Loài cá nghe tên 'lạnh gáy' thành đặc sản hơn 200.000 đồng/kg

2 ngày trướcBài gốc

Cá xác (hay còn gọi cá xác sọc, cá sát sọc, cá sóc sọc hay cá tra xiêm) là đặc sản của vùng sông nước miền Tây. Ảnh: Internet

Loài cá này sống chủ yếu ở các sông, rạch và kênh mương tại Đồng bằng sông Cửu Long. Ảnh: Facebook

Cá xác có hình dáng tương tự cá basa nhưng kích thước nhỏ hơn. Cá trưởng thành dài tối đa 30 cm, nặng khoảng 400g. Ảnh: Internet

Phần đầu cá hình nón, miệng nằm gần mép dưới, có hai đôi râu. Ảnh: Tepbac

Trước kia, cá xác gắn liền với cuộc sống của người dân miền sông nước. Đến mùa, người dân bắt cá xác về chế biến thành nhiều món ăn dân dã. Ảnh: Internet

Thịt cá xác mềm, ngọt và thơm, đặc biệt là phần bụng nhiều mỡ, béo ngậy rất đặc trưng. Ảnh: Báo Nông nghiệp

Cá xác có nhiều nhất vào khoảng tháng 4 đến tháng 6 hàng năm. Người dân bắt cá xác đòi hỏi phải nhanh tay và dạn dày kinh nghiệm vì chúng giãy rất mạnh. Ảnh: VinMart

Hiện nay, cá xác trở thành đặc sản được bán trên chợ mạng với giá khoảng 200.000 - 240.000 đồng/kg. Ảnh: ifarmer

Cá xác bán ra thị trường thường được làm sạch, đóng túi zip và bảo quản lạnh. Khách mua về chỉ cần rửa sạch là có thể chế biến ngay. Ảnh: Đặc sản sen hồng