên

Các nhà giàn nằm tách biệt giữa trùng khơi, nơi chỉ có trời và biển. Theo cách nói vui của các cán bộ, chiến sĩ (CBCS) nhà giàn DK1: “Ở đây chúng tôi có bể cá lớn nhất thế giới, luôn dồi dào nguồn cá đại dương”. Do đó, câu cá giữa trùng khơi là một trải nghiệm độc đáo không đâu có được nhưng trở thành nếp sinh hoạt hàng ngày của CBCS nhà giàn. Đây vừa là một thú vui giải trí lành mạnh vừa là hoạt động tăng gia bổ sung thêm nguồn thực phẩm tươi sống cho bữa ăn hàng ngày của lực lượng hải quân.

Ngắm “bể cá lớn nhất thế giới”

Tham gia chuyến hải trình do Bộ Tư lệnh Vùng 2 Hải quân tổ chức đoàn thăm, chúc Tết CBCS nhà giàn DK1 dịp Xuân Bính Ngọ 2026, tôi có cơ hội trải nghiệm hoạt động câu cá giữa trùng khơi của các CBCS hải quân. Thời gian tàu buông neo vào các buổi chiều hoặc ban đêm sau khi đã hoàn thành mọi nhiệm vụ, các CBCS hải quân thường tranh thủ câu cá. Mồi câu cá cũng khá ấn tượng khi chỉ cần dùng vợt vớt những con cá nhỏ bơi gần mạn tàu. Những buổi câu cá cũng là dịp các thành viên trong đoàn họp mặt trên boong tàu, người thả cần câu cá, người ngồi xem và nghe kể đủ chuyện vui buồn về những chuyến hải trình, đến với CBCS nơi đảo xa. Những con cá vừa câu lên được xử lý và chế biến ngay trên boong tàu. Cả nhóm ngồi quây quần thưởng thức món cá nấu chua đơn giản, mặn mòi hương vị biển cả là trải nghiệm thú vị không dễ gặp trong đời.

Theo CBCS nhà giàn DK1, ngoài câu cá để cải thiện bữa ăn hàng ngày, nhiều người còn câu mực, câu cá để đông lạnh hoặc làm khô gửi về cho người thân, bạn bè. Món quà gửi từ biển cả này luôn chứa đầy những tình cảm, chắt chiu của CBCS nhà giàn với người thân, bạn bè nơi đất liền thân thương.

Theo lời kể của các CBCS tàu Trường Sa 01 (Lữ đoàn 125, Vùng 2 Hải quân), tùy vào mùa hoặc khu vực biển khác nhau mà những đợt buông câu cho thu hoạch nhiều hay ít, câu được những loại cá đặc thù gì. Có mùa tàu thả neo thường câu được những con mực đại dương lớn hoặc cá ngừ đại dương. Cá hoặc mực tươi sống vừa bắt lên khỏi mặt biển được đem đi chế biến thành món sashimi tươi rói ăn ngay tại chỗ cũng là trải nghiệm ẩm thực thú vị, ai được thưởng thức một lần trong đời là nhớ mãi.

Những CBCS hải quân gắn bó lâu năm trên các nhà giàn DK1 đều nắm rõ những khu vực biển sẽ có nhiều cá, mực. Trong đó, cụm nhà giàn Tư Chính là nơi có nhiều cá nhất, tiếp đó là khu vực nhà giàn Phúc Nguyên. Các loài cá phổ biến ở những khu vực này thường là cá thu bè, chép biển, cá mú, cá kìm, cá đuối…

Từ trên các nhà giàn này nhìn xuống mặt biển cách xa hàng chục mét, phía dưới làn nước xanh trong vắt, thấy rõ những đàn cá tung tăng bơi lội, tập trung đông nhất là khu vực dưới chân nhà giàn. Đứng trên nhà giàn cao, nhìn từ xa, người ngắm cá như lạc vào thế giới thủy cung với những đàn cá đủ màu sắc. Nhìn bằng mắt thường, những đàn cá trông bé xíu nhưng trên thực tế, con nhỏ nhất cũng nặng vài kg, lớn nhất có thể hàng chục, thậm chí hàng trăm kg. Thường vào thời gian sau Tết Nguyên đán, biển lặng sóng, các loài cá ở đại dương tập trung nhiều nhất ở khu vực chân các nhà giàn nên thường được các CBCS nhà giàn tự hào giới thiệu là “bể cá lớn nhất thế giới”.

