Hiệp hội Ẩm thực Việt Nam – Nhật Bản trao đổi, hợp tác mở rộng vùng trồng cây tam giác mạch tại thị xã Nghĩa Lộ

2 ngày trướcBài gốc

Hiệp hội Ẩm thực Việt Nam – Nhật Bản làm việc với UBND thị xã Nghĩa Lộ nhằm trao đổi, hợp tác mở rộng vùng trồng cây tam giác mạch

Tại buổi làm việc, đại diện Hiệp hội Ẩm thực Việt Nam – Nhật Bản cho biết: Cây tam giác mạch là loài cây đặc trưng của vùng cao Tây Bắc, đang dần khẳng định vị thế trong phát triển nông nghiệp gắn với du lịch sinh thái và ẩm thực. Loài hoa này có cánh li ti, khi chưa nở chụm lại thành hình chóp nón. Không chỉ là một loài hoa đẹp, tam giác mạch còn được dùng để chế biến món ăn hoặc ngâm rượu. Tam giác mạch là loại cây lương thực được đồng bào các tỉnh miền núi phía Bắc trồng và thu hoạch hàng năm.

Hiện nay, Hiệp hội Ẩm thực Việt Nam – Nhật Bản đang triển khai một chuỗi dự án phát triển nguyên liệu bản địa gắn với chế biến ẩm thực theo tiêu chuẩn Nhật Bản tại các địa phương trên cả nước, đặc biệt tại tỉnh Hà Giang. Nhờ vậy, cứ đến khoảng giữa tháng 10 sang tháng 11 mỗi năm, cộng đồng yêu du lịch lại lên kế hoạch đi "săn" loài hoa này. Hà Giang luôn là điểm dừng chân được nhiều người lựa chọn. Ngoài ra, Cao Bằng hay Lào Cai cũng là những điểm đến thu hút du khách mỗi mùa hoa tam giác mạch về.

Cây tam giác mạch là loài cây đặc trưng của vùng cao Tây Bắc, đang dần khẳng định vị thế trong phát triển nông nghiệp gắn với du lịch sinh thái và ẩm thực.

Qua khảo sát thực tế tại một số địa phương trên địa bàn tỉnh; Hiệp hội Ẩm thực Việt Nam – Nhật Bản nhận thấy cây tam giác mạch được đánh giá có nhiều tiềm năng để nhân rộng tại thị xã Nghĩa Lộ nói riêng và tỉnh Yên Bái nói chung.

Tại buổi làm việc, lãnh đạo thị xã Nghĩa Lộ đã giới thiệu tổng thể về điều kiện tự nhiên, đất đai, con người, cũng như các điều kiện có thể triển khai trồng cây tam giác mạch. Đặc biệt, việc người dân gắn kết sản xuất nông nghiệp với du lịch cộng đồng tại các bản Thái như bản Đêu xã Nghĩa An, bản Sà Rèn, xã Nghĩa Lợi, Bản Ao Luông xã Sơn A … đây là yếu tố thuận lợi để hình thành chuỗi giá trị bền vững cho sản phẩm từ cây tam giác mạch.

Hai bên thống nhất trong thời gian tới, sẽ xây dựng kế hoạch hợp tác cụ thể, ưu tiên các hoạt động hỗ trợ kỹ thuật canh tác, giống cây phù hợp, chuyển giao công nghệ chế biến thực phẩm và xúc tiến thương mại các sản phẩm từ tam giác mạch.

Việc hợp tác với Hiệp hội Ẩm thực Việt Nam – Nhật Bản được kỳ vọng sẽ góp phần nâng tầm cây tam giác mạch thành sản phẩm đặc trưng của vùng đất Nghĩa Lộ, vừa phục vụ phát triển kinh tế nông nghiệp và du lịch nhằm quảng bá hình ảnh văn hóa bản địa ra thị trường trong nước và quốc tế.

Đức Toàn

Nguồn Yên Bái : https://baoyenbai.com.vn/13/350015/hiep-hoi-am-thuc-viet-nam--nhat-ban-trao-doi-hop-tac-mo-rong-vung-trong-cay-tam-giac-mach-tai-thi-xa-nghia-lo.aspx