Hiểu nhanh văn hóa ẩm thực Địa Trung Hải chỉ trong năm phút

16 giờ trướcBài gốc

Theo đó, ẩm thực Địa Trung Hải không chỉ đơn thuần là một phong cách ẩm thực, mà nó còn là một lối sống. Với sự kết hợp tinh tế giữa nguyên liệu tươi ngon, cách chế biến đơn giản và hương vị đặc trưng, ẩm thực của các quốc gia ven biển Địa Trung Hải như Ý, Hy Lạp, Tây Ban Nha, một phần miền nam Pháp, Thổ Nhĩ Kỳ hay Liban... đã giúp ẩm thực Địa Trung Hải trở thành một trong những nền ẩm thực nổi tiếng trên thế giới.

Ẩm thực Địa Trung Hải chú trọng việc sử dụng thảo mộc, gia vị thiên nhiên, rau củ, ngũ cốc nguyên cảm, hải sản hay thịt trắng. Ảnh minh họa: Thekitchn

Thảo mộc và gia vị thiên nhiên: Oregano, basil (húng quế), thyme (xạ hương), rosemary (hương thảo) hay bạc hà thường được dùng để tăng hương vị thay vì muối hoặc nước sốt đậm đặc.
Rau củ, đậu và ngũ cốc nguyên cám là thành phần chính: Cà chua, dưa leo, bí ngòi, cà tím, ớt chuông, đậu gà, đậu lăng, lúa mì và gạo là những nguyên liệu phổ biến.
Hải sản và thịt trắng được ưa chuộng hơn thịt đỏ: Cá hồi, cá ngừ, mực, tôm, thịt gà thường xuất hiện nhiều trong các bữa ăn, hạn chế thịt bò hay thịt heo.
Dầu oliu là "linh hồn" món ăn": Thay vì sử dụng bơ hay mỡ động vật, dầu ô liu là thành phần chính trong hầu hết các món ăn, từ salad, sốt đến các món nướng và hầm.

Khai vị và món ăn kèm

Hummus là món ăn có sốt đậu gà nghiền mịn kết hợp với tahini (bơ mè), dầu ô liu và tỏi, thường ăn kèm bánh mì pita. Ảnh minh họa: Thekitchn

Greek Salad: Món salad tươi mát từ cà chua, dưa leo, ô liu, hành tím và feta cheese, tạo nên hương vị hài hòa giữa vị béo, chua và thanh mát.
Bruschetta: Bánh mì nướng giòn với cà chua tươi, tỏi, dầu ô liu và basil, một món ăn đơn giản nhưng phảng phất hương vị ẩm thực Ý.
Hummus: Món sốt đậu gà nghiền mịn kết hợp với tahini (bơ mè), dầu ô liu và tỏi, thường ăn kèm bánh mì pita.

Món chính

Moussaka là món ăn truyền thống của Hy Lạp với các lớp cà tím, thịt bằm và sốt bechamel béo ngậy, được nướng chín vàng. Ảnh minh họa: Thekitchn

Shakshuka: Món trứng chần trong sốt cà chua cay, phổ biến ở Bắc Phi và Trung Đông, thường dùng vào bữa sáng hoặc bữa xế.
Moussaka: Một món ăn truyền thống của Hy Lạp với các lớp cà tím, thịt bằm và sốt bechamel béo thơm, được nướng chín vàng.
Paella: Món cơm nổi tiếng của Tây Ban Nha, được nấu với nghệ tây, hải sản tươi sống hoặc thịt gà và xúc xích Chorizo.

Món tráng miệng

Crème brûleé là món kem trứng nướng đặc trưng của Pháp với lớp caramel giòn rụm phía trên. Ảnh minh họa: Thekitchn

Crème brûleé: Một món kem trứng nướng đặc trưng của Pháp với lớp caramel giòn rụm phía trên.
Tiramisu: Món tráng miệng trứ danh của Ý, kết hợp giữa lớp bánh quy ladyfinger thấm cà phê, kem mascarpone mềm mịn và bột cacao.
Baklava: Bánh ngàn lớp giòn tan với nhân hạt óc chó hoặc hạnh nhân, thấm đẫm mật ong ngọt ngào, đặc trưng của Thổ Nhĩ Kỳ và Hy Lạp.

Tổng hợp

Phúc An

Nguồn Sài Gòn Tiếp Thị : https://sgtt.thesaigontimes.vn/hieu-nhanh-van-hoa-am-thuc-dia-trung-hai-chi-trong-nam-phut/