Loại củ rẻ bèo ở chợ Việt lại là vị thuốc quý, cực giàu dinh dưỡng cho sức khỏe

41 phút trướcBài gốc

Hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Đây là lợi ích nổi bật nhất của củ sâm đất. Loại củ này rất giàu fructo-oligosaccharides (FOS), một loại chất xơ hòa tan đặc biệt. FOS hoạt động như một prebiotic, nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Điều này giúp cân bằng hệ vi sinh, cải thiện chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và tăng cường khả năng hấp thu dinh dưỡng.

Kiểm soát đường huyết hiệu quả

Nhờ hàm lượng FOS cao, củ sâm đất là thực phẩm lý tưởng cho người tiểu đường. FOS không làm tăng lượng đường trong máu mà còn giúp làm chậm quá trình hấp thu glucose. Thường xuyên ăn củ sâm đất sẽ giúp ổn định đường huyết sau bữa ăn, giảm nguy cơ biến chứng của bệnh tiểu đường type 2.

Sâm đất ngọt mát lại tốt cho sức khỏe. Ảnh: Istock

Hỗ trợ giảm cân và duy trì vóc dáng

Củ sâm đất có lượng calo rất thấp nhưng lại giàu chất xơ và nước. Khi ăn, bạn sẽ có cảm giác no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn vặt. Chất xơ cũng giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất, hỗ trợ quá trình đốt cháy mỡ thừa một cách tự nhiên và an toàn.

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Củ sâm đất là nguồn cung cấp kali dồi dào, một khoáng chất thiết yếu giúp điều hòa huyết áp. Bằng cách cân bằng lượng natri trong cơ thể, kali giúp giảm căng thẳng cho hệ thống tim mạch. Ngoài ra, chất xơ trong củ sâm đất còn giúp giảm cholesterol xấu (LDL), ngăn ngừa xơ vữa động mạch và các bệnh tim mạch nguy hiểm.

Tăng cường hệ miễn dịch

Một hệ tiêu hóa khỏe mạnh là nền tảng của một hệ miễn dịch vững chắc. Bằng cách nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong đường ruột, củ sâm đất gián tiếp giúp tăng cường sản xuất các tế bào miễn dịch, từ đó nâng cao sức đề kháng của cơ thể, giúp bạn chống lại các tác nhân gây bệnh hiệu quả hơn.

Chống oxy hóa, chống lão hóa

Củ sâm đất chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ như flavonoid và polyphenol. Các chất này giúp trung hòa các gốc tự do, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Việc bổ sung củ sâm đất thường xuyên sẽ giúp chống lão hóa, làm chậm quá trình tổn thương tế bào và duy trì sự tươi trẻ.

Cải thiện sức khỏe xương

Hàm lượng FOS trong củ sâm đất không chỉ tốt cho tiêu hóa mà còn giúp tăng cường khả năng hấp thu canxi và magie, hai khoáng chất cực kỳ quan trọng cho xương. Điều này giúp củng cố xương khớp, ngăn ngừa loãng xương, đặc biệt ở người lớn tuổi.

Thanh lọc và giải độc cơ thể

Với hàm lượng nước và chất xơ cao, củ sâm đất có khả năng thúc đẩy quá trình đào thải độc tố ra khỏi cơ thể qua đường tiêu hóa. Nó giúp làm sạch ruột, giảm gánh nặng cho gan và thận, từ đó mang lại cảm giác nhẹ nhàng, sảng khoái và tràn đầy năng lượng.

Với những lợi ích sức khỏe toàn diện trên, củ sâm đất xứng đáng có mặt trong thực đơn hàng ngày của bạn. Hãy thử chế biến củ sâm đất thành các món ăn hấp dẫn như salad, canh, hoặc đơn giản là ăn sống để cảm nhận sự thay đổi tích cực cho cơ thể.

CTV Thu Phương/VOV.VN (Biên dịch) Theo Netmeds

Nguồn VOV : https://vov.vn/suc-khoe/loai-cu-re-beo-o-cho-viet-lai-la-vi-thuoc-quy-cuc-giau-dinh-duong-cho-suc-khoe-post1221202.vov