Khám phá ẩm thực Sài Gòn chỉ chưa đến 1 đô la Mỹ

14 giờ trướcBài gốc

Quầy xôi phục vụ món xôi lá cẩm và xôi vò. Ảnh: Phúc An

Tại một góc đường Tôn Thất Tùng, quận 1, có gánh xôi vò, xôi lá cẩm của cô Kim Hoàng, điểm đến thân quen của nhiều thực khách hơn 40 năm qua. Để làm xôi vò, xôi lá cẩm, cô chọn nếp bắc loại ngon, kết hợp thêm cách nấu kỳ công. Xôi được cô đựng trong lá chuối để giữ vị thơm, đúng kiểu món xôi vò là thực khách dùng tay vò, nắn gói xôi theo sở thích. Món xôi vò ăn không, còn xôi lá cẩm có thêm dừa bào sợi, nước dừa, đậu phộng.

Địa chỉ: 76 Tôn Thất Tùng, phường Sài Gòn | Giờ mở cửa: 5:00 - 9:00 | Giá tham khảo: 10.000 đồng/phần.

Bò bía là món ăn vặt của một số thực khách Sài Gòn. Ảnh: Địa điểm ăn uống

Mở bán hơn 20 năm qua, xe bò bía ở góc đường Hàn Hải Nguyên, phường Minh Phụng là điểm đến quen thuộc của tín đồ yêu thích món ăn này. Món bò bía nơi đây gồm thức ăn kèm là đậu phộng, tôm khô, củ sắn, trứng và rau. Tất cả được cuốn trong cuốn bánh tráng dẻo, rồi chấm cùng tương đen.

Địa chỉ: 45/16 Hàn Hải Nguyên, phường Minh Phụng | Giờ mở cửa: 13:00 - 18:00 | Giá tham khảo: 2.000 đồng/cuốn.

Hầu hết món ốc nơi đây có mức giá 10.000 đồng/phần. Ảnh: Gia Hân

Quán nằm trong hẻm số 1 đường Hưng Phú, phường Bình Đông. Gọi là quán nhưng thực tế chỉ là quầy hàng đơn sơ với vài cái bàn đựng ốc, kèm cả khu vực chế biến xung quanh. Tiệm phục vụ hơn 20 loại ốc như ốc len, ốc muỗng, ốc mỏ vịt, ốc gai, ốc mỡ, ốc bươu, ốc móng tay, nghêu, sò điệp, hàu... Ốc được luộc sẵn và để trong từng đĩa nhỏ nên thực khách chỉ mất vài phút là có ngay món ăn thưởng thức. Phần lớn các loại ốc đồng giá 10.000 đồng/đĩa; riêng ốc hương, hàu có giá bán 20.000 đồng/đĩa. Nước chấm ăn kèm gồm muối tiêu tắc, nước mắm chua ngọt.

Địa chỉ: hẻm số 1 Hưng Phú, phường Bình Đông | Giờ mở cửa: 10:00 - 15:00 | Giá tham khảo: 10.000 đồng/phần.

Bánh tôm chiên giòn rụm, nhân thịt tôm thanh ngọt. Ảnh: Địa điểm ăn uống

Trong các món ăn vặt Sài thành, món bánh tôm chiên gây thích thú bởi độ giòn rụm của vỏ bánh, thịt tôm thì thanh ngọt, mọng nước. Theo đó, bánh tôm chiên nơi đây được chủ quán tạo hình đĩa tròn, ở giữa có vài con tôm cùng một số loại rau củ bào sợi. Cứ thế, khi thực khách gọi món, người bán cho hỗn hợp món ăn vào một vá, cho vào chảo dầu sôi và chiên đến chín. Ngoài bánh tôm chiên, quán còn phục vụ món số loại bánh ăn vặt khác.

Địa chỉ: 131-133 Trần Tuấn Khải, phường An Đông | Giờ mở cửa: 15:30 - 18:30 | Giá tham khảo: 10.000 đồng/chiếc.

Bắp nướng ăn kèm tôm khô, mỡ hành và tóp mỡ. Ảnh: Địa điểm ăn uống

Bắp nướng là món ăn khoái khẩu của nhiều thực khách Sài Gòn. Tại một góc đường Lê Bình, phường Tân Sơn Nhất có quầy bắp nướng chế Tú gây "thương nhớ" cho mọi người bởi hương vị, giá bán và cả cách nói chuyện dễ mến của người chủ.

Theo đó, bắp được đem nướng chín trên than hồng, rồi người bán dùng dao lọc lấy phần thịt bắp. Tiếp đến, cho một lượng bắp theo khẩu phần vào ly, thêm các thức ăn kèm như mỡ hành, tôm khô, tóp mỡ và cuối cùng là ít tương ớt.

Địa chỉ: 128 Lê Bình, phường Tân Sơn Nhất | Giờ mở cửa: 11:00 - 20:00 | Giá tham khảo: 18.000 đồng/phần.

Bún bò là món ăn sáng quen thuộc của nhiều người. Ảnh: Địa điểm ăn uống

Tại TPHCM, thực khách dễ dàng tìm thưởng thức món bún bò, nhưng với mức giá 20.000 đồng thì không nhiều nơi bán. Tiệm bún bò chị Gái ở đường Tân Mỹ, phường Tân Thuận níu chân thực khách bởi giá bán phải chăng cùng hương vị đặc trưng.

Phần nước lèo được hầm từ xương bò trong một nồi to, phục vụ nhiều lượt thực khách thường xuyên ra vào tiệm. Sợi bún quán dùng là sợi bún cọng trung, thường thấy ở món bún bò, thêm thức ăn kèm tùy chọn là thịt nạm, giò heo, chả cây, chả huế...

Địa chỉ: 2/3F Tân Mỹ, phường Tân Thuận | Giờ mở cửa: 6:00 - 9:00 | Giá tham khảo: từ 20.000 đồng/phần.

Xoài và ổi mới lạ ở xe trái cây chị Nhi. Ảnh: Địa điểm ăn uống

Trong văn hóa ẩm thực Sài Gòn không thể thiếu những "lát cắt" là hình ảnh xe trái cây đẩy quanh các góc đường. Vẫn là hình ảnh quen thuộc này nhưng xe trái cây chị Nhi ở dạ cầu Kênh Tẻ, quận 4 (cũ) thu hút thực khách bởi cách chế biến mới lạ. Theo đó, cóc và ổi là hai loại trái cây chính được bán ở đây, phần đem ngâm chua ăn kèm muối ớt, phần trái cây tươi được cắt lát xóc muối xào hoặc mắm ruốc. Món ăn được chia theo phần nhất định, để trong ly thuận tiện cho thực khách thưởng thức.

Địa chỉ: dạ cầu Kênh Tẻ phía quận 4 (cũ) | Giờ mở cửa: 11:00 - hết | Giá tham khảo: từ 10.000 đồng/phần.

Tổng hợp

Phúc An

Nguồn Sài Gòn Tiếp Thị : https://sgtt.thesaigontimes.vn/kham-pha-am-thuc-sai-gon-chi-chua-den-1-do-la-my/