Eat clean từ cà chua bi

14 giờ trướcBài gốc

Cà chua bị, món ăn được chị em yêu thích lựa chọn.

Không chỉ có hương vị thơm ngon, trong cà chua còn có hàm lượng dinh dưỡng cao, trong đó gồm: carbohydrate, chất xơ, canxi, magie, kali, photpho, natri, vitamin C, vitamin K... Để thưởng thức có thể dùng ăn sống trực tiếp hoặc chế biến chín. Với giá trị dinh dưỡng tuyệt vời, việc bổ sung thêm cà chua trong chế độ ăn hàng ngày sẽ mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Đầu tiên, với hàm lượng vitamin A và C dồi dào, cà chua giúp phòng ngừa bệnh quáng gà và cải thiện thị lực cho đôi mắt, ngăn ngừa tình trạng bị thoái hóa điểm vàng và hạn chế nguy cơ bị đục thủy tinh thể. Ăn cà chua thường xuyên cũng giúp phòng bệnh ung thư tuyến tiền liệt và một số bệnh lý ung thư khác cũng được phòng ngừa khá hiệu quả. Trong cà chua có lycopene, đây là một hoạt chất chống oxy hóa có thể bảo vệ làn da tránh khỏi tác động của ánh nắng mặt trời. Đồng thời, hoạt chất này cũng giúp làn da trở nên ít nhạy cảm hơn với sự tấn công của tia cực tím. Cà chua sốnggiúp làm giảm lượng đường ở trong máu, hơn nữa, các hoạt chất chống oxy hóa tự nhiên trong cà chua cũng sẽ giúp thành mạch được bảo vệ tốt hơn. Ngoài ra,khi ăn cà chua sống giúp khả năng duy trì sức khỏe xương khớp, Vitamin K và canxi tự nhiên trong loại quả này sẽ giúp xương khớp luôn được khỏe mạnh, đồng thời chống nguy cơ bị loãng xương.

Đặc biệt cà chua có rất ít chất béo và không có cholesterol nên rất phù hợp với chế độ ăn của những người đang cần giảm cân. Hàm lượng chất xơ và nước dồi dào từ cà chua sẽ giúp cơ thể cảm thấy no hơn khi ăn sống hoặc chế biến cùng các nguyên liệu khác. Thực tế, tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe mà người sử dụng có thể lựa chọn việc ăn sống hoặc chế biến chín cho phù hợp. Với một số trường hợp bị suy nhược cơ thể, có cảm giác chán ăn, bị ngộ độc mạn tính,... thì nên sử dụng nước ép cà chua tươi. Trong khi đó, một số hoạt chất trong cà chua sẽ bị giảm đi đáng kể khi được nấu chín như lycopene và vitamin C. Tuy nhiên, cà chua nấu chín lại có khả năng bảo vệ và phòng chống nguy cơ mắc phải các bệnh lý liên quan đến tim mạch. Những người bị bệnh dạ dày hoặc phụ nữ có tình trạng kinh nguyệt không đều nếu ăn cà chua sống sẽ khiến acid phản ứng với dạ dày bị đầy bụng, khó tiêu. Như vậy, dù ăn cà chua sống hay chín đều mang lại giá trị dinh dưỡng dồi dào, tốt cho sức khỏe. Tùy thuộc vào nhu cầu cũng như tình trạng sức khỏe, người sử dụng có thể lựa chọn phương pháp chế biến sao cho phù hợp.

Cà chua bi bên rau xanh trong các chợ truyền thống.

Với những công dụng tuyệt vời trên, cà chua được chị em nội trợ tin tưởng lựa chọn thực phẩm cho gia đình, đặc biệt là cà chua bi. Khác với hương vị của cà chua thường, cà chua bi có hình dáng bắt mắt, nhỏ nhắn, màu đỏ tươi nằm gọn gàng trong lớp núm 5 cánh xanh ngắt, khi ăn thường có vị ngọt thanh, chinh phục nhiều thực khách khó tính khi thưởng thức với bất kỳ món ăn nào. Tuy có vẻ ngoài nhỏ nhắn nhưng bên trong cà chua bi lại chứa đủ thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, đặc biệt được nhiều tín đồ eat clean yêu thích. Ngày nay, cà chua bi cũng được lựa chọn là món ăn khai vị trong các bữa tiệc, trong các bữa ăn nhanh giữa giờ của các hội nghị, hội họp.

Mùa này đang chín rộ nên các cô nhà vườn tranh thủ thu hái và bán trong các chợ truyền thống, chỉ 10.000 - 15.000/kg tươi ngon. Hoặc chị em có thể trồng trong thùng xốp trước ban công cũng thoải mái sử dụng, cây sai trĩu quả, chín đến đâu, hái đến đó, không nên thu hoạch khi quả có màu xanh vì lúc này quả có chứa thành phần dễ gây ngộ độc.

P.V

Nguồn Cao Bằng : https://baocaobang.vn/eat-clean-tu-ca-chua-bi-3177074.html