Hạt điều kỵ thực phẩm nào? Ai không nên ăn hạt điều?

6 giờ trướcBài gốc

Chỉ ăn khoảng 30–40g/ngày (tương đương 15–20 hạt) là đủ để hấp thu dưỡng chất mà không bị dư thừa calo.

Những thực phẩm không nên ăn cùng hạt điều

Dù là loại hạt tốt cho sức khỏe, nhưng kết hợp sai cách có thể gây khó tiêu, rối loạn tiêu hóa hoặc làm giảm hiệu quả hấp thụ dưỡng chất.

Không sử dụng lượng lớn hạt điều cùng thức ăn giàu vitamin C

Hạt điều rất giàu sắt, nhưng đây là loại sắt có nguồn gốc thực vật (non-heme iron), vốn hấp thu không tốt bằng sắt từ động vật. Trong nhiều trường hợp, vitamin C giúp tăng hấp thụ sắt. Tuy nhiên, nếu sử dụng quá nhiều thực phẩm giàu vitamin C (như cam, chanh, bưởi...) cùng lúc với lượng lớn hạt điều, có thể dẫn đến hấp thu sắt quá mức, gây thừa sắt, một tình trạng có thể làm tổn thương gan và các cơ quan khác. Với người có sẵn lượng sắt cao trong cơ thể, nên lưu ý điều này.

Không ăn hạt điều cùng lúc với thực phẩm giàu oxalat

Oxalat là hợp chất có thể liên kết với canxi và sắt, tạo thành tinh thể không tan – nguyên nhân dẫn đến sỏi thận. Một số loại rau như rau chân vịt (cải bó xôi), cải xoăn, củ cải đỏ có hàm lượng oxalat cao. Khi kết hợp cùng hạt điều (giàu khoáng chất như canxi, magiê), khả năng hình thành tinh thể tăng cao, gây ảnh hưởng xấu đến hệ tiết niệu.

Tránh ăn hạt điều rang muối với thực phẩm giàu natri

Hạt điều rang muối tuy ngon miệng nhưng chứa lượng natri cao, nếu ăn cùng với thực phẩm chế biến mặn như cá khô, xúc xích, đồ ăn nhanh… có thể khiến huyết áp tăng vọt, đặc biệt nguy hiểm với người cao tuổi hoặc mắc bệnh tim mạch.

Không dùng hạt điều chung với đồ uống có tính axit cao

Khi ăn hạt điều cùng lúc với các loại nước có tính axit mạnh như nước ép cam, soda, rượu vang, có thể gây đầy hơi, khó tiêu, thậm chí đau dạ dày ở những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.

Những ai không nên ăn hoặc cần hạn chế ăn hạt điều?

Người bị dị ứng với hạt cây

Dị ứng với hạt điều là một dạng dị ứng thực phẩm nghiêm trọng. Các triệu chứng có thể bao gồm ngứa ngáy, phát ban, sưng môi, khó thở, hoặc thậm chí sốc phản vệ. Nếu có tiền sử dị ứng với các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, hồ trăn… thì cần thận trọng khi dùng hạt điều, hoặc nên tránh hoàn toàn.

Người mắc bệnh thận

Hạt điều chứa nhiều phốt pho và kali – hai khoáng chất cần được kiểm soát chặt chẽ ở người bị suy thận mạn. Nếu ăn quá nhiều hạt điều, nguy cơ tăng kali máu hoặc tăng phốt phát máu có thể dẫn đến biến chứng tim mạch, tổn thương xương và thần kinh.

Người bị bệnh gout

Hạt điều có chứa purin – một chất có thể chuyển hóa thành axit uric. Với người mắc bệnh gout, việc tiêu thụ hạt điều thường xuyên có thể khiến nồng độ axit uric trong máu tăng cao, kích hoạt các cơn đau khớp.

Người có vấn đề về tiêu hóa

Dù hạt điều giàu chất xơ tốt cho ruột, nhưng ăn nhiều có thể gây khó tiêu, đầy bụng, đặc biệt ở người có hội chứng ruột kích thích (IBS) hoặc viêm đại tràng. Ngoài ra, hạt điều sống chứa chất urushiol – độc tố có thể gây kích ứng niêm mạc ruột, thậm chí gây buồn nôn và tiêu chảy nếu không được chế biến đúng cách.

Người thừa cân, béo phì

Hạt điều có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng đồng thời chứa lượng calo và chất béo lớn. Cứ 100g hạt điều cung cấp hơn 550 kcal. Việc ăn quá nhiều hạt điều, đặc biệt là hạt rang muối hoặc có tẩm đường, dễ gây tăng cân nhanh chóng, không phù hợp với người đang trong chế độ ăn kiêng giảm cân nếu không kiểm soát lượng tiêu thụ.

Phụ nữ mang thai và cho con bú

Mặc dù hạt điều cung cấp nhiều dưỡng chất như sắt, canxi, magiê… tốt cho mẹ và bé, nhưng phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú cần tham khảo ý kiến bác sĩ nếu có tiền sử dị ứng hoặc các vấn đề về tiêu hóa, thận, gan. Ngoài ra, cần đảm bảo ăn hạt điều đã qua chế biến an toàn, tránh dùng hạt sống hoặc mốc.

Cách ăn hạt điều đúng cách để an toàn và có lợi

Để tránh tác dụng phụ không mong muốn, người tiêu dùng nên lưu ý:

- Chỉ ăn khoảng 30–40g/ngày (tương đương 15–20 hạt) là đủ để hấp thu dưỡng chất mà không bị dư thừa calo.

- Nên chọn hạt điều rang không muối, không đường thay vì các loại có gia vị.

- Bảo quản nơi khô ráo, kín khí, tránh hạt bị mốc hoặc nhiễm khuẩn.

- Không ăn hạt điều sống hoặc còn vỏ lụa, vì dễ gây ngộ độc do chứa urushiol.

- Trẻ em dưới 3 tuổi không nên ăn hạt điều nguyên hạt do nguy cơ hóc nghẹn.

Vân Lê

Nguồn PL&XH : https://phapluatxahoi.kinhtedothi.vn/hat-dieu-ky-thuc-pham-nao-ai-khong-nen-an-hat-dieu-423217.html