Đầu mùa thu, 4 loại 'thịt dưỡng ẩm' này giúp bổ phổi, ngừa ho và tốt hơn cả thịt bò, thịt cừu

3 giờ trướcBài gốc

Khi mùa thu gõ cửa, thời tiết se lạnh và hanh khô, cơ thể con người dễ bị ảnh hưởng bởi sự thay đổi môi trường, đặc biệt là các vấn đề về đường hô hấp. Theo quan niệm Đông y, mùa thu gắn liền với ngũ tạng phế (phổi), vì vậy việc bồi bổ phổi trong giai đoạn này vô cùng quan trọng. Bên cạnh việc ăn nhiều rau củ quả, lựa chọn loại thịt phù hợp cũng giúp tăng cường sức khỏe, dưỡng ẩm cơ thể, hạn chế các triệu chứng ho khan, khô họng.

Nhiều người thường chọn thịt bò hầm hay thịt cừu luộc để bồi bổ mùa thu. Tuy nhiên, các loại thịt đỏ này dễ gây nóng trong người, dẫn đến tình trạng bực bội, khô miệng, khó tiêu. Thay vào đó, theo các chuyên gia dinh dưỡng và y học cổ truyền, có bốn loại thịt được ví như “thịt dưỡng ẩm” cực kỳ thích hợp cho những ngày đầu thu: thịt vịt, thịt thỏ, thịt cá và thịt chim bồ câu.
Thịt vịt – món ăn mát lành, tư âm dưỡng vị

Thịt vịt có tính hàn, vị ngọt, giúp tư âm, dưỡng vị, lợi thủy và giải độc, rất thích hợp khi thời tiết hanh khô mùa thu. Thịt vịt giàu protein, vitamin B1, B2, B6 cùng các khoáng chất thiết yếu như sắt, kẽm, phốt pho, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bổ máu. Không giống như thịt bò hay cừu, thịt vịt mát, ít gây nóng, dễ tiêu hóa và phù hợp với nhiều người.

Ngoài ra, thịt vịt còn giúp kích thích tiêu hóa, giúp ăn ngon miệng và hấp thu dưỡng chất tốt hơn. Một số gợi ý món ngon từ vịt mùa thu là vịt om sấu, cháo vịt, vịt nấu măng hoặc vịt quay Bắc Kinh.

Thịt thỏ – đạm chất lượng cao, ít chất béo

Thịt thỏ có vị ngọt, tính hàn, giúp bổ trung ích khí, thanh nhiệt và giải độc, là lựa chọn lý tưởng cho những người muốn bồi bổ cơ thể mà vẫn giữ vóc dáng. Thịt thỏ giàu protein, ít chất béo bão hòa, rất tốt cho tim mạch và huyết áp cao. Đồng thời, thịt thỏ giúp bồi bổ phổi, làm dịu các cơn ho khan mùa hanh khô, đồng thời thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể. Một số món ngon từ thịt thỏ được nhiều người yêu thích là thỏ nướng riềng mẻ, lẩu thỏ, thỏ xào sả ớt và thỏ nấu cà ri.

Thịt cá – nguồn dưỡng chất dồi dào

Cá là thực phẩm vàng cho sức khỏe, đặc biệt thích hợp mùa thu hanh khô. Thịt cá giàu Omega-3, vitamin D và protein, giúp giảm viêm, tăng cường tim mạch, cải thiện chức năng não bộ và tăng cường miễn dịch.

Thịt cá mềm, dễ tiêu hóa, nhẹ nhàng cho hệ tiêu hóa, đồng thời bổ sung vitamin D tự nhiên giúp phòng cảm cúm khi giao mùa. Một số gợi ý món ngon từ cá là cá hấp xì dầu, cá lăng om chuối đậu, cá diêu hồng chiên xù hay súp cá.

Thịt chim bồ câu – “sâm” từ thiên nhiên

Thịt chim bồ câu có vị mặn, tính bình, giúp bổ thận, ích khí, dưỡng huyết, rất tốt cho người già, phụ nữ sau sinh và những người cần phục hồi sức khỏe. Thịt chim bồ câu bồi bổ phế, giảm ho khan, hen suyễn và viêm phế quản nhờ tác dụng dưỡng âm, nhuận táo.

Ảnh minh họa

Ngoài ra, với hàm lượng protein cao và các axit amin thiết yếu, thịt bồ câu giúp phục hồi sức khỏe nhanh chóng, tăng cường sinh lực và bổ thận tráng dương cho cả nam và nữ. Một số món ngon chế biến từ bồ câu bao gồm cháo chim bồ câu, bồ câu tiềm thuốc bắc, bồ câu quay và bồ câu hầm hạt sen.

Bí quyết chế biến và kết hợp thực phẩm

Ưu tiên phương pháp nấu: Hầm, hấp, luộc để giữ dưỡng chất, dưỡng ẩm cơ thể tốt nhất.

Kết hợp rau củ quả: Rau xanh và trái cây theo mùa giúp cân bằng dinh dưỡng, tăng cường sức khỏe.

Điều chỉnh lượng thịt: Không ăn quá nhiều một loại để tránh nóng trong người, cân bằng khẩu phần.

Xuân Vũ (T/H)

Nguồn Góc nhìn pháp lý : https://gocnhinphaply.nguoiduatin.vn/dau-mua-thu-4-loai-thit-duong-am-nay-giup-bo-phoi-ngua-ho-va-tot-hon-ca-thit-bo-thit-cuu-22087.html