Chủ động phòng ngừa, cảnh báo sớm nguy cơ mất an toàn thực phẩm nông, lâm, thủy sản

7 giờ trướcBài gốc

Hà Nội tăng cường giám sát và truy xuất nguồn gốc. Ảnh: Hương Giang

Kiểm soát từ khâu sản xuất đến lưu thông

Theo Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội, trong bối cảnh nhu cầu tiêu dùng thực phẩm ngày càng lớn, vấn đề an toàn thực phẩm luôn được đặt lên hàng đầu. Nhận thức rõ tầm quan trọng đó, từ năm 2021 đến nay, các cơ quan quản lý nhà nước về chất lượng an toàn thực phẩm nông, lâm, thủy sản trên địa bàn thành phố đã triển khai mạnh mẽ công tác giám sát, lấy mẫu kiểm tra, cảnh báo nguy cơ và truy xuất nguồn gốc, nhằm bảo đảm thực phẩm đạt chuẩn, an toàn, minh bạch.

Trong giai đoạn này, 9.318 mẫu sản phẩm nông, lâm, thủy sản đã được lấy để giám sát an toàn thực phẩm. Công tác lấy mẫu tập trung tại các vùng sản xuất tập trung quy mô lớn, chợ đầu mối, chợ dân sinh, sản phẩm OCOP và các sản phẩm chủ lực của thành phố, đồng thời giám sát cả sản phẩm nhập từ các nơi khác...

Kết quả phân tích cho thấy, 96% mẫu đạt yêu cầu an toàn thực phẩm, những mẫu không đạt yêu cầu đã được các cơ quan chức năng xử lý kịp thời với hơn 250 thông báo cảnh báo nguy cơ mất an toàn thực phẩm gửi đến cơ sở sản xuất, cơ quan quản lý cấp quận, huyện và các tỉnh liên quan. Qua đó, việc truy xuất nguồn gốc, điều tra nguyên nhân và yêu cầu khắc phục vi phạm được thực hiện triệt để, góp phần ngăn chặn các sản phẩm không bảo đảm chất lượng tiếp tục lưu thông trên thị trường.

Các địa phương trên địa bàn thành phố tăng cường kiểm tra, lấy mẫu giám sát an toàn thực phẩm. Ảnh: Hương Giang

Song song giám sát lưu thông, công tác kiểm soát an toàn thực phẩm tại công đoạn sản xuất cũng được chú trọng. Từ năm 2021 đến nay, Chi cục Chăn nuôi, thú y và Thủy sản đã tiến hành 3.300 mẫu test nhanh kiểm tra tồn dư chất tạo nạc (Salbutamol) và kháng sinh (Tetracyclin, Chloramphenicol). Kết quả đáng mừng là không phát hiện mẫu dương tính. Tuy nhiên, trong 630 mẫu thịt gia súc, gia cầm được giám sát vi sinh vật, có hơn 20% mẫu vượt ngưỡng chỉ tiêu vi sinh vật tổng số, cho thấy vẫn cần tiếp tục nâng cao vệ sinh trong khâu giết mổ, bảo quản.

Ở lĩnh vực thủy sản đã lấy 1.040 mẫu cá thương phẩm tại các vùng nuôi để kiểm tra dư lượng kháng sinh, hóa chất và kim loại nặng. Tỷ lệ phát hiện dư lượng vượt ngưỡng chỉ 2,4%, song vẫn tồn tại các mẫu có dấu hiệu sử dụng Malachite green hoặc AOZ - những chất cấm trong nuôi trồng thủy sản.

Trong lĩnh vực trồng trọt, Chi cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật duy trì giám sát khoảng 1.000 mẫu rau mỗi năm và kết quả cho thấy, chỉ 1-2% mẫu vượt ngưỡng dư lượng thuốc bảo vệ thực vật tối đa cho phép. Dù tỷ lệ thấp, nhưng đây vẫn là tín hiệu cảnh báo cần duy trì kiểm soát chặt chẽ hơn nữa việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật theo nguyên tắc “4 đúng” của Bộ Nông nghiệp và Môi trường.

