Chỉ ăn trái cây vào bữa sáng: Xu hướng lành mạnh hay rủi ro tiềm ẩn?

7 giờ trướcBài gốc

Nhẹ bụng, ít calo, thanh lọc cơ thể – đó là những lời “có cánh” mà nhiều người dành cho thói quen chỉ ăn trái cây vào bữa sáng. Trên các mạng xã hội và diễn đàn sống khỏe, không ít người chia sẻ về lối sống ăn sáng toàn trái cây như một bí quyết giữ dáng, chống lão hóa hay “detox” cơ thể.

Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc duy trì thói quen này lâu dài có thể tiềm ẩn nhiều rủi ro sức khỏe nếu không hiểu rõ cơ chế hoạt động của cơ thể vào buổi sáng.

Nhiều người cho rằng, ăn sáng chỉ dùng trái cây là xu hướng sống lành mạnh, tuy nhiên, điều này lại tiềm ẩn nhiều rủi ro cho sức khỏe. Ảnh minh họa

Ăn trái cây buổi sáng: Không phủ nhận lợi ích nhưng liệu có đủ dưỡng chất?

Không thể phủ nhận rằng trái cây là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và chất xơ dồi dào. Khi được dùng vào buổi sáng - thời điểm cơ thể vừa trải qua một đêm dài nhịn ăn, trái cây giúp cung cấp nước, đánh thức hệ tiêu hóa và đem lại cảm giác sảng khoái, nhẹ bụng.

Đặc biệt, với những người đang giảm cân, trái cây ít calo như dưa hấu, cam, bưởi, thanh long có thể giúp giảm cảm giác thèm ăn mà không gây tích tụ mỡ thừa.

Không thể phủ nhận lợi ích của trái cây đối với sức khỏe của con người. Ảnh minh họa

ThS.BS Đỗ Thị Ngọc Diệp – Phó Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Việt Nam cho biết: “Trái cây là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh. Dùng trái cây vào buổi sáng có thể cung cấp năng lượng nhanh chóng và hỗ trợ tiêu hóa nhờ lượng enzyme tự nhiên.”

Tuy nhiên, nếu chỉ ăn trái cây thay cho một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất, cơ thể có thể rơi vào tình trạng thiếu hụt năng lượng và dưỡng chất quan trọng. Buổi sáng là thời điểm cần nạp năng lượng để bắt đầu một ngày mới, đặc biệt với người lao động trí óc, học sinh, sinh viên hoặc người phải hoạt động thể lực.

Nếu chỉ ăn hoàn toàn trái cây trong bữa sáng sẽ dẫn đến thiếu hụt đạm. Ảnh minh họa

Việc chỉ ăn trái cây khiến bữa sáng thiếu hụt đạm – một dưỡng chất thiết yếu giúp duy trì cơ bắp, ổn định đường huyết và tạo cảm giác no lâu. Nếu bữa sáng quá nghèo đạm và chất béo, insulin có thể tăng vọt do cơ thể hấp thụ đường từ trái cây quá nhanh, dẫn đến cảm giác mệt mỏi, hoa mắt, thậm chí tụt đường huyết nhẹ vào giữa buổi.

Bác sĩ Trương Hồng Sơn – Viện trưởng Viện Y học Ứng dụng Việt Nam cảnh báo: “Dùng quá nhiều trái cây ngọt vào buổi sáng mà không ăn kèm với nguồn đạm và chất béo tốt sẽ gây ra rối loạn chuyển hóa đường. Về lâu dài, điều này có thể ảnh hưởng đến tuyến tụy, đặc biệt với những người có nguy cơ tiền tiểu đường.”

Trái cây chỉ nên là một phần của bữa sáng

Không phải trái cây nào cũng lý tưởng để dùng vào buổi sáng. Các loại trái cây quá chua như cóc, xoài xanh, khế... dễ gây kích ứng dạ dày khi bụng còn rỗng. Trong khi đó, những trái cây quá ngọt như sầu riêng, nho khô, chuối chín rục... lại dễ khiến đường huyết tăng nhanh nếu không kết hợp đúng cách.

Ngoài ra, việc ép trái cây lấy nước, bỏ xơ, dù tiện lợi nhưng lại làm mất đi lượng chất xơ quý giá, khiến tốc độ hấp thụ đường nhanh hơn và không còn tạo cảm giác no như ăn trái cây nguyên quả.

Chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo nên ăn trái cây nguyên quả thay vì ép nước, xay sinh tố. Ảnh minh họa

Các chuyên gia khuyến nghị: trái cây nên là một phần của bữa sáng, không phải toàn bộ. Một bữa sáng cân bằng có thể gồm:

Nguồn đạm: trứng luộc, sữa chua, đậu phụ, ức gà hoặc các loại hạt

Tinh bột tốt: yến mạch, bánh mì nguyên cám, khoai lang

Một phần trái cây: dưa hấu, cam, bưởi, táo, kiwi…

Sự kết hợp này không chỉ giúp cơ thể tỉnh táo, no lâu mà còn kiểm soát tốt đường huyết, hỗ trợ trao đổi chất và tránh cảm giác mệt mỏi giữa buổi.

Dùng trái cây vào buổi sáng là một thói quen tốt nếu biết cách cân bằng và kết hợp hợp lý. Chỉ ăn trái cây để “detox” hay giảm cân nhanh có thể mang lại cảm giác nhẹ nhàng tức thời, nhưng về lâu dài dễ khiến cơ thể thiếu hụt dinh dưỡng, ảnh hưởng đến chuyển hóa và sức khỏe tổng thể. Một bữa sáng lành mạnh không cần cầu kỳ, nhưng cần đủ 3 yếu tố: năng lượng, dưỡng chất và cảm giác no bền.

Đừng để bữa sáng – bữa ăn quan trọng nhất trong ngày trở thành bữa ăn bị bỏ quên dưới lớp vỏ bọc “ăn lành mạnh” một cách cực đoan.

Yến Nguyễn

Nguồn SaoStar : https://www.saostar.vn/song-khoe/chi-an-trai-cay-vao-bua-sang-xu-huong-lanh-manh-hay-rui-ro-tiem-an-202506252221150612.html