Điều gì xảy ra với cơ thể khi ăn sữa chua hằng ngày?

9 giờ trướcBài gốc

Sữa chua chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, canxi và giàu lợi khuẩn. Trên thực tế nhiều nghiên cứu cho thấy rằng việc thường xuyên tiêu thụ sữa chua có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ cải thiện mật độ xương đến hỗ trợ cảm giác no và giảm cân. Vậy điều gì thực sự xảy ra khi chúng ta đưa sữa chua vào chế độ ăn uống hàng ngày?

Tăng lượng protein nạp vào cơ thể khi ăn sữa chua

Thường xuyên tiêu thụ sữa chua có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Sữa chua là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, một số loại sữa chua có thể chứa tới 18 g protein giúp no lâu mỗi khẩu phần, khiến nó trở thành lựa chọn bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ tuyệt vời. Ví dụ, sữa chua Hy Lạp chứa lượng protein gấp đôi so với sữa chua thông thường. Do đó, sữa chua Hy Lạp là lựa chọn tốt hơn cho những người muốn tăng cường lượng protein trong chế độ ăn uống.

Chế độ ăn giàu protein có liên quan đến một số lợi ích sức khỏe, bao gồm giảm cân, điều chỉnh lượng đường trong máu tốt hơn, cải thiện mật độ xương...

Hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh hơn

Ăn sữa chua mỗi ngày giúp tăng cường sức khỏe đường ruột bằng cách cung cấp các lợi khuẩn giúp cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột.

Sữa chua có thể là một nguồn cung cấp probiotic tốt, là những vi sinh vật sống có ảnh hưởng đến vi khuẩn và các vi sinh vật khác trong đường tiêu hóa. Thực phẩm giàu probiotic như sữa chua, hỗ trợ sức khỏe đường ruột bằng cách khuyến khích sự phát triển của các vi khuẩn có lợi trong ruột già.

Các nghiên cứu cho thấy việc thường xuyên ăn sữa chua có thể cải thiện sự đa dạng của vi khuẩn đường ruột, đây là dấu hiệu của một đường ruột khỏe mạnh.

Nếu bạn muốn một loại sữa chua giàu probiotic, hãy chọn các sản phẩm được làm từ các chủng vi khuẩn sống và hoạt động, có nghĩa là chúng chứa hàm lượng probiotic sống và hoạt động đáng kể.

Tăng lượng canxi hấp thụ

Sữa chua cung cấp nhiều dưỡng chất giúp xây dựng xương chắc khỏe. Sữa chua cung cấp phốt pho, protein và canxi, tất cả đều cần thiết cho sức khỏe xương. Sữa chua đặc biệt giàu canxi. Một khẩu phần khoảng 210 g sữa chua Hy Lạp nguyên chất, ít béo, không đường chứa 230 miligam canxi, đáp ứng 18% giá trị dinh dưỡng hàng ngày (DV).

Canxi là một khoáng chất tạo nên cấu trúc của xương và răng, đồng thời cũng cần thiết cho các quá trình thiết yếu như chức năng thần kinh và cơ bắp, tiết hormone, giãn nở mạch máu.

Hỗ trợ điều chỉnh lượng đường trong máu

Sữa chua rất giàu protein và cung cấp lợi khuẩn, cả hai đều hỗ trợ điều chỉnh lượng đường trong máu ở mức khỏe mạnh.

Protein làm chậm quá trình tiêu hóa, làm chậm sự tăng đường huyết sau khi ăn, giúp duy trì lượng đường trong máu ổn định hơn. Các lợi khuẩn có trong một số loại sữa chua cũng thúc đẩy việc kiểm soát đường huyết khỏe mạnh bằng cách cải thiện độ nhạy insulin và khuyến khích sự phát triển của các vi khuẩn có lợi, giúp giảm lượng đường trong máu.

