Không để 'kiểm tra xong lại vi phạm' an toàn thực phẩm

2 giờ trướcBài gốc

TS.BS Nguyễn Văn Thương, Phó Giám đốc Sở Y tế Nghệ An và đoàn liên ngành kiểm tra tại cơ sở dịch vụ ăn uống.

Kiểm tra đột xuất, xử lý nghiêm vi phạm

Trong "Tháng hành động vì ATTP" năm 2026, đoàn kiểm tra liên ngành của tỉnh Nghệ An tập trung vào các cơ sở phục vụ du khách dịp lễ 30/4 - 1/5 và Festival Du lịch Cửa Lò. Nội dung kiểm tra xoay quanh điều kiện cơ sở vật chất, nguồn gốc nguyên liệu, quy trình chế biến, lưu mẫu thực phẩm và hồ sơ pháp lý.

Đoàn liên ngành kiểm tra điều kiện an toàn thực phẩm tại một cơ sở kinh doanh ở Nghệ An.

Đến nay, đoàn đã kiểm tra 9 cơ sở, trong đó 3 cơ sở bị lập biên bản vi phạm hành chính với tổng mức xử phạt dự kiến hơn 60 triệu đồng. Các lỗi chủ yếu vẫn là điều kiện vệ sinh chưa đảm bảo, nguy cơ nhiễm chéo thực phẩm, côn trùng xâm nhập, hệ thống thoát nước không đạt yêu cầu.

TS.BS Nguyễn Văn Thương, Phó Giám đốc Sở Y tế Nghệ An cho biết: "Chúng tôi tăng cường kiểm tra đột xuất, phát hiện đến đâu xử lý đến đó, đồng thời công khai kết quả để răn đe. Quan điểm là không để xảy ra tình trạng 'kiểm tra xong lại vi phạm'".

Theo ông Thương, việc kiểm tra bất ngờ giúp hạn chế tình trạng đối phó, buộc các cơ sở phải duy trì điều kiện an toàn thường xuyên thay vì chỉ "làm đẹp" khi có đoàn.

Phòng ngừa từ gốc, siết chặt an toàn thực phẩm món ăn đường phố

Dù công tác kiểm tra được tăng cường, ngành chức năng vẫn đối mặt nhiều khó khăn như lực lượng mỏng ở cấp cơ sở, số lượng cơ sở kinh doanh nhỏ lẻ tăng nhanh, chế tài chưa đủ mạnh và ý thức chấp hành của một bộ phận người kinh doanh còn hạn chế.

Hai vụ ngộ độc sau khi ăn bánh mì từ đầu năm 2026 tại Nghệ An khiến khoảng 200 người mắc, dấy lên lo ngại về mất an toàn thực phẩm.

Đáng chú ý, từ đầu năm 2026 đến nay, Nghệ An đã xảy ra 2 vụ ngộ độc thực phẩm liên quan đến bánh mì với gần 200 người mắc. Các vụ việc chủ yếu xuất phát từ nguyên liệu không đảm bảo, bảo quản không đúng cách và quy trình chế biến thiếu vệ sinh.

TS.BS Nguyễn Văn Thương cảnh báo: "Thực phẩm chế biến sẵn nếu không bảo quản đúng cách rất dễ nhiễm khuẩn. Nguyên liệu không rõ nguồn gốc, chế biến không đảm bảo vệ sinh, dùng chung dụng cụ sống, chín là những nguyên nhân phổ biến dẫn đến ngộ độc".

Để hạn chế rủi ro, ngành y tế nhấn mạnh, cần chuyển từ "kiểm tra xử phạt" sang "phòng ngừa từ gốc", thông qua kiểm soát theo chuỗi, nâng cao nhận thức người kinh doanh, tăng cường giám sát tại cơ sở và ứng dụng công nghệ trong quản lý.

Bên cạnh đó, người dân cũng được khuyến cáo lựa chọn cơ sở sạch sẽ, quan sát quy trình chế biến, tránh thực phẩm có dấu hiệu bất thường và hạn chế sử dụng đồ ăn chế biến sẵn trong điều kiện thời tiết nóng.

Công tác bảo đảm an toàn thực phẩm không thể chỉ dựa vào các đợt ra quân cao điểm. Chỉ khi việc kiểm soát được duy trì thường xuyên, liên tục và ý thức trách nhiệm của cộng đồng được nâng cao, mục tiêu 'không để kiểm tra xong lại tái phạm'.

Song Hoàng

Nguồn SK&ĐS : https://suckhoedoisong.vn/khong-de-kiem-tra-xong-lai-vi-pham-an-toan-thuc-pham-169260504074704854.htm