Loại rau được Mỹ đánh giá ít nhiễm thuốc trừ sâu, ngừa đột quỵ, đi chợ gặp nên mua ngay

10 giờ trướcBài gốc

Giữa làn sóng thực phẩm sạch và nỗi lo về dư lượng thuốc trừ sâu, măng tây đang nổi lên như một trong những lựa chọn hàng đầu cho những ai quan tâm đến sức khỏe.

Không chỉ giàu giá trị dinh dưỡng, măng tây còn được các tổ chức uy tín tại Mỹ đánh giá là loại rau “ngậm” ít thuốc trừ sâu bậc nhất, phù hợp để xuất hiện thường xuyên trên mâm cơm của mọi gia đình.

Măng tây được đánh giá là loại rau “ngậm” ít thuốc trừ sâu bậc nhất, phù hợp để xuất hiện thường xuyên trên mâm cơm của mọi gia đình. (Ảnh Daily Sabah)

Loại rau “sạch” đứng top tại Mỹ

Mỗi năm, Tổ chức Môi trường EWG (Mỹ) công bố danh sách Clean Fifteen gồm 15 loại trái cây và rau củ có hàm lượng dư lượng thuốc trừ sâu thấp nhất. Dựa trên kết quả phân tích hơn 53.000 mẫu sản phẩm, danh sách năm 2025 đã vinh danh măng tây ở vị trí thứ 7.

Theo chuyên trang y tế Healthline, khoảng 90% mẫu măng tây được kiểm tra không phát hiện dư lượng thuốc trừ sâu. Điều này một phần nhờ vào khả năng tự phân hủy hợp chất malathion - một loại thuốc trừ sâu phổ biến nhờ enzyme tự nhiên có trong măng tây.

Không chỉ an toàn, măng tây còn chứa hàm lượng dinh dưỡng phong phú. Chuyên gia dinh dưỡng Kierra Brown cho biết, 240g măng tây chỉ chứa khoảng 27 calo nhưng lại cung cấp dồi dào chất xơ, protein, vitamin A, C, E, K, B6, B9 cùng các khoáng chất như sắt, kali, canxi và nhiều chất chống oxy hóa.

Lợi ích tuyệt vời từ măng tây

Măng tây không chỉ là loại rau dễ ăn mà còn được mệnh danh là “siêu thực phẩm” bởi những lợi ích sức khỏe nổi bật như:

Hỗ trợ tim mạch, phòng ngừa đột quỵ: Nhờ giàu chất xơ và kali, măng tây giúp giảm cholesterol và huyết áp. Đồng thời, lượng folate dồi dào trong măng tây giúp ngăn ngừa sự tích tụ homocysteine – yếu tố làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Phòng chống ung thư: Các hoạt chất như saponin trong măng tây có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Nhiều nghiên cứu gợi ý rằng măng tây có thể hỗ trợ phòng ngừa ung thư vú và ung thư tuyến tụy.

Măng tây có lợi ích cho sức khỏe như phòng ngừa đột quỵ, tim mạch, ung thư... (Ảnh NY Cooking)

Hỗ trợ giảm cân: Nhờ ít calo và chất béo, nhưng giàu chất xơ, măng tây giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả.

Tốt cho hệ tiêu hóa: Măng tây chứa inulin – một loại prebiotic tự nhiên giúp nuôi dưỡng lợi khuẩn, giảm đầy hơi, hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện táo bón.

Tăng cường sức khỏe xương: Lượng vitamin K trong măng tây góp phần vào quá trình tạo xương, bảo vệ mật độ và độ chắc khỏe của hệ xương.

Gợi ý món ngon từ măng tây

Không chỉ bổ dưỡng, măng tây còn rất linh hoạt trong chế biến. Dưới đây là một vài gợi ý món ngon dễ làm từ loại rau “sạch” này:

Măng tây xào tỏi

Món ăn đơn giản, giữ được độ giòn tự nhiên của măng tây, thơm nức mùi tỏi phi. Có thể xào kèm tôm, mực hoặc nấm tùy khẩu vị.

Món măng tây xào tỏi. (Ảnh mypricechopper)

Măng tây cuộn thịt bò

Thịt bò mềm ngọt kết hợp với măng tây giòn mát tạo nên món ăn đẹp mắt, phù hợp cho bữa tiệc hay thực đơn giảm cân.

Canh măng tây nấu thịt bằm

Thanh mát, dễ ăn, phù hợp với cả người lớn tuổi và trẻ em. Có thể thêm nấm hoặc đậu hũ để tăng hương vị.

Salad măng tây trộn dầu giấm

Món salad nhẹ nhàng nhưng giàu dưỡng chất. Măng tây được chần sơ rồi trộn với cà chua bi, hành tím, dầu ô liu và giấm balsamic.

Món salad từ măng tây. (Ảnh alexandracooks)

Cháo măng tây cá hồi

Thích hợp cho người ăn kiêng hoặc người cần bồi bổ, kết hợp giữa độ mềm của cháo và vị ngọt từ cá hồi và măng tây.

Măng tây hiện được trồng ở nhiều vùng tại Việt Nam, dễ dàng tìm mua tại các siêu thị hoặc chợ. Với hàm lượng dinh dưỡng cao, ít dư lượng hóa chất và khả năng chế biến đa dạng, măng tây xứng đáng trở thành “ngôi sao” trong thực đơn hằng ngày của mọi gia đình yêu ẩm thực lành mạnh.

Minh Huy

Nguồn SaoStar : https://www.saostar.vn/an-choi-kham-pha/loai-rau-duoc-my-danh-gia-it-nhiem-thuoc-tru-sau-ngua-dot-quy-202508011950372839.html