Đề nghị đưa 'Nghề nước nắm truyền thống Phan Thiết' vào di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

2 giờ trướcBài gốc

Quy trình sản xuất, chế biến nước mắm truyền thống tại Phan Thiết

Theo Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch, qua rà soát nội dung về lịch sử hình thành, quy trình chế biến và giá trị của nghề nước mắm truyền thống Phan Thiết, đồng thời đối chiếu với tư liệu kiểm kê di sản văn hóa phi vật thể “Nghề nước mắm truyền thống Phan Thiết” cho thấy đảm bảo các tiêu chí, điều kiện để triển khai lập hồ sơ liên quan.

Trên cơ sở đó, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch kiến nghị UBND tỉnh cho chủ trương giao Sở chủ trì, phối hợp các cơ quan, đơn vị liên quan triển khai thực hiện các bước, quy trình theo quy định nhằm hoàn thiện Hồ sơ khoa học “Nghề nước mắm truyền thống Phan Thiết”, tham mưu UBND tỉnh trình Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch trong năm 2026.

Được biết, nước mắm Phan Thiết có lịch sử truyền thống lâu đời với khoảng hơn 300 năm. Hiện nay trên địa bàn thành phố Phan Thiết (cũ) có khoảng hơn 200 cơ sở sản xuất kinh doanh nước mắm. Hàng năm các cơ sở sản xuất ra hàng chục triệu lít nước mắm. Mặc dù các cơ sở sản xuất theo quy trình kỹ thuật chế biến truyền thống nhưng mỗi cơ sở đều có bí quyết sản xuất riêng và quảng bá sản phẩm cho cơ sở mình.

Riêng Hiệp hội nước mắm Phan Thiết đang có 48 hội viên, bao gồm 5 công ty cổ phần, 29 công ty trách nhiệm hữu hạn, 1 doanh nghiệp tư nhân và 13 cơ sở sản xuất.

Kiều Hằng

Nguồn Lâm Đồng : https://baolamdong.vn/de-nghi-dua-nghe-nuoc-nam-truyen-thong-phan-thiet-vao-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-421553.html