Hộ kinh doanh thực phẩm và đồ uống cần chuẩn bị gì?

một ngày trướcBài gốc

Nghị định 70/2025/NĐ-CP và chuyện hóa đơn đầu vào:

Các phần mềm sẽ giúp các nhà hàng vừa đảm bảo chất lượng nguồn nguyên liệu, vừa đáp ứng các yêu cầu khắt khe của cơ quan thuế.

Thói quen cũ - thách thức mới

Với nhiều người làm F&B, việc đi chợ đầu mối lấy rau củ mỗi sáng là thói quen khó thay thế: giá tốt, hàng tươi, linh hoạt. Mỗi ngày, hàng trăm ngàn tấn rau củ được giao dịch tại các chợ đầu mối trên toàn quốc. Tuy nhiên, phần lớn các giao dịch này diễn ra bằng tiền mặt, giấy ghi tay hoặc đơn giao hàng đơn giản, thiếu hóa đơn điện tử hợp lệ.

“Bên chợ chỉ ghi sổ tay, hoặc đưa giấy giao hàng đơn giản, thậm chí đôi khi đó chỉ là tin nhắn ngắn gọn trên zalo. Không ai xuất hóa đơn, mà nếu có thì cũng phải nhờ "bên thứ ba", khá rườm rà” - anh N.H.T chủ một nhà hàng tại TP Hồ Chí Minh chia sẻ.

Trước đây, việc thiếu hóa đơn chưa gây ảnh hưởng rõ rệt. Nhưng với việc siết chặt quy định hóa đơn đầu vào để được ghi nhận chi phí hợp lệ và khấu trừ thuế GTGT, các khoản chi phí không có hóa đơn đầy đủ có thể không được ghi nhận vào chi phí hợp lý, ảnh hưởng đến việc quyết toán thuế và minh bạch tài chính. Các chi phí mua rau củ - vốn chiếm 20-40% chi phí đầu vào trong ngành F&B - có nguy cơ không được tính vào báo cáo thuế, ảnh hưởng trực tiếp đến lợi nhuận và rủi ro pháp lý.

Xu hướng tất yếu hướng đến chuyển đổi lâu dài

Nghị định 70/2025/NĐ-CP không chỉ mở rộng đối tượng phải sử dụng hóa đơn điện tử, mà là một phần trong nỗ lực số hóa nền kinh tế và nâng cao minh bạch trong kinh doanh. Trong đó, các hộ kinh doanh F&B, nhà hàng quy mô vừa và nhỏ sẽ là nhóm chịu ảnh hưởng đầu tiên, nhưng đồng thời cũng có cơ hội lớn để nền kinh tế Việt Nam được chuẩn hóa và phát triển bền vững hơn.

Mới đây, thạc sĩ Nguyễn Ngọc Tịnh - Phó chủ tịch Hội Tư vấn và Đại lý thuế TP (HTCAA), Phó giám đốc Công ty TNHH Kiểm Toán DFK Việt Nam đã trả lời một số báo chí như sau: “Các hộ kinh doanh cũng lo ngại về việc khai báo thuế, ghi sổ kế toán và lập chứng từ - vốn phức tạp, mất thời gian và họ không đủ năng lực tự thực hiện. Họ cũng phải đầu tư thiết bị, phần mềm, trong khi doanh thu và lợi nhuận không tăng, có thể dẫn đến giảm lợi nhuận thực tế.”.

Chính sách thay đổi này là cần thiết cho quá trình hiện đại hóa ngành thực phẩm – dịch vụ, nhưng trước hết cũng gây nhiều khó khăn trong việc tìm kiếm hóa đơn đối với các đơn vị/ hộ kinh doanh nhập hàng từ chợ, nhà buôn “mối” vốn đã quá quen thuộc, đặc biệt với các mặt hàng tươi như rau củ quả... Một số quy định khiến nhiều chủ quán ăn hoang mang như việc yêu cầu bắt buộc sử dụng máy tính tiền, thời điểm kê khai thuế, truyền dữ liệu, các mức phạt nếu không tuân thủ… nhưng cũng đặt ra yêu cầu cấp thiết cho các doanh nghiệp F&B: phải tái cấu trúc nguồn cung, chuyển dịch sang các đơn vị có khả năng cung cấp minh bạch, hợp lệ.

Đứng trước những cải cách mới, giải pháp nào dành cho cửa hàng kinh doanh F&B?

Việc chủ động tìm nguồn cung có khả năng xuất hóa đơn hợp lệ không chỉ tuân thủ quy định thuế, mà còn hỗ trợ doanh nghiệp kiểm soát chi phí. Không ít chủ quán chia sẻ rằng: “Lấy hàng từ chợ thì nhanh, nhưng khi kế toán hỏi hóa đơn thì mình… chịu”.

Đây chính là khoảng trống mà các nền tảng số đang giúp lấp đầy. Với hệ thống quản lý đơn hàng chuyên nghiệp, báo giá minh bạch và hóa đơn điện tử đầy đủ, các phần mềm sẽ giúp các nhà hàng vừa đảm bảo chất lượng nguồn nguyên liệu, vừa đáp ứng các yêu cầu khắt khe của cơ quan thuế.

Việc thay đổi thói quen nhập hàng không bao giờ dễ. Nhưng với những hỗ trợ từ các nền tảng cung ứng minh bạch, chủ quán hoàn toàn có thể vừa đảm bảo nguyên liệu đầu vào, vừa tuân thủ đúng quy định thuế.

Nghị định 70/2025/NĐ-CP có thể khiến nhiều hộ, doanh nghiệp nhỏ lúng túng trong ngắn hạn. Nhưng nhìn về dài hạn, đây là cơ hội để toàn ngành F&B chuyển đổi sang mô hình chuyên nghiệp, bền vững và minh bạch hơn.

Ngô Sơn

Nguồn PL&XH : https://phapluatxahoi.kinhtedothi.vn/ho-kinh-doanh-thuc-pham-va-do-uong-can-chuan-bi-gi-421603.html