Gà lễ, phật thủ đắt hàng trong ngày cận Tết

một giờ trướcBài gốc

Tại chợ Hàng Bè (phường Hoàn Kiếm), nơi nổi tiếng là "chợ nhà giàu" với những thực phẩm nấu chín sẵn, những con gà trống được buộc cánh, tạo dáng luộc sẵn liên tục được vớt ra khỏi nồi. Mặc dù theo người bán, ngày mai (29 Tết) mới là cao điểm khách lấy gà lễ cho đêm giao thừa, nhưng hôm nay đã có rất nhiều khách mua gà lễ sớm. "Khách đặt, chuyển tiền trước để mai lấy gà nhiều lắm, nhà tôi đêm nay phải huy động thêm người mới đủ phục vụ", chị Dung quầy bán xôi, gà chia sẻ.

Những con gà lễ được ngậm hoa hồng, sẵn sàng cho khách mang về chỉ việc bày lên bàn thờ.

Gà luộc sẵn đề bày bàn thờ thắp hương ở đây có giá khá cao, thường đắt gấp rưỡi các chợ khác nhưng là loại gà to, được luộc khéo léo không tuột da, chất lượng gà cũng ngon hơn hẳn nên nhiều người vẫn chấp nhận. Thông thường, giá gà lễ ở chợ Hàng Bài thường từ 550.000 - 700.000 đồng/con tùy cân nặng (gà thường 2-3kg đã làm sạch và luộc chín). Tại chợ Gia Lâm (chợ lớn nhất của phường Bồ Đề), giá già lễ dao động từ 250.000 - 350.000 đồng/con, trọng lượng mỗi con gà lễ cũng trên 2kg.

Gà lễ chợ Hàng Bè luôn có giá cao hơn các chợ khác, nhưng nhiều người vẫn chấp nhận vì gà đẹp và ngon.

Không chỉ gà đã luộc sẵn, gà lễ làm sạch, được bán tươi cho khách mang về cất tủ lạnh tự chế biến cũng đắt hàng. Thông thường, những con gà này có giá rẻ hơn gà đã luộc từ 70.000 - 100.000 đồng/con.

Những con gà trống đã được mổ, làm sạch và buộc "cánh tiên".

Ngoài gà lễ, các món canh bóng cuốn ngũ sắc, bóng xào cũng được sơ chế sạch sẽ sẵn sàng, khách chỉ việc mua về nấu nhanh gọn là có được món cổ truyền cho mâm cỗ thắp hương. Giá một bát canh bóng là 100.000 đồng/bát, bóng xào được bán 120.000 đồng/đĩa.

Các món canh, bóng xào được chế biến sạch sẽ.

Với nhiều gia đình, trong mâm cỗ cúng ngày Tết, món canh bóng là một trong những món không thể thiếu. Bóng bì được làm sạch với rượu, gừng. Nước dùng được nấu từ nước luộc gà và tôm khô. Cùng với bóng sẽ là mọc, vài lát cà rốt được tỉa hoa, súp lơ xanh...

Ngày Tết, trong nhiều gia đình không thể thiếu bát canh bóng.

Năm nay, theo các tiểu thương chợ Hàng Bè, nhiều gia đình cũng lựa chọn thêm chim bồ câu quay cho ngày Tết. Chim bồ câu được tẩm gia vị riêng biệt theo từng nhà bán, quay vàng óng màu mật ong. Giá chim quay 160.000 đồng -180.000 đồng/con, đắt hơn ngày thường 10.000 - 20.000 đồng/con.

Bên cạnh gà lễ, chim bồ câu quay cũng "đắt" khách.

Ngoài chuối, phật thủ cũng là mặt hàng bán chạy trong những ngày này. Giá phật tủ cũng chênh lệch nhau khá nhiều. Quả to trên 2kg, tay đều được bán 200.000 - 300.000 đồng/quả. Những quả bé có giá 50.000 - 70.000 đồng/quả.

Phật thủ to, đều tay, tròn quả được bán với giá 200.000 - 300.000 đồng/quả.

Tiểu thương cho biết, phật thủ rất đa dạng về giá cả. Với những quả đẹp, chọn thuộc hàng "VIP" thì cứ về đến sạp là có khách lựa ngay. "Phật thủ có thể chưng cả tháng, thậm chí 2 tháng không hỏng nên dù giá có cao, mọi người cũng vẫn chi tiền", chị Hạnh, tiểu thương chợ làng Hồ, phường Tây Hồ cho biết.

Phật thủ có hương thơm, chưng được lâu hơn các loại quả khác.

Phật thủ phía Bắc chủ yếu được cung cấp từ cácvùng trồng ven sông Hồng, chủ yếu tại xã Dương Hòa, Hà Nội (trước là xã Đắc Sở, huyện Hoài Đức, TP Hà Nội). Theo quan niệm dân gian, phật thủ là loại quả mang ý nghĩa may mắn, tài lộc...

N.Yến - T.Hằng

Nguồn CAND : https://cand.com.vn/kinh-te/-ga-le-phat-thu-dat-hang-trong-ngay-can-tet-i797152/