Không chỉ ngon miệng, ba thực phẩm này còn giúp tinh thần thư thái hơn

11 giờ trướcBài gốc

Theo Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), chất xơ không chỉ giúp cải thiện tiêu hóa mà còn hỗ trợ nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột, yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến cảm xúc và tâm trạng. Một hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh giúp điều hòa hormone stress, giảm viêm và nâng cao khả năng thích nghi với căng thẳng.

Cortisol - hormone gây stress có thể tăng cao không chỉ do cảm xúc mà còn bởi thiếu ngủ, viêm nhiễm và ăn uống thiếu lành mạnh. Vì vậy, ngoài tập thể dục, ăn thực phẩm giàu chất xơ, chống viêm là cách tự nhiên để ổn định tinh thần và nâng cao sức khỏe.

Một nghiên cứu mới từ Nhật Bản cho thấy, chế độ ăn giàu chất xơ không chỉ cung cấp dinh dưỡng lành mạnh mà còn giúp giảm căng thẳng hiệu quả, nhờ việc thúc đẩy sự phát triển của các loại vi khuẩn đường ruột có lợi.

Cơ chế giảm căng thẳng từ chất xơ:

- Cân bằng hệ vi sinh đường ruột: Chất xơ là “nguồn thức ăn” của lợi khuẩn. Khi đường ruột khỏe mạnh, tâm trạng ổn định hơn và phản ứng stress được kiểm soát tốt hơn.

- Ổn định đường huyết: Chất xơ làm chậm hấp thu đường, giúp duy trì mức năng lượng ổn định, tránh tình trạng tâm trạng thất thường do dao động đường huyết.

- Hỗ trợ giấc ngủ và thư giãn: Thực phẩm như chuối, hạt óc chó, đậu lăng chứa tryptophan – axit amin giúp tổng hợp serotonin và melatonin, hai hormone quan trọng điều hòa cảm xúc và giấc ngủ.

- Ổn định tâm trạng: Yến mạch nguyên chất giàu beta-glucan giúp cải thiện cảm xúc, hỗ trợ tinh thần tích cực hơn.

Bộ ba thực phẩm giúp ruột khỏe, tinh thần vững vàng

Ăn đậu nành, cà chua và ớt xanh giúp giảm căng thẳng.

Đậu nành, cà chua và ớt xanh là những thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho sức khỏe đường ruột và hệ miễn dịch. Đậu nành chứa nguồn protein thực vật chất lượng cao, dễ tiêu hóa hơn nhiều loại protein động vật. Isoflavone trong đậu nành có tác dụng chống viêm và hỗ trợ hệ vi sinh vật đường ruột.

Chất xơ hòa tan và không hòa tan trong đậu nành giúp cải thiện nhu động ruột, giảm táo bón và nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột như Lachnospira. Các sản phẩm lên men từ đậu nành (như natto) bổ sung thêm lợi khuẩn, tăng cường tiêu hóa và hấp thu dưỡng chất.

Bên cạnh đó, cà chua giàu lycopene - chất chống oxy hóa mạnh cùng nhiều vitamin (C, K), giúp giảm viêm, hỗ trợ tiêu hóa và bảo vệ niêm mạc ruột.

Ớt xanh cũng là một sự lựa chọn, đặc biệt là ớt chuông xanh, dồi dào vitamin C, flavonoid và carotenoid. Những chất này có khả năng chống viêm, chống oxy hóa và hỗ trợ môi trường đường ruột khỏe mạnh.

Cả ba thực phẩm trên đều cung cấp chất xơ và dưỡng chất cần thiết để thúc đẩy hệ vi sinh vật có lợi, giảm viêm, hỗ trợ tiêu hóa và giảm stress oxy hóa - yếu tố góp phần vào sức khỏe tổng thể.

Mạnh Hưng

Nguồn Đại Biểu Nhân Dân : https://daibieunhandan.vn/khong-chi-ngon-mieng-ba-thuc-pham-nay-con-giup-tinh-than-thu-thai-hon-10383655.html