Mâm cơm cuối tuần kiểu cơm niêu, đa dạng món ăn kèm

4 giờ trướcBài gốc

Theo đó, thực đơn bữa trưa nay gồm có cơm nấu trong niêu đất cho hạt cơm dẻo mà vẫn tơi xốp, phần cơm rìa ngoài giòn tan như cơm cháy. Tiếp đến là một số món ăn từ rau, lòng bò, cá ngừ và phần canh tráng miệng.

Rau củ luộc chấm kho quẹt: Mang phong vị ẩm thực dân dã, rau củ kho quẹt là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giúp bổ sung chất xơ từ các loại rau củ. Chọn một số loại thân quen như rau muống, bí, đậu que, bông cải, bắp cải, cà rốt… người nấu đem luộc chúng. Trong thời gian đó, họ pha chế hỗn hợp sốt kho, thêm thịt ba rọi và tôm khô rim vào để tạo nồi kho quẹt thơm ngon. Thực khách thưởng thức bằng cách chọn rau củ yêu thích, nhúng vào kho quẹt.

Lòng bò xào củ hành: Không quá cầu kỳ trong chế biến nhưng thành phẩm lòng bò xào củ hành lại rất bắt vị, chiều lòng thực khách ưa thích lòng bò. Một số phần lòng được sử dụng cho chế biến món ăn là lá sách, gân, khăn lông, phèo, lá mía… Tất cả được sơ chế sạch và xào cùng củ hành, hành lá cho đến chín.

Cá ngừ kho tộ: Kho tộ là phương pháp chế biến món ăn mà nhiều người nội trợ chọn nấu cho người thân dùng bữa. Để kho tộ ngon, người nấu dùng nồi đất hay gần đây có thêm nồi sứ cũng giúp món cá thêm đậm đà. Có sự đặc biệt ở món ăn này là kho cá phải dùng nước màu được thắng từ đường, nước mắm. Kho trên lửa vừa, liêu riêu đến khi thấy thịt cá thấm đượm nước sốt, kẹo nước là món ăn đã đạt. Cá chọn chế biến hôm nay là cá ngừ, thịt thơm ngon, dậy vị mà không quá nặng mùi.

Canh cải bẹ xanh thịt bằm: Cải bẹ xanh tuy có vị đắng nhẫn nhẹ nhưng lại rất phù hợp khi nấu canh hay làm rau nhúng lẩu. Món canh hôm nay đơn giản là cải bẹ xanh loại ngon cho vào nồi nước dùng nấu đến chín cùng thịt heo bằm và gia vị.

Với những gợi ý món ăn trên, nước uống kèm của mọi người nên là những loại nước mát, làm từ trà hay trái cây thanh nhiệt.