Làng mỳ Quảng 'có chân'

4 giờ trướcBài gốc

Sợi mỳ Phú Chiêm, được làm từ những hạt gạo xiệc trồng ven sông Thu Bồn. Gạo được ngâm, vuốt và xay thật mịn. Đây là công đoạn tốn nhiều thời gian nhất trước khi được tráng thành những lá mỳ mềm mướt, dẻo thơm.

Danh tiếng mỳ Phú Chiêm vang xa, người tìm đến ngày càng nhiều. Nghề truyền nghề, người dân trong làng phải nhờ sự hỗ trợ của máy móc mới đáp ứng nổi nhu cầu. Mỗi ngày, hàng tấn mỳ Quảng như có chân, đi khắp các nẻo.

Ở làng này, có vài gia đình bỏ mối sợi mỳ Quảng, còn lại gần như cả làng đều nấu mỳ mang đi bán. Cũng với một công thức chung, từ 1 mẹ, nhưng mỗi gian bếp lại có một hương vị riêng. Cũng từ đây, những tô mỳ thơm phức mùi tuổi thơ của nhiều thế hệ người dân xứ Quảng được lan tỏa muôn nẻo đường.

Mời quý vị và các bạn theo dõi chi tiết!

Mỹ Phượng - Lê Quang

Nguồn Quốc Hội TV : https://quochoitv.vn/lang-my-quang-co-chan-240701.htm