Đây là món ăn 'vượt mặt' phở bò ở bảng xếp hạng món Việt ngon nhất

3 giờ trướcBài gốc

Trong lần công bố mới nhất của Taste Atlas – chuyên trang ẩm thực uy tín có sức ảnh hưởng toàn cầu – bánh mì heo quay bất ngờ vươn lên giữ ngôi quán quân trong danh sách “100 món ăn ngon nhất Việt Nam”. Vị trí này giúp món ăn đường phố quen thuộc vượt qua hàng loạt biểu tượng ẩm thực lâu đời như phở bò, bún chả hay bún bò Nam Bộ.

Món phở bò - món ăn sáng quen thuộc của nhiều người.

Danh sách xếp hạng được hình thành từ gần 8.500 lượt đánh giá của thực khách và giới chuyên môn quốc tế. Trong số đó, hơn 5.500 ý kiến đã được hệ thống xác thực là đánh giá hợp lệ, thông qua cơ chế sàng lọc người dùng thật nhằm đảm bảo độ tin cậy cho kết quả cuối cùng.

Theo phân tích của đội ngũ Taste Atlas, việc bánh mì heo quay đứng đầu không phải là hiện tượng ngẫu nhiên. Điều này phản ánh rõ xu hướng ẩm thực hiện đại, khi thực khách toàn cầu ngày càng yêu thích những món ăn dung hòa được hai yếu tố: kỹ thuật chế biến công phu và sự tiện lợi, gần gũi của ẩm thực đường phố.

Bánh mì heo quay đã bất ngờ vươn lên dẫn đầu bảng xếp hạng ẩm thực Việt Nam

Về bản chất, bánh mì heo quay là sự kết hợp hài hòa giữa ổ bánh mì giòn rụm và phần thịt ba chỉ quay da giòn – hai thành phần vốn đã rất được ưa chuộng. Tuy nhiên, chính cách biến tấu tinh tế trong khâu chế biến đã giúp món ăn này vượt khỏi khuôn khổ của một chiếc bánh mì truyền thống, mang lại trải nghiệm mới mẻ cho người thưởng thức.

Điểm nhấn lớn nhất nằm ở phần thịt heo quay: lớp da vàng ruộm, giòn tan nhưng không khô, trong khi phần nạc và mỡ bên trong vẫn mềm, ngọt và giữ được độ ẩm. Phần nước xốt pha chế từ nước dùng heo, kết hợp nhiều loại gia vị bản địa, được xem là yếu tố quyết định chiều sâu hương vị. Bên cạnh đó, các nguyên liệu ăn kèm như dưa chua, dưa leo, rau mùi, ớt tươi… giúp cân bằng vị béo, tạo cảm giác dễ ăn và không ngấy.

Món ăn ngon, rẻ, được nhiều người ưa chuộng.

Theo sau bánh mì heo quay là bún bò Nam Bộ – món ăn ghi điểm nhờ sự hài hòa giữa thịt bò xào, rau thơm tươi, đậu phộng rang và nước trộn đậm đà. Phở bò xếp ở vị trí thứ ba, tiếp tục được đánh giá cao nhờ nước dùng ninh kỹ từ xương và thịt bò, kết hợp hệ gia vị đặc trưng như hồi, quế, thảo quả, tạo nên tầng hương vị phức hợp khó trộn lẫn.

Hai vị trí tiếp theo lần lượt thuộc về mì Quảng và nước chấm – đại diện cho nét đặc sắc của ẩm thực miền Trung. Những cái tên còn lại trong top 10 bao gồm bún chả, bò kho, bún bò Huế, rau muống xào tỏi và bò lúc lắc.

Taste Atlas khẳng định, bảng xếp hạng này không dựa trên sự lan truyền cảm tính hay hiệu ứng đám đông. Toàn bộ dữ liệu đều được xử lý bằng thuật toán có khả năng phát hiện và loại bỏ đánh giá không xác thực, từ đó đảm bảo tính khách quan và độ tin cậy cho danh sách các món ăn được vinh danh.

Yến Nguyễn

Nguồn SaoStar : https://www.saostar.vn/sac-mau-cuoc-song/day-la-mon-an-vuot-mat-pho-bo-o-bang-xep-hang-mon-viet-ngon-nhat-202601221125410374.html