Đưa hương vị quê nhà đến người dân vùng lũ

3 giờ trướcBài gốc

Tiếp sức bằng bánh quê

Trở về sau những ngày cùng Câu lạc bộ Công tác xã hội Hóc Môn, TP. Hồ Chí Minh đưa hơn 2.000 chiếc bánh vào Đắk Lắk hỗ trợ đồng bào bị lũ lụt, không cho phép mình nghỉ ngơi, ông Đào Bá Vây (SN 1962), trú tại thôn Đại An Khê nhanh chóng vào bếp để kịp giải quyết đơn hàng tồn đọng. Giải thích lý do tuổi đã cao, lại bận rộn công việc nhưng vẫn thu xếp đến vùng tâm lũ, ông Vây bảo: “Tôi đi để biết người dân cần gì? Những chiếc bánh của mình có ý nghĩa như thế nào?”.

Chia sẻ của lão nông vô tình bén duyên với nghề làm bánh dung dị như chính con người ông. Sinh ra, lớn lên ở thôn Đại An Khê, từ bé, ông Vây đã thấy ba mẹ ngồi gói bánh tét mặt trăng. Chính ba mẹ là người hướng dẫn ông làm món bánh này. Năm 2015, chia sẻ thành phẩm của mình lên mạng xã hội, ông Vây bất ngờ nhận được lời đặt mua và có phản hồi tích cực. Sau đó, những đơn hàng liên tiếp đến với gia đình ông. Có những ngày, vợ chồng ông Vây phải dùng đến 1 tạ nếp để gói bánh. Nhiều khi, ông bà thuê tận 10 nhân công, rồi chia sẻ đơn hàng với bà con trong thôn. Bận rộn vậy nhưng ông Vây vẫn gác mọi việc khi biết bánh mình làm ra có thể san chia khó khăn với người dân vùng thiên tai, dịch bệnh.

“Tôi tham gia gói bánh thiện nguyện với mọi người từ thời điểm Covid-19 diễn biến phức tạp để giúp đồng bào miền Nam, rồi bén duyên cho đến nay. Được sẻ chia là niềm vui của tôi”, ông Vây nói.

Người dân thôn Đại An Khê làm việc thiện từ những chiếc bánh quê nhà - Ảnh: Q.H

Cũng trở về từ Đắk Lắk sau chuyến thiện nguyện, chị Hồ Thị Loan (SN 1991) thấy ấm lòng khi nghe những lời ngợi khen về món bánh quê nhà. Chị Loan cho hay, trong năm nay, đây là lần thứ 3, chị và người dân Đại An Khê phối hợp với Câu lạc bộ Công tác xã hội Hóc Môn làm từ thiện bằng những chiếc bánh quê. So với 2 lần trước, lần này, số lượng bánh nhiều gấp đôi. “Một miếng khi đói bằng một gói khi no. Thấy người dân Đắk Lắk nhận bánh và ăn ngon lành, tôi cảm thấy cay cay nơi khóe mắt. Đây là động lực để tôi bước tiếp”, chị Loan cho biết.

Chị Loan và ông Vây đều là thành viên của Tổ hợp tác Sản xuất bánh tét mặt trăng Đại An Khê. Cùng những tấm lòng thơm thảo khác trong thôn, thời gian qua, họ đã không quản ngại khó khăn, đưa hương vị quê nhà đến với người dân vùng bị ảnh hưởng nặng bởi thiên tai. Ngoài gói bánh, đôi khi, họ còn trực tiếp lên đường, trao bánh tận tay người dân vùng lũ.

Khởi sắc từ nghề làm bánh truyền thống

Thôn Đại An Khê-nơi có đặc sản bánh tét mặt trăng nổi tiếng khắp vùng là một miền quê giàu truyền thống cách mạng. Trước đây, bà con chỉ quen với nghề nông. Dẫu vậy, những bàn tay chai sần vì lao động vẫn làm ra những chiếc bánh thơm ngon nức tiếng. Bánh tét Đại An Khê có màu xanh của lá ngót, màu vàng của nhân đậu, mang vị béo bùi của thịt lợn quê… Bánh có hình bán nguyệt nên thường được gọi là bánh tét mặt trăng.

