Loại hạt đen sì, nhỏ như kiến có sẵn ở Việt Nam lại là 'cực phẩm' cho sức khỏe

9 giờ trướcBài gốc

Nguồn dinh dưỡng dồi dào

Hạt mè đen là một "kho báu" dinh dưỡng với nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu. Trong mỗi khẩu phần nhỏ bé của mè đen chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng từ chất xơ, protein thực vật, các axit amin cần thiết cho cơ thể, chất béo không bão hòa đơn và đa, Vitamin B (B1, B3, B6) cho đến các khoáng chất như canxi, magie, phốt pho, kẽm, sắt và đồng.

Hỗ trợ xương chắc khỏe

Một trong những lợi ích nổi bật nhất của hạt mè đen là khả năng hỗ trợ sức khỏe xương. Với hàm lượng canxi và phốt pho cao vượt trội so với nhiều thực phẩm khác, mè đen là "người bạn" lý tưởng cho xương khớp, đặc biệt quan trọng đối với trẻ em đang trong giai đoạn phát triển và người lớn tuổi, phụ nữ tiền mãn kinh có nguy cơ loãng xương.

Hơn nữa, mè đen còn chứa các lignan độc đáo như sesamin và sesamolin. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng sesamin có thể giúp tăng cường mật độ xương và giảm nguy cơ gãy xương bằng cách ức chế hoạt động của các tế bào hủy xương (osteoclast) và thúc đẩy hoạt động của các tế bào tạo xương (osteoblast).

Mè đen có thể đem lại loạt lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc. Ảnh: Istock

Tốt cho tim mạch

Hàm lượng chất béo không bão hòa lành mạnh (đặc biệt là axit oleic và linoleic) cùng với magie trong mè đen đã được chứng minh là giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) và triglyceride, đồng thời tăng cholesterol tốt (HDL). Magie cũng đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa huyết áp, giúp giảm nguy cơ cao huyết áp - yếu tố nguy cơ chính gây bệnh tim mạch.

Bên cạnh đó, mè đen còn chứa các lignan và vitamin E - những chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Chúng giúp trung hòa các gốc tự do có hại, giảm căng thẳng oxy hóa và ngăn chặn quá trình oxy hóa cholesterol LDL, từ đó hạn chế sự hình thành mảng bám trong động mạch (xơ vữa động mạch).

Kiểm soát đường huyết

Đối với những người đang tìm kiếm cách kiểm soát đường huyết một cách tự nhiên, hạt mè đen là một lựa chọn đáng cân nhắc. Hàm lượng chất xơ cao trong mè đen giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ carbohydrate, từ đó ngăn ngừa sự tăng đột biến của đường huyết sau bữa ăn.

Một số nghiên cứu cho thấy các hợp chất trong mè đen, đặc biệt là sesamin, có thể cải thiện độ nhạy của tế bào đối với insulin. Điều này có nghĩa là cơ thể sẽ sử dụng insulin hiệu quả hơn để hấp thụ đường từ máu vào tế bào, giúp ổn định đường huyết, đặc biệt có lợi cho người bệnh tiểu đường loại 2.

Đặc tính chống viêm và chống oxy hóa

Các lignan và vitamin E dồi dào trong hạt mè đen mang lại khả năng chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ. Chúng giúp trung hòa các gốc tự do gây hại, giảm căng thẳng oxy hóa và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, từ đó ngăn ngừa nhiều bệnh mãn tính như ung thư và các bệnh thoái hóa thần kinh.

Hỗ trợ hệ tiêu hóa

Với hàm lượng chất xơ cao, mè đen là một trợ thủ đắc lực cho hệ tiêu hóa. Chất xơ giúp tăng cường nhu động ruột, làm mềm phân và ngăn ngừa táo bón. Ngoài ra, nó còn là thức ăn cho các vi khuẩn có lợi trong đường ruột, giúp duy trì hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh.

Tăng cường sức khỏe làn da và mái tóc

Không chỉ tốt cho sức khỏe bên trong, mè đen còn mang lại lợi ích cho vẻ đẹp bên ngoài. Hàm lượng kẽm, vitamin E và các chất chống oxy hóa giúp nuôi dưỡng làn da, chống lại lão hóa, mang lại làn da mịn màng và tươi trẻ. Đối với tóc, mè đen giúp kích thích mọc tóc, làm đen tóc và ngăn ngừa tóc bạc sớm nhờ khả năng nuôi dưỡng nang tóc từ bên trong.

CTV Thu Phương/VOV.VN (Biên dịch) Theo Times of India

Nguồn VOV : https://vov.vn/suc-khoe/loai-hat-den-si-nho-nhu-kien-co-san-o-viet-nam-lai-la-cuc-pham-cho-suc-khoe-post1210263.vov