Chỉ từ một bữa ăn tưởng chừng bình thường, người đàn ông 70 tuổi ngộ độc rồi tử vong sau gần 4 tuần điều trị

3 giờ trướcBài gốc

Ông Leslie Green, sống tại Greater Manchester, đã cùng gia đình sang Tây Ban Nha nghỉ dưỡng trong hai tuần nhân dịp sinh nhật. Tuy nhiên, đến tuần thứ hai của chuyến đi, ông bắt đầu xuất hiện các triệu chứng như tiêu chảy và mất nước.

Sau đó, ông được đưa vào bệnh viện và được chẩn đoán nhiễm vi khuẩn Salmonella. Tình trạng sức khỏe của ông nhanh chóng xấu đi, dẫn đến suy thận và nhiễm trùng huyết. Dù được điều trị, ông không qua khỏi sau gần 4 tuần, khi các cơ quan trong cơ thể lần lượt ngừng hoạt động.

Kết quả xét nghiệm cho thấy ông bị suy đa tạng do nhiễm trùng huyết, được cho là bắt nguồn từ việc ăn thịt gà chưa được nấu chín kỹ.

Kết quả xét nghiệm cho thấy ông bị suy đa tạng do nhiễm trùng huyết, được cho là bắt nguồn từ việc ăn thịt gà chưa được nấu chín kỹ. Ảnh minh họa

Vợ ông, bà Julie, người đã gắn bó với ông suốt 38 năm, cho biết trong thời gian lưu trú tại khách sạn, hai vợ chồng từng nghi ngờ về chất lượng thực phẩm. Bà kể lại rằng đã phát hiện thịt gà chưa chín trong một bữa ăn, đồng thời nhận thấy nhân viên không rửa tay và có tình trạng trộn lẫn thực phẩm mới chế biến với đồ ăn để lâu.

Cũng trong chuyến đi này, bà Julie cũng bị nhiễm Salmonella và phải nhập viện điều trị trong một tuần. Theo bà, trong suốt kỳ nghỉ, hai người chỉ sử dụng đồ ăn tại quầy buffet của khách sạn.

Trước biến cố, bà Julie chia sẻ gia đình đang đối mặt với mất mát lớn, đồng thời hy vọng câu chuyện của chồng sẽ trở thành lời cảnh báo để mọi người chú ý hơn đến vấn đề an toàn thực phẩm, nhằm tránh những hậu quả tương tự.

Thời gian gần đây, nhiều trường hợp nhập viện trong tình trạng nguy kịch do sử dụng thực phẩm không đảm bảo vệ sinh đã được ghi nhận. Vụ việc của ông Leslie Green được xem là một trong những trường hợp điển hình.

Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC), vi khuẩn Salmonella có thể tồn tại trong nhiều loại thực phẩm khác nhau, đặc biệt là thịt như thịt gà, gà tây, thịt bò và thịt lợn. Trong đó, nhiều đợt bùng phát gần đây có liên quan đến thịt gà chưa được nấu chín kỹ.

Ngoài ra, Salmonella cũng có thể lây nhiễm qua việc tiếp xúc với nước dịch từ thịt sống trong quá trình bảo quản hoặc chế biến. Nếu các chất này dính vào thực phẩm ăn sống như rau hoặc thịt nguội, nguy cơ nhiễm khuẩn sẽ tăng cao.

Trứng sống hoặc trứng chưa được nấu chín kỹ cũng là nguồn lây phổ biến. Dù lớp vỏ trứng có thể bảo vệ phần bên trong, nhưng gia cầm nhiễm bệnh vẫn có thể đẻ ra trứng chứa vi khuẩn ngay từ trước khi hình thành lớp vỏ.

Bên cạnh đó, các loại động vật, bao gồm cả vật nuôi như chim và bò sát, cũng có thể mang vi khuẩn Salmonella trên lông, da và trong phân. Đây cũng được xem là nguồn lây nhiễm cần được lưu ý trong sinh hoạt hàng ngày.

Vụ việc một lần nữa cho thấy nguy cơ tiềm ẩn từ thực phẩm không đảm bảo vệ sinh, đặc biệt trong môi trường ăn uống tập thể, nơi quy trình chế biến và bảo quản nếu không được kiểm soát chặt chẽ có thể dẫn đến hậu quả nghiêm trọng.

Phương Anh (Theo People, BBC)

Nguồn Góc nhìn pháp lý : https://gocnhinphaply.nguoiduatin.vn/chi-tu-mot-bua-an-tuong-chung-binh-thuong-nguoi-dan-ong-70-tuoi-ngo-doc-roi-tu-vong-sau-gan-4-tuan-dieu-tri-36885.html