Loại cá đứng đầu 4 loại cá quý ở Việt Nam, hè này đi biển phải thử liền

9 giờ trướcBài gốc

Mùa hè đang đến gần – thời điểm lý tưởng để tận hưởng những chuyến du lịch biển, hòa mình vào làn nước mát lạnh và thưởng thức ẩm thực địa phương phong phú.

Từ Vũng Tàu, Phú Quốc, Quy Nhơn đến Nha Trang hay Côn Đảo…, những bãi biển trải dài của Việt Nam không chỉ là nơi nghỉ dưỡng lý tưởng mà còn là thiên đường hải sản, nơi hội tụ của nhiều đặc sản trứ danh. Trong số đó, cá chim – đặc biệt là cá chim đen – được ví như “ngọc ngư” của biển cả, là món ngon không thể bỏ qua trong hành trình khám phá ẩm thực mùa hè.

Hè này đi biển, đừng quên thưởng thức món đặc sản từ cá chim nhé! (Ảnh minh họa)

Cá chim – đệ nhất ngư trong “tứ quý ngư” trứ danh

Dân gian từ lâu đã truyền tụng “tứ quý ngư” gồm: chim, thu, nụ, đé – bốn loài cá biển được đánh giá cao cả về giá trị dinh dưỡng lẫn hương vị. Trong đó, cá chim được xem là đứng đầu bảng nhờ chất lượng thịt tuyệt hảo và tính ứng dụng cao trong ẩm thực.

Cá chim biển, đặc biệt là cá chim đen (Parastromateus Niger), có thân hình thoi dẹt, da óng ánh bạc, phần lưng ánh nâu đậm, phần bụng trắng, vây xám ánh vàng. Cá sống chủ yếu ở vùng biển Ấn Độ và Tây Thái Bình Dương. Tại Việt Nam, loài cá này phân bố nhiều ở vịnh Bắc Bộ, các tỉnh miền Trung, Đông và Tây Nam Bộ.

Cá chim được xếp đầu trong danh sách "tứ quý ngư" theo quan niệm dân gian. (Ảnh minh họa)

Cá được đánh bắt tươi sống và cấp đông ngay tại tàu, không sử dụng hóa chất bảo quản, giữ nguyên độ tươi ngon khi đến tay người tiêu dùng. Với mức giá khoảng 200.000 đồng/kg, cá chim đen tuy không rẻ nhưng hoàn toàn xứng đáng với chất lượng và giá trị dinh dưỡng vượt trội.

Theo Đông y, thịt cá chim vị ngọt mặn, tính hơi ôn, tác động đến tỳ và thận, giúp kiện tỳ, bổ huyết, nhuận gân cốt, rất tốt cho người già, trẻ nhỏ, người mới ốm dậy hay đang cần bồi bổ sức khỏe. Ngoài ra, cá chim còn chứa hàm lượng cao Omega-3 và protein – là lựa chọn hoàn hảo trong thực đơn dinh dưỡng mùa hè.

Gợi ý 3 món ngon từ cá chim không thể bỏ qua trong mùa hè

Cá chim đen nướng muối ớt – hương vị biển cả trên bếp than hồng

Nếu có dịp đi du lịch biển và ghé thăm các làng chài địa phương, nhất định phải thử món cá chim đen nướng muối ớt.

Cá tươi sau khi được làm sạch, ướp với muối, ớt, tỏi và tiêu, nướng trực tiếp trên bếp than hồng đến khi da cá chín giòn, dậy mùi thơm nồng quyến rũ. Lớp thịt bên trong giữ được độ ngọt, dai nhẹ, cay nhẹ nơi đầu lưỡi, rất bắt cơm và kích thích vị giác trong những ngày hè oi ả.

Cá chim đen nướng muối ớt. (Ảnh minh họa)

Canh cá chim nấu ngót – thanh mát giải nhiệt

Một món ăn quen thuộc của người miền Nam chính là canh cá chim nấu ngót. Với nguyên liệu đơn giản như cà chua, hành, cần tàu và vài lát gừng, món canh mang vị chua thanh nhẹ, ngọt dịu từ thịt cá – là lựa chọn lý tưởng để giải nhiệt cơ thể trong mùa hè.

Thưởng thức bát canh nóng hổi, thoang thoảng mùi thơm dịu nhẹ sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm tròn vị.

Cá chim đen chiên sốt nước tương – đơn giản mà lạ miệng

Chỉ cần một chút nước tương, gừng, tỏi và đường là bạn đã có ngay món cá chim chiên sốt nước tương đậm đà, đưa cơm.

Cá được chiên vàng đều hai mặt, sau đó rưới nước sốt sánh nhẹ, thơm mùi tương lên thân cá. Món ăn không chỉ ngon mà còn dễ chế biến tại nhà, phù hợp cho bữa ăn hàng ngày của gia đình.

Cá chim đen chiên sốt nước tương. (Ảnh minh họa)

Trong những ngày hè nắng nóng, việc kết hợp du lịch biển với thưởng thức hải sản tươi sống là cách “nạp năng lượng” vừa thư giãn vừa bổ dưỡng. Cá chim đen không chỉ là đặc sản đáng tự hào của biển Việt mà còn là món quà quý giá thiên nhiên ban tặng.

Nếu bạn đang có kế hoạch ghé thăm các vùng biển trong nước, đừng quên ghé chợ hải sản, mua cá chim tươi hoặc thưởng thức các món chế biến tại quán để cảm nhận trọn vẹn hương vị biển cả ngay trong từng thớ thịt cá.

"Check-in vị ngon" là series ẩm thực hấp dẫn của SAOstar dành cho những tâm hồn mê xê dịch và đam mê ăn uống. Đây là một chuyến hành trình khám phá các địa điểm nổi tiếng, nơi không chỉ có cảnh đẹp mà còn đầy ắp những món ăn ngon “quên lối về”.

“Check-in vị ngon” sẽ mách bạn nên ăn gì, ở đâu khi du lịch để mỗi chuyến đi đều đậm đà hương vị và kỷ niệm.

Bạn muốn "đi chơi mà vẫn no bụng no mắt"? Nhớ ghé series này nhé!

Hoàng Minh

Nguồn SaoStar : https://www.saostar.vn/an-choi-kham-pha/loai-ca-dung-dau-4-loai-ca-quy-o-viet-nam-vi-thit-ngon-lai-bo-202505180751557969.html