Dưa chuột bao tử: Nhỏ mà 'có võ', lợi ích sức khỏe không phải ai cũng biết

2 giờ trướcBài gốc

Dưa chuột bao tử là gì?

Dưa chuột bao tử là dạng dưa leo có kích thước nhỏ, thường dài khoảng 5-10 cm. Quả có hình trụ ngắn, vỏ xanh đậm, sần nhẹ, phần thịt giòn và hạt rất nhỏ. Nhờ cấu trúc này, dưa chuột bao tử có vị ngọt mát tự nhiên, thích hợp để ăn sống hoặc chế biến đa dạng món ăn.

Loại dưa này được lai tạo từ các giống F1 có nguồn gốc từ Mỹ, Nhật Bản, Hà Lan và Thái Lan. Với ưu điểm sinh trưởng nhanh, thời gian thu hoạch ngắn và năng suất cao, dưa chuột bao tử phù hợp với điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng tại Việt Nam. Hiện nay, nhiều mô hình canh tác hữu cơ và tự nhiên đã được áp dụng nhằm đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.

Bên cạnh độ giòn đặc trưng, dưa chuột bao tử còn chứa hàm lượng nước cao, giàu vitamin K, chất xơ và các hợp chất thực vật có lợi. Nhờ đó, loại quả này thường xuất hiện trong các món salad, rau trộn, dưa muối chua, sinh tố xanh hoặc dùng trực tiếp.

Dưa chuột bao tử là loại rau củ quen thuộc, được nhiều người ưa chuộng nhờ vị giòn ngọt, thanh mát và dễ chế biến

Những lợi ích sức khỏe của dưa chuột bao tử

Với thành phần dinh dưỡng đa dạng, dưa chuột bao tử mang lại nhiều lợi ích thiết thực cho cơ thể.

Hỗ trợ kiểm soát cân nặng

Dưa chuột bao tử có hàm lượng calo rất thấp, khoảng 16 kcal/100 g, trong khi lại giàu nước và chất xơ. Điều này giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ tiêu hóa và hạn chế cảm giác thèm ăn, phù hợp với người đang giảm cân.

Bổ sung nước và điện giải tự nhiên

Nhờ chứa phần lớn là nước cùng các khoáng chất thiết yếu, dưa chuột bao tử giúp bù nước cho cơ thể, đặc biệt trong thời tiết nắng nóng hoặc sau khi vận động. Việc bổ sung đủ nước góp phần ngăn ngừa táo bón, hỗ trợ chức năng thận và duy trì hoạt động ổn định của tim mạch.

Hỗ trợ hấp thu canxi, tốt cho xương

Loại dưa này cung cấp vitamin K - dưỡng chất quan trọng giúp cơ thể hấp thu và sử dụng canxi hiệu quả. Việc bổ sung vitamin K đầy đủ góp phần giảm nguy cơ loãng xương, đặc biệt có lợi cho người cao tuổi.

Tốt cho sức khỏe tim mạch

Chất xơ trong dưa chuột bao tử, nhất là ở phần vỏ, giúp hỗ trợ giảm cholesterol và ổn định huyết áp. Bên cạnh đó, hàm lượng kali tự nhiên còn góp phần điều hòa huyết áp và giảm áp lực lên tim.

Hỗ trợ ổn định đường huyết

Nhờ chỉ số đường huyết thấp, ít năng lượng nhưng giàu dưỡng chất, dưa chuột bao tử là lựa chọn phù hợp cho người cần kiểm soát đường huyết. Một số nghiên cứu cho thấy, các hợp chất trong dưa chuột có thể hỗ trợ cải thiện quá trình chuyển hóa đường trong cơ thể.

Làm dịu da, giảm viêm và phù nề

Trong chăm sóc da, dưa chuột được biết đến với tác dụng làm mát và giảm sưng. Khi đắp lên vùng da cháy nắng hoặc mắt sưng, các hợp chất chống viêm tự nhiên giúp làm dịu và phục hồi da nhanh hơn.

Cải thiện tiêu hóa

Chất xơ hòa tan trong dưa chuột bao tử giúp tăng nhu động ruột, cải thiện tình trạng táo bón và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh, phù hợp với người thường xuyên gặp rối loạn tiêu hóa.

Cách bảo quản dưa chuột bao tử

Để giữ được độ giòn, hương vị tươi mát và giá trị dinh dưỡng, dưa chuột bao tử cần được bảo quản đúng cách.

Bảo quản trong tủ lạnh

Sau khi rửa sạch và lau khô hoàn toàn, nên bọc từng quả bằng khăn giấy hoặc giấy báo sạch, rồi cho vào túi zip hoặc hộp kín. Bảo quản ở ngăn mát, nhiệt độ khoảng 4-7°C. Tránh đặt gần các loại quả sinh khí ethylene như chuối, bơ, cà chua để hạn chế dưa nhanh mềm.

Bảo quản ở nhiệt độ thường

Có thể để dưa chuột bao tử ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Cách này chỉ nên áp dụng trong 3-4 ngày và phù hợp khi sử dụng trong thời gian ngắn.

Bảo quản khi đã cắt

Với dưa đã gọt hoặc thái lát, cần bọc kín bằng màng thực phẩm hoặc cho vào hộp có nắp, lót thêm khăn giấy để hút ẩm. Khi bảo quản trong ngăn mát, dưa có thể giữ được độ giòn trong khoảng 3-4 ngày.

Chung Thủy/VOV.VN (Tổng hợp)

Nguồn VOV : https://vov.vn/suc-khoe/dua-chuot-bao-tu-nho-ma-co-vo-loi-ich-suc-khoe-khong-phai-ai-cung-biet-post1262425.vov