Kiểm soát chặt chẽ từ khâu sản xuất đến sơ chế, chế biến sản phẩm. Ảnh: Nguyễn Vàn

Trưởng phòng Chất lượng và Phát triển thị trường (Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội) Nguyễn Thị Thu Hằng cho biết, một trong những điểm sáng nổi bật trong giai đoạn 2021-2025 là hiệu quả của công tác cảnh báo nguy cơ mất an toàn thực phẩm. Việc phát hiện sớm cảnh báo kịp thời, khắc phục triệt để đã giúp các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất chủ động điều chỉnh quy trình, nâng cao ý thức tuân thủ quy định pháp luật, góp phần giảm đáng kể tỷ lệ vi phạm qua từng năm. Nếu như năm 2018, tỷ lệ mẫu vi phạm các chỉ tiêu an toàn thực phẩm còn ở mức 7,46%, thì đến năm 2023 con số này giảm xuống 4,4%; năm 2024 chỉ còn 3%. Đây là kết quả ấn tượng, tương đương giảm trung bình 20%/năm - vượt chỉ tiêu kế hoạch đề ra của Bộ Nông nghiệp và Môi trường, UBND thành phố là giảm 10%/năm.

Cùng với đó, tỷ lệ mẫu đạt chuẩn cũng liên tục được cải thiện: Từ 92,5% năm 2018, lên 93% giai đoạn 2020-2022 và đạt 95,5% trung bình giai đoạn 2022-2025. Những con số này cho thấy nỗ lực bền bỉ và hiệu quả của các cơ quan chuyên môn trong việc xây dựng chuỗi sản xuất - cung ứng thực phẩm an toàn, bền vững…

Hướng tới chuỗi thực phẩm an toàn, bền vững

Những kết quả đạt được cho thấy sự quyết tâm và đồng bộ trong công tác quản lý an toàn thực phẩm nông, lâm, thủy sản của thành phố: Từ giám sát, cảnh báo, đến truy xuất và xử lý vi phạm. Tuy nhiên, để tiến tới mục tiêu thực phẩm an toàn từ trang trại đến bàn ăn, cần tiếp tục triển khai đồng bộ các giải pháp lâu dài.

Dây chuyền sản xuất sữa của Công ty cổ phần sữa Ba Vì bảo đảm chất lượng. Ảnh: Hương Giang

Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội Tạ Văn Tường cho rằng, các địa phương cần tăng cường công tác tuyên truyền và tập huấn cho người sản xuất, kinh doanh về quy định pháp luật, cách sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, kháng sinh, chất phụ gia đúng quy chuẩn. Việc nâng cao nhận thức cộng đồng sẽ giúp hạn chế vi phạm từ gốc và đẩy mạnh ứng dụng khoa học - công nghệ trong giám sát, truy xuất nguồn gốc. Hệ thống quản lý điện tử, mã QR truy xuất sản phẩm, các thiết bị test nhanh, hiện đại sẽ giúp phát hiện sớm nguy cơ, giảm tải cho khâu kiểm nghiệm truyền thống.

Bên cạnh đó, tăng cường kiểm tra liên ngành, nhất là tại các chợ đầu mối, cơ sở chế biến nhỏ lẻ và vùng sản xuất cung ứng vào Hà Nội. Việc phối hợp chặt chẽ giữa các cơ quan từ thành phố đến quận, huyện và các tỉnh lân cận sẽ tạo mạng lưới kiểm soát an toàn thực phẩm hiệu quả, đồng bộ, minh bạch; khuyến khích doanh nghiệp, hợp tác xã, hộ nông dân tham gia chuỗi sản xuất thực phẩm an toàn, áp dụng các tiêu chuẩn VietGAP, GlobalGAP, HACCP… để nâng cao giá trị sản phẩm, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và uy tín nông sản Hà Nội.

Hà Nội hướng tới nền nông nghiệp an toàn. Ảnh: Trung Nguyên

Có thể nói, công tác giám sát chất lượng và cảnh báo nguy cơ mất an toàn thực phẩm giai đoạn 2021-2025 đã đạt nhiều kết quả nổi bật, góp phần quan trọng vào mục tiêu xây dựng nền nông nghiệp an toàn, hiện đại, trách nhiệm với cộng đồng. Sự kiên trì trong kiểm soát và cảnh báo sớm chính là chìa khóa giúp Hà Nội và các địa phương nâng cao chất lượng nông sản, hướng tới một thị trường thực phẩm sạch, an toàn.

Ngọc Quỳnh

Nguồn Hà Nội Mới : https://hanoimoi.vn/chu-dong-phong-ngua-canh-bao-som-nguy-co-mat-an-toan-thuc-pham-nong-lam-thuy-san-723568.html