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng ăn sữa chua giàu probiotic có thể giúp giảm hemoglobin A1c (HbA1c), một chỉ số về kiểm soát đường huyết.

Tăng cảm giác no lâu hơn và hỗ trợ giảm cân

Việc lựa chọn các loại sữa chua giàu protein hơn như sữa chua Hy Lạp có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn sau khi ăn, từ đó hỗ trợ giảm cân.

Protein làm chậm quá trình tiêu hóa và kích thích giải phóng các hormone gây cảm giác no, chẳng hạn như peptide giống glucagon-1 và cholecystokinin, giúp mọi người cảm thấy no sau khi ăn. Lựa chọn các thực phẩm dễ tạo cảm giác no như sữa chua là một cách hiệu quả để thúc đẩy quá trình giảm mỡ.

Thực tế, nghiên cứu cho thấy những người tiêu thụ sữa chua ít có nguy cơ thừa cân hoặc béo phì hơn những người không ăn sữa chua.

Góp phần cải thiện mật độ xương và giảm nguy cơ gãy xương

Ăn sữa chua thường xuyên có thể giúp hỗ trợ sức khỏe xương.

Sữa chua rất giàu chất dinh dưỡng, như protein và canxi, những chất rất quan trọng để duy trì xương chắc khỏe. Ăn sữa chua thường xuyên có thể giúp hỗ trợ sức khỏe xương bằng cách cải thiện mật độ khoáng chất trong xương và giảm nguy cơ gãy xương.

Việc tiêu thụ các thực phẩm giàu protein và canxi có liên quan đến mật độ khoáng xương cao hơn, đặc biệt là ở các vùng như hông và nó cũng có thể giúp giảm nguy cơ gãy xương hông.

Một đánh giá năm 2020 về 9 nghiên cứu cho thấy phụ nữ mãn kinh thường xuyên ăn sữa chua có nguy cơ gãy xương hông thấp hơn so với những người ăn ít hoặc không ăn sữa chua.

Những thay đổi tích cực trong các yếu tố nguy cơ bệnh tim mạch

Ăn sữa chua có thể góp phần giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, chẳng hạn như đau tim và đột quỵ, ở những người bị tăng huyết áp.

Theo chuyên gia, các lợi khuẩn và dưỡng chất như canxi, magie và kali có trong sữa chua hoạt động cùng nhau để giúp điều hòa huyết áp và hỗ trợ chức năng tim mạch. Trong một số nghiên cứu quy mô lớn, những người bị tăng huyết áp ăn ít nhất hai phần sữa chua mỗi tuần có nguy cơ bị đau tim và đột quỵ thấp hơn 17 - 21% so với những người ăn ít hơn.

Lưu ý đến lượng đường bổ sung hoặc chứng không dung nạp lactose khi chọn sữa chua

Mặc dù sữa chua có thể là một lựa chọn lành mạnh nhưng điều quan trọng là phải chú ý đến lượng đường bổ sung. Nhiều loại sữa chua có hương vị có thể chứa vài thìa cà phê đường bổ sung mỗi khẩu phần. Tiêu thụ quá nhiều đường bổ sung không tốt cho sức khỏe và có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như gan nhiễm mỡ, bệnh tim.

Ngoài ra, mặc dù hàm lượng lactose trong sữa chua thấp hơn nhiều so với sữa và các sản phẩm từ sữa nhưng lactose trong sữa chua vẫn có thể gây ra các triệu chứng như đầy hơi, chướng bụng, tiêu chảy ở những người nhạy cảm.

Những người không dung nạp lactose, nên chọn sữa chua không lactose hoặc các loại sữa chua đã lọc, như sữa chua Hy Lạp vì chúng có ít lactose hơn sữa chua chưa lọc.

Khánh Ly (Theo Health)

Nguồn SK&ĐS : https://suckhoedoisong.vn/dieu-gi-xay-ra-voi-co-the-khi-an-sua-chua-hang-ngay-169260414094113881.htm