Loại lá quen thuộc mọc sau hè ở Việt Nam, qua nước ngoài bán 7 triệu/ký vẫn cháy hàng

11 giờ trướcBài gốc

Lá chanh Việt Nam thành gia vị xa xỉ ở nước ngoài

Nhắc đến lá chanh, hầu hết người Việt đều nghĩ ngay đến hình ảnh lá xanh non, thái chỉ, rắc lên đĩa gà luộc để tăng hương vị. Từ lâu, loại lá này gắn bó với mâm cơm gia đình nhưng chủ yếu ở vai trò “đi kèm”, ít khi được xem như một nguyên liệu chính.

Thậm chí, nhiều vùng quê, lá chanh rụng đầy gốc, nông dân chẳng buồn nhặt vì giá trị kinh tế gần như bằng không.

Thế nhưng ít ai ngờ rằng ở các nước phương Tây, lá chanh lại được rao bán với mức giá khiến nhiều người sửng sốt. Trên một số trang thương mại điện tử quốc tế, lá chanh khô có giá gần 7 USD cho 1 oz (khoảng 25g).

Tính ra, 1kg lá chanh có giá hơn 7 triệu đồng, đắt gấp hàng chục, thậm chí hàng trăm lần so với trong nước.

Lá chanh được bán ở nước ngoài với giá khá cao, khoảng 7 triệu/kg. (Ảnh minh họa từ Báo Lâm Đồng)

Tận dụng cơ hội này, vài năm gần đây, một số công ty đã thu gom và xuất khẩu lá chanh sang châu Âu, với số lượng lên đến hàng chục tấn.

Lá chanh Việt Nam được người tiêu dùng quốc tế ưa chuộng bởi mùi thơm đậm, vị cay ngọt tự nhiên, khác biệt so với lá chanh từ những quốc gia khác. Thông thường, lá chanh xuất khẩu có hai dạng là gói chung cùng các gia vị như sả, ớt, riềng; hoặc được cấp đông, đóng túi nhỏ để giữ trọn hương vị.

Không chỉ trong ẩm thực, lá chanh còn được y học dân gian đánh giá cao. Loại lá này có vị cay ngọt, tính ôn, thường dùng để trị ho, cảm lạnh, hỗ trợ tiêu đờm, tăng cường miễn dịch. Nước lá chanh ấm cũng được xem như “thuốc bổ tự nhiên” giúp giải tỏa căng thẳng, thư giãn tinh thần và cải thiện trao đổi chất.

Lá chanh Việt Nam được người tiêu dùng quốc tế ưa chuộng bởi mùi thơm đậm, vị cay ngọt tự nhiên. (Ảnh minh họa từ báo Lao động)

Gợi ý món ngon từ lá chanh

Không chỉ làm gia vị cho món gà luộc, lá chanh còn có thể biến tấu thành nhiều món ăn hấp dẫn, vừa ngon miệng vừa có lợi cho sức khỏe:

Gà hấp lá chanh: Dùng lá chanh non lót dưới đáy nồi, cho gà nguyên con đã tẩm ướp lên trên rồi hấp chín. Hơi nóng từ lá chanh tỏa ra làm thịt gà thơm phức, ngọt thịt mà không cần nhiều gia vị.

Món gà hấp lá chanh thơm lừng, hấp dẫn. (Ảnh minh họa)

Cháo lá chanh: Khi nấu cháo gà hoặc cháo cá, có thể cho thêm vài lá chanh thái nhỏ vào cuối cùng. Hương thơm thoang thoảng từ lá chanh giúp món cháo dễ ăn hơn, đồng thời tốt cho đường hô hấp.

Salad lá chanh: Ở châu Âu, lá chanh thường được thái chỉ, trộn cùng rau xanh, dầu ô liu và thịt nướng. Vị cay nhẹ, the mát của lá chanh làm món salad thêm lạ miệng, hợp khẩu vị thực khách thích ăn thanh đạm.

Nước lá chanh mật ong: Đun sôi vài lá chanh tươi, để nguội bớt rồi pha với mật ong. Đây là loại đồ uống giúp làm dịu cổ họng, giảm ho, tăng cường đề kháng, thích hợp uống vào buổi sáng hoặc trước khi đi ngủ.

Cá chiên lá chanh: Khi chiên cá, có thể thả thêm lá chanh thái sợi vào dầu nóng. Lá chanh giòn tan, quyện mùi thơm vào lớp da cá, khiến món ăn trở nên hấp dẫn và bớt mùi tanh.

Từ những công dụng dân gian đến giá trị xuất khẩu, lá chanh đang dần thoát khỏi “cái bóng phụ gia” để trở thành nguyên liệu được săn đón trên thị trường quốc tế. Với người Việt, việc tận dụng lá chanh trong chế biến món ăn không chỉ giúp mâm cơm thêm hương vị mà còn là cách gìn giữ một loại gia vị bình dị, mang đậm bản sắc ẩm thực quê hương.

Minh Huy

Nguồn SaoStar : https://www.saostar.vn/an-choi-kham-pha/loai-la-moc-sau-he-o-viet-nam-qua-nuoc-ngoai-gia-7-trieu-moi-ky-202509020557355861.html