Châu Âu dùng AI kiểm soát an toàn thực phẩm

2 giờ trướcBài gốc

EU ra mắt ứng dụng TraceMap để kiểm soát an toàn thực phẩm. Trong ảnh: Một gian hàng thực phẩm tại Hà Lan. Ảnh: Ảnh: Dutchreview

Bảo vệ nông dân và người tiêu dùng

Theo Euronews, các cơ quan chức năng tại tất cả quốc gia thành viên EU hiện có thể truy cập ứng dụng TraceMap để cải thiện việc kiểm soát và điều tra gian lận liên quan đến an toàn thực phẩm.

“TraceMap là bước đột phá sẽ cách mạng hóa khả năng của EU trong việc ứng phó với cuộc khủng hoảng an toàn thực phẩm và trấn áp hành vi gian lận thực phẩm”, ông Olivér Várhelyi, Ủy viên châu Âu phụ trách về vấn đề y tế và phúc lợi động vật cho biết.

Ông Olivér Várhelyi lưu ý, ứng dụng sẽ cung cấp sự phối hợp tốt hơn giữa các quốc gia thành viên EU và bảo vệ mạnh mẽ hơn cho cả nông dân và người tiêu dùng. Đây là cơ sở hạ tầng quan trọng để phòng ngừa và kiểm soát khủng hoảng, giúp tăng cường niềm tin của tất cả bên liên quan đến hệ thống an toàn thực phẩm vững chắc của khu vực.

Ngoài ra, TraceMap sẽ sử dụng dữ liệu rộng lớn hiện có trong hệ thống nông sản thực phẩm để theo dõi các mô hình thương mại và luồng sản xuất gần như theo thời gian thực.

Công cụ sẽ sử dụng AI để cải thiện việc đánh giá rủi ro an toàn, nhanh chóng xác định mối liên hệ giữa nhà điều hành - nhà phân phối và giám sát chuỗi cung ứng để cho phép thu hồi nhanh chóng sản phẩm không an toàn.

Đáng chú ý, TraceMap vừa trải qua quá trình thử nghiệm. Một phiên bản thí điểm được sử dụng trong các đợt thu hồi sữa bột trẻ em gần đây trên khắp châu Âu liên quan đến thành phần bị nhiễm khuẩn từ Trung Quốc.

An toàn thực phẩm tại châu Âu

EU thống kê, số lượng thông báo từ hệ thống cảnh báo nhanh về thực phẩm và thức ăn chăn nuôi (RASFF) tăng 12% trong năm 2024 lên 5.250 thông báo.

Khoảng 1/3 số thông báo trên là hàng bị từ chối tại biên giới, chủ yếu do dư lượng thuốc trừ sâu trong hàng nhập khẩu trái cây và rau quả từ Thổ Nhĩ Kỳ, Ai Cập và Ấn Độ. Các quốc gia thông báo nhiều nhất là Đức (1.907), Hà Lan (1.155) và Ý (965).

Ứng dụng TraceMap giúp EU kiểm soát chặt an toàn thực phẩm tại khu vực. Ảnh: Ieu-monitoring

Năm 2024, các nước châu Âu báo cáo 6.558 vụ ngộ độc thực phẩm, tăng 14,5% so với năm trước đó, theo dữ liệu mới nhất từ Cơ quan An toàn thực phẩm châu Âu (EFSA).

Các bệnh do thực phẩm gây ra nhiều nhất ở châu Âu là bệnh nhiễm khuẩn Campylobacter, Salmonella, E.coli và Listeria.

Năm 2024, vi khuẩn Listeria gây ra tỷ lệ nhập viện và tử vong cao nhất trong số tất cả bệnh nhiễm khuẩn do thực phẩm. Khoảng 7 trong số 10 người nhiễm Listeria cần được chăm sóc tại bệnh viện và 1 trong số 12 người đã tử vong.

NAM VIỆT

Nguồn Đà Nẵng : https://baodanang.vn/chau-au-dung-ai-kiem-soat-an-toan-thuc-pham-3327532.html