Kho thực phẩm giữa trùng khơi

Cá biển là nguồn thực phẩm tươi quan trọng với các CBCS nhà giàn DK1. Chính vì vậy, nhà giàn nào cũng được trang bị đầy đủ dụng cụ câu cá. Bữa cơm của CBCS thường có các món ăn quen thuộc được chế biến từ cá biển. Không chỉ câu cá giỏi, đa số CBCS nhà giàn đều là đầu bếp chế biến các món cá rất ngon, vì đây là món ăn quen thuộc nhất với họ.

Con cá thu bè nặng hơn 42kg được cán bộ, chiến sĩ nhà giàn DK1/11 gửi tặng bổ sung thêm bữa ăn tươi cho đoàn công tác thăm, chúc Tết cán bộ, chiến sĩ nhà giàn DK1 dịp Xuân Bính Ngọ 2026. Ảnh: Bình Nguyên

Chỉ huy trưởng nhà giàn DK1/15 Nguyễn Quang Sáng khoe: “Món cá biển tươi ngon được chế biến đãi khách đến thăm đều do CBCS nhà giàn câu được. Ngay dưới chân nhà giàn, chúng tôi có bể cá lớn nhất thế giới. Đây là kho thực phẩm dự trữ không bao giờ cạn của nhà giàn, là một trong những nguồn thức ăn tươi sống luôn sẵn có trong bữa ăn của CBCS. Các chân nhà giàn là nơi trú ẩn của nhiều loài cá. Nhà giàn có tăng gia sản xuất là chăn nuôi heo và các loại gia cầm, nguồn chất thải, thức ăn thừa trong chăn nuôi đổ xuống cũng thu hút nhiều loài cá lớn, cá bé quanh quẩn ở khu vực này”.

Cùng niềm tự hào về nguồn tài nguyên phong phú của vùng biển quê hương, Thiếu tá quân nhân chuyên nghiệp Nguyễn Ngọc Tài, nhà giàn DK1/11 cụm Tư Chính chia sẻ: “Ở giữa trùng khơi này, chúng tôi câu được cá nặng khoảng 20-30kg là chuyện thường ngày. Vừa rồi, cán bộ nhà giàn câu được con cá đuối nặng hơn 100kg và trường hợp này cũng không phải là quá hiếm. Câu cá vừa là thú vui giải trí vừa góp phần cải thiện bữa ăn hàng ngày nên nhiều CBCS ở nhà giàn đều giỏi câu cá; người không biết câu, ở nhà giàn một thời gian cũng sẽ giỏi câu cá”.

Trong các chuyến thăm nhà giàn DK1, đoàn công tác sẽ tổ chức những bữa cơm giao lưu đầm ấm giữa chiến sĩ nhà giàn và các thành viên đoàn công tác. Thường trong những bữa cơm trên nhà giàn giữa trùng khơi này không thể thiếu các món cá biển tươi do chính CBCS nhà giàn chế biến mời khách quý. Thiếu tá quân nhân chuyên nghiệp Trần Đình Thắm, nhân viên pháo thủ nhà giàn DK1/15 vừa chiên cá biển vừa vui vẻ kể chuyện: “Sinh hoạt tinh thần ở nhà giàn gồm các hoạt động thể thao, văn nghệ, trong đó câu cá là hoạt động thường xuyên. Tất cả anh em trên nhà giàn thay nhau nấu ăn chứ không có đầu bếp riêng. Ở đất liền, cần gì thì chạy ra chợ mua là có. Ngoài nhà giàn thiếu thốn hơn nhưng chúng tôi luôn cố gắng nấu được bữa ăn ngon, đảm bảo dinh dưỡng. Với CBCS nhà giàn, cá biển là món ăn thường xuyên, cách chế biến rất đơn giản nhưng món ăn luôn tươi ngon, vì cá vừa câu từ đại dương là đem chế biến liền”.

Bình Nguyên

Nguồn Đồng Nai : https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202605/cau-ca-giua-trung-khoi-317086c/