Khoai lang – 'người bạn vàng' giúp giảm cân nếu biết ăn đúng cách

5 giờ trướcBài gốc

Khoai lang từ lâu được coi là món ăn dân dã nhưng giàu dinh dưỡng. Khác với quan niệm sai lầm rằng tinh bột là “thủ phạm” gây tăng cân, khoai lang lại là lựa chọn vàng trong chế độ ăn kiêng nhờ giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Loại củ này không chỉ giúp tạo cảm giác no lâu, cung cấp năng lượng bền vững mà còn hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Tuy nhiên, hiệu quả giảm cân từ khoai lang phụ thuộc nhiều vào cách chế biến.

Khoai lang hấp, luộc – đơn giản mà lành mạnh

Khoai lang không chỉ ngon miệng mà còn là “vũ khí” giảm cân hiệu quả. Ảnh minh họa

Một trong những phương pháp dễ thực hiện nhất là hấp hoặc luộc khoai lang. Không dùng dầu mỡ, cách này giữ nguyên hương vị tự nhiên và giá trị dinh dưỡng, đồng thời giúp giảm lượng calo nạp vào cơ thể. Khoai lang hấp hay luộc mềm, dễ tiêu hóa, phù hợp cả với những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm, lại giàu chất xơ nên tạo cảm giác no lâu, hạn chế cơn thèm ăn vặt.

Khoai lang nướng – ngọt bùi tự nhiên, ít chất béo

Nếu muốn đổi vị, khoai lang nướng là gợi ý tuyệt vời. Khi nướng, vị ngọt bùi tự nhiên của khoai được làm nổi bật mà không cần thêm đường. Có thể nướng nguyên củ ở 200°C trong 45–60 phút cho vỏ ngoài hơi xém, hoặc thái lát, trộn với một ít dầu ô liu cùng gia vị như ớt bột, bột tỏi, bột quế rồi nướng giòn. Món ăn vừa thơm ngon, vừa ít chất béo và có thể thay thế cho những món ngọt nhiều đường.

Salad khoai lang – bữa ăn cân bằng, đủ chất

Salad khoai lang. Ảnh minh họa

Một lựa chọn khác là biến khoai lang thành salad. Sau khi hấp hoặc luộc chín, khoai lang được thái hạt lựu, trộn cùng rau xanh như xà lách, rau bina, kết hợp thêm ức gà nướng, đậu gà hay cá hồi, rồi rắc hạt hạnh nhân hoặc óc chó. Sử dụng nước sốt nhẹ từ dầu ô liu và chanh sẽ làm món ăn thêm thanh mát. Nhờ sự kết hợp cân bằng giữa tinh bột lành mạnh, chất xơ, protein và vitamin, salad khoai lang trở thành bữa ăn trọn vẹn, giúp tăng cường trao đổi chất mà không gây cảm giác nặng bụng.

Súp khoai lang – ấm nóng, nhẹ bụng

Trong những ngày se lạnh, một bát súp khoai lang ấm nóng sẽ là lựa chọn vừa ngon miệng vừa tốt cho vóc dáng. Khoai lang được hầm cùng hành tây, tỏi và nước dùng rau củ, sau đó xay nhuyễn để tạo độ sánh mịn. Món súp có lượng calo thấp nhưng vẫn giàu dưỡng chất, đồng thời dạng lỏng chiếm nhiều thể tích trong dạ dày, mang lại cảm giác no lâu và hạn chế ăn thêm.

Khoai lang nghiền – thay thế lành mạnh cho khoai tây

Khoai lang nghiền. Ảnh minh họa

Ngoài ra, khoai lang nghiền cũng là một cách chế biến hấp dẫn, nhất là khi muốn thay thế cho khoai tây nghiền vốn nhiều bơ và kem béo. Sau khi luộc mềm, khoai lang được nghiền nhuyễn với sữa hạnh nhân hoặc sữa chua không đường, thêm chút muối tiêu hay bột quế để tăng hương vị. Với chỉ số đường huyết thấp hơn khoai tây, khoai lang giúp kiểm soát cân nặng tốt hơn và tránh tình trạng tăng đường huyết nhanh. Việc không sử dụng bơ hay kem béo cũng góp phần hạn chế chất béo dư thừa.

Để khoai lang thực sự trở thành “trợ thủ” trong hành trình giảm cân, người ăn cần lưu ý một số điểm. Khẩu phần hợp lý nhất là khoảng 100–150 gram mỗi bữa để tránh dư thừa calo. Hạn chế tối đa các cách chế biến không lành mạnh như chiên ngập dầu, tẩm đường hoặc ăn kèm bơ, sữa đặc. Đồng thời, mỗi cơ địa có sự khác nhau, nên lắng nghe cơ thể và điều chỉnh lượng ăn cho phù hợp, đặc biệt với những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.

Khoai lang không chỉ là món ăn quen thuộc mà còn là nguồn thực phẩm lành mạnh giúp giữ dáng và tốt cho sức khỏe. Chế biến đúng cách, ăn đúng khẩu phần và kết hợp vận động hợp lý, loại củ dân dã này sẽ mang đến cả vị ngon lẫn vóc dáng khỏe mạnh cho người dùng.

Xuân Vũ (T/H)

Nguồn Góc nhìn pháp lý : https://gocnhinphaply.nguoiduatin.vn/khoai-lang-nguoi-ban-vang-giup-giam-can-neu-biet-an-dung-cach-23061.html