Giá cà phê hôm nay 11/5/2026: Thị trường nội địa giảm nhẹ, thế giới biến động trái chiều

một giờ trướcBài gốc

Thị trường cà phê ngày 11/5/2026 ghi nhận những diễn biến trái ngược giữa giá nội địa và giá kỳ hạn thế giới. Trong khi giá cà phê tại khu vực Tây Nguyên có xu hướng giảm nhẹ, thì trên sàn quốc tế, dòng Robusta tiếp tục duy trì sức nóng do lo ngại về nguồn cung.

Diễn biến giá cà phê trong nước hôm nay 11/5

Sáng nay, giá cà phê tại các tỉnh trọng điểm khu vực Tây Nguyên đồng loạt điều chỉnh giảm từ 100 – 200 đồng/kg. Mặc dù có sự sụt giảm, mức giá vẫn neo ở ngưỡng cao kỷ lục, dao động trong khoảng 86.300 – 87.100 đồng/kg.

Cụ thể, mức giá thu mua tại các địa phương như sau:

Hiện tại, Đắk Nông vẫn là địa phương có mức giá cao nhất toàn vùng, trong khi Lâm Đồng ghi nhận mức giá thấp nhất. Tính trung bình, giá cà phê toàn khu vực Tây Nguyên hiện đạt 87.000 đồng/kg.

Cập nhật thị trường cà phê thế giới hôm nay 11/5/2026

Thị trường thế giới trong tuần qua chứng kiến sự phân hóa rõ rệt giữa hai dòng cà phê chủ lực là Robusta và Arabica.

Robusta duy trì đà tăng trên sàn London

Giá cà phê Robusta giao kỳ hạn tháng 7/2026 tăng 1,5% (tương đương 50 USD/tấn), chạm mức 3.414 USD/tấn. Đà tăng này chủ yếu do lượng tồn kho trên sàn ICE giảm xuống mức thấp nhất trong hơn 16 tháng. Đồng thời, tâm lý thận trọng của các nhà vườn tại Việt Nam – quốc gia xuất khẩu Robusta số 1 thế giới – khiến nguồn cung ra thị trường bị hạn chế.

Arabica chịu áp lực giảm tại New York

Ngược lại, giá Arabica giao kỳ hạn tháng 7/2026 giảm mạnh 4,3%, xuống còn 274,15 US cent/pound. Áp lực giảm giá đến từ triển vọng mùa vụ bội thu tại Brazil. Việc Brazil bước vào năm được mùa trong chu kỳ sản xuất hai năm một lần cùng thời tiết thuận lợi đã giúp xoa dịu nỗi lo thiếu hụt nguồn cung.

Nhận định từ chuyên gia và các rủi ro tiềm ẩn trong tương lai

Ông Andrea Illy, Chủ tịch illycaffè, nhận định thị trường hiện đang ở trạng thái "nhạy cảm" do mức giá kỷ lục. Theo ông, thế giới đang đối mặt với hai rủi ro song hành:

Nguy cơ sản xuất quá mức: Mức giá cao hấp dẫn người dân mở rộng diện tích trồng mới, có thể dẫn đến khủng hoảng thừa trong tương lai.
Rủi ro từ thời tiết và địa chính trị: Các hiện tượng cực đoan như El Ninõ và xung đột quốc tế vẫn đe dọa chuỗi cung ứng. Đặc biệt, căng thẳng địa chính trị khiến giá phân bón tăng vọt, gây áp lực lên chi phí sản xuất tại các quốc gia như Brazil.

Những yếu tố cốt lõi chi phối giá cà phê trong nước và thế giới hôm nay 11/5/2026

Để hiểu rõ biến động của biểu đồ giá cà phê, các nhà đầu tư và nông dân cần chú trọng vào các yếu tố sau:

Cung - Cầu:

Sự cân bằng giữa sản lượng tại Brazil, Việt Nam với nhu cầu ngày càng tăng tại Trung Quốc (tăng 20%/năm) và các thị trường truyền thống.

Thời tiết:

Các hiện tượng

El Ninõ

(gây hạn hán) và

La Ninã

(mưa lớn/sương giá) trực tiếp quyết định năng suất và chất lượng hạt.

Tỷ giá hối đoái:

Sức mạnh của đồng USD ảnh hưởng đến chi phí mua hàng quốc tế. Bên cạnh đó, tỷ giá đồng Real (Brazil) và VND (Việt Nam) ảnh hưởng đến tâm lý bán ra của người nông dân.

Chi phí Logistics và Dầu thô:

Giá dầu tăng làm tăng chi phí phân bón và vận tải biển, gián tiếp đẩy giá cà phê thành phẩm lên cao.

Chính trị và Dịch bệnh:

Bất ổn chính trị gây gián đoạn xuất khẩu, trong khi các dịch bệnh như

bệnh rỉ sắt

có thể xóa sổ hàng loạt diện tích canh tác nếu không được kiểm soát.

Trong bối cảnh hiện nay, việc áp dụng nông nghiệp tái sinh và đa dạng hóa nguồn cung được xem là giải pháp bền vững để ngành cà phê toàn cầu vượt qua các cú sốc thị trường.

Văn Khoa

Nguồn Lâm Đồng : https://baolamdong.vn/gia-ca-phe-hom-nay-11-5-2026-thi-truong-noi-dia-giam-nhe-the-gioi-bien-dong-trai-chieu-441179.html