Loại rau được Mỹ khen tốt nhất thế giới, hóa ra bán nhiều ở Việt Nam, giá lại rẻ

4 giờ trướcBài gốc

Mới đây, tạp chí First For Women (Mỹ) dẫn báo cáo của Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ (CDC) cho biết, nhiều loại rau quen thuộc với người Việt đã được xếp vào danh sách những loại rau bổ dưỡng nhất hành tinh.

Trong bảng xếp hạng, cải kale (hay còn gọi là cải xoăn) đứng ở vị trí số 6, cho thấy tầm quan trọng của loại rau này trong chế độ ăn uống lành mạnh.

Cải kale (hay còn gọi là cải xoăn) được tạp chí ở Mỹ xếp vào danh sách các loại rau tốt nhất thế giới. (Ảnh minh họa)

Cải kale thuộc họ cải, họ hàng gần gũi với bắp cải, súp lơ xanh và súp lơ trắng. Điểm dễ nhận biết nhất là những chiếc lá dày, to, có gân giữa cứng. Lá cải kale thường có màu xanh đậm, đôi khi xuất hiện loại lá tím đẹp mắt. Tùy giống, lá có thể xoăn tít hoặc phẳng nhẹ, mang lại sự đa dạng cho lựa chọn ẩm thực.

Giá trị dinh dưỡng vượt trội

Không phải ngẫu nhiên mà cải kale được mệnh danh là “nữ hoàng rau xanh”. Loại rau này chứa hàm lượng vitamin K, vitamin C và vitamin A rất cao, cùng với đó là các khoáng chất như kali, canxi, sắt và chất chống oxy hóa.

Nhờ vậy, kale giúp hỗ trợ sức khỏe xương khớp, tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ tim mạch và làm chậm quá trình lão hóa.

So với nhiều loại rau lá khác, cải kale có lượng calo thấp nhưng lại giàu chất xơ, thích hợp cho chế độ ăn kiêng hoặc những người muốn duy trì cân nặng hợp lý. Đặc biệt, các hợp chất thực vật trong kale được cho là có tác dụng giảm viêm và góp phần phòng ngừa một số bệnh mạn tính.

Cải kale có lượng calo thấp nhưng lại giàu chất xơ. (Ảnh minh họa)

Gợi ý món ngon từ cải kale

Tại Việt Nam, cải kale ngày càng phổ biến trong các siêu thị và cửa hàng thực phẩm sạch. Với vị hơi hăng nhẹ, thoảng chút đắng, loại rau này có thể chế biến linh hoạt trong nhiều món ăn.

Sinh tố xanh: Cải kale kết hợp cùng táo, chuối và một ít mật ong sẽ tạo thành món sinh tố giàu năng lượng, dễ uống, thích hợp cho bữa sáng.

Salad kale: Trộn lá kale xé nhỏ với dầu ô liu, nước cốt chanh và hạt óc chó, thêm phô mai feta hoặc bơ cắt lát, ta có món salad thanh mát, nhiều dinh dưỡng.

Kale xào tỏi: Chế biến đơn giản bằng cách xào nhanh với tỏi băm, thêm chút dầu hào. Đây là món ăn gần gũi với khẩu vị người Việt, giữ nguyên được độ giòn và màu xanh của lá.

Cải xoăn có thể xào cùng tỏi, tạo nên món ăn ngon. (Ảnh minh họa)

Kale nướng giòn (kale chips): Lá kale được phết dầu ô liu, rắc muối, sau đó đem nướng cho tới khi giòn tan. Đây là lựa chọn ăn vặt lành mạnh thay cho khoai tây chiên.

Canh cải kale: Nấu cùng thịt băm, tôm khô hoặc nấm, món canh này không chỉ ngon miệng mà còn dễ ăn với cả trẻ nhỏ và người lớn tuổi.

Cải kale không chỉ là “xu hướng” của ẩm thực phương Tây mà ngày nay đã trở thành nguyên liệu quen thuộc trong nhiều gia đình Việt. Với giá trị dinh dưỡng cao, dễ chế biến thành nhiều món khác nhau, kale xứng đáng có mặt thường xuyên trong thực đơn hàng ngày để bổ sung vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Minh Huy

Nguồn SaoStar : https://www.saostar.vn/an-choi-kham-pha/loai-rau-duoc-my-khen-tot-nhat-the-gioi-hoa-ra-ban-nhieu-o-viet-nam-202509300620580481.html