Trước đây, người dân thôn Đại An Khê chỉ làm bánh tét mặt trăng mỗi dịp lễ, Tết, kỵ giỗ. Khi tiếng thơm vang xa, đơn hàng đổ về, ngày càng nhiều hộ dân trong thôn bắt tay làm bánh để bán. Nồi bánh của một số gia đình đỏ lửa quanh năm. Ngoài bánh tét mặt trăng, họ còn làm bánh chưng, bánh tày… Để có những chiếc bánh thơm ngon, bà con thường phải dậy từ 2-3 giờ sáng. Sau khi những chiếc bánh nóng hổi được vớt ra, theo xe vào Nam, ra Bắc, bà con mới có thời gian ngơi nghỉ.

Năm 2019, được sự hỗ trợ của Hội Liên hiệp Phụ nữ xã và các cấp, ngành liên quan, Tổ hợp tác Sản xuất bánh tét mặt trăng Đại An Khê ra đời. Từ đây, người dân trong thôn càng gắn kết, đồng lòng tạo dựng, giúp món ăn quê nhà vươn xa. Đúng như kỳ vọng của họ, những chiếc bánh tét mặt trăng cùng các loại bánh khác do bà con làm ra đã đến nhiều tỉnh, thành phố. Đây cũng là món quà mà một số người mang theo để gửi tặng gia đình, bạn bè, đối tác ở nước ngoài.

Chị Lê Thị Bích Chi, Tổ trưởng Tổ hợp tác Sản xuất bánh tét mặt trăng Đại An Khê cho biết: “Hiện nay, tổ có 19 thành viên, đại diện cho 19 gia đình. Vào mùa cao điểm, các thành viên trong tổ phải thuê thêm nhân công. Trung bình mỗi ngày, có khoảng 4.000 chiếc bánh rời thôn Đại An Khê để ra với thị trường”.

Gác đơn hàng, chuyên tâm việc thiện

Trước kia, dù chăm chỉ “bán mặt cho đất, bán lưng cho trời”, cuộc sống người dân thôn Đại An Khê vẫn chật vật. Từ ngày bén duyên với nghề làm bánh, nhiều gia đình đã có của ăn, của để. Đời sống tinh thần người dân không ngừng được nâng lên. Vì thế, người dân thôn Đại An Khê rất trân quý nghề. Họ chăm chút cho từng đơn hàng, chiếc bánh.

Quý trọng nghề là thế, vậy mà có lúc các hộ dân thôn Đại An Khê từ chối những đơn hàng lớn, dành thời gian để làm từ thiện bằng việc gói bánh. Nói về điều này, tổ trưởng Lê Thị Bích Chi cho biết, thôn Đại An Khê là vùng thường chịu ảnh hưởng nặng bởi thiên tai. Vì thế, người dân luôn thấu hiểu, muốn giúp đỡ người đồng cảnh.

“Thiên tai thường xảy ra vào dịp cuối năm. Đây là thời điểm những đơn hàng đến với thôn Đại An Khê nhiều nhất, thu nhập cao hơn. Thế nhưng, khi được phát động, bà con vẫn sẵn sàng từ chối hoặc nhận đơn hàng ít lại để chuyên tâm làm việc thiện”, chị Chi chia sẻ.

Cũng theo chị Chi, việc gói bánh thiện nguyện khởi đầu từ thời điểm Covid-19 diễn biến phức tạp. Hay tin đồng bào miền Nam thiếu lương thực, thực phẩm, thành viên trong tổ và người dân địa phương đã khởi xướng làm bánh để gửi vào Nam. Từ đó đến nay, mỗi khi hay tin ở đâu cần tiếp sức, bà con lại tụ họp để làm bánh. Riêng mùa mưa bão năm nay, người dân thôn Đại An Khê đã có 3 lần tập trung gói bánh hỗ trợ bà con vùng lũ lụt với số lượng hơn 4.000 chiếc.

Không chỉ góp công, thành viên Tổ hợp tác Sản xuất bánh tét mặt trăng Đại An Khê và người dân trong thôn còn dành tiền mặt để hỗ trợ bà con vùng bị thiên tai. Thấy hành động đẹp của họ, nhiều bạn hàng, nhà hảo tâm cũng chung tay đóng góp. Nhờ thế, mọi người như được tiếp thêm động lực để đưa hương vị quê nhà đến nơi thực sự cần. Mỗi chiếc bánh đều gói trọn tình yêu thương, nghĩa đồng bào.

Quang Hiệp

Nguồn Quảng Trị : https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202512/dua-huong-vi-que-nha-den-nguoi-dan-vung-lu-dd1641c/