Mẹ ruột Diễm Hương 'lội bộ' đi chợ ở nước ngoài để nấu cơm quê dân dã, con rể tấm tắc khen ngon

3 giờ trướcBài gốc

Mới đây, mẹ ruột Hoa hậu Diễm Hương đã cùng chồng sang Canada chăm cháu khi nàng hậu sinh con với chồng trẻ. Không chỉ giúp gia đình thêm ấm cúng, mẹ người đẹp còn khiến thực đơn mỗi ngày của gia đình đúng "chuẩn cơm mẹ nấu". Trước đây, ông xã Diễm Hương vốn là đầu bếp chính trong nhà, nhưng từ khi mẹ vợ sang chăm cháu, anh đã "nhường quyền lực" bếp núc và không ngừng tấm tắc khen ngợi những món ăn đậm chất quê hương.

Qua những chia sẻ của Diễm Hương, từ ngày có mẹ, chồng cô từ một "siêu đầu bếp" của gia đình nay đã trở thành một thực khách trung thành và thường xuyên "order" (đặt món) mẹ vợ. Mới đây, nàng hậu đã chia sẻ một câu chuyện đầy xúc động về sự chiều chuộng của mẹ dành cho con rể. Dù ở nước ngoài, việc đi lại không thuận tiện như ở Việt Nam, nhưng vì con rể lỡ lời thèm món quê, bà ngoại đã không ngần ngại "lội bộ" đi chợ.

Chồng của Diễm Hương (thường được cô gọi thân mật là Mập) chính là người đảm nhận vai trò nội trợ chính, chăm sóc từng bữa ăn cho cả gia đình. Tuy nhiên, trật tự này đã hoàn toàn thay đổi kể từ khi mẹ ruột nàng hậu sang thăm và chăm sóc cháu ngoại. Sự xuất hiện của bà không chỉ mang theo hơi ấm gia đình mà còn mang cả hương vị quê nhà Việt Nam đến với căn bếp nơi xứ người.

Diễm Hương viết trên trang cá nhân: "Mập nói: Mai con đi làm về sớm mua giá, mẹ nấu bún thịt xào ăn nhé. Và chưa cần Mập đi làm về, bà ngoại đã lội bộ qua chợ mua giá về rồi. Mập tấm tắc ăn khen ngon vì đã lâu mới được ăn món ăn quê hương Cần Thơ. Có ngoại là cả nhà ngon miệng no bụng".

Sự chăm chỉ và khéo léo của mẹ ruột Diễm Hương khiến ngôi nhà của cô lúc nào cũng thơm lừng mùi thức ăn. Nàng hậu tự hào khẳng định, có mẹ ở bên, khái niệm "ăn cho qua bữa" hay "ăn đại khái" hoàn toàn biến mất khỏi từ điển của gia đình. Diễm Hương chia sẻ đầy tự hào: "Có mẹ là không bao giờ ăn đại khái và không ngon chứ đừng nói đến đói! Lẩu bò mắm ruốc".

Một món "tủ" khiến cả nhà Diễm Hương say mê nhất chính là bún riêu. Dù thiếu thốn một vài nguyên liệu đặc trưng nơi xứ người, mẹ nàng hậu vẫn luôn có cách biến tấu để tạo ra hương vị chuẩn nhất. Cô kể lại đoạn đối thoại đời thường nhưng vô cùng hạnh phúc: "Mẹ! Hay là mẹ nấu bún riêu ăn tối đi. Nhà có gì cà chua đâu mà nấu. Thì mẹ nấu sao trước đi, con nhờ Duy về mua cà. Gì chứ món ngon nhất và dễ nhất với mẹ Hương là bún riêu! Đủ phiên bản, từ nguyên liệu đơn sơ đến cầu kỳ. Mập chắc sau đợt này lên cân".

Diễm Hương cho hay: "Khi nhà bạn có hai siêu đầu bếp thì các thành viên còn lại rất lười ra đường ăn". Món pate heo lần này là do ông xã cô chế biến, ăn kèm bánh mì giòn rụm khiến vợ rất mê.

Một số món ăn chồng Diễm Hương từng chế biến. Việc có cả chồng và mẹ ruột đều nấu ăn ngon khiến Diễm Hương cảm thấy mình là người phụ nữ may mắn nhất. Thay vì phải ra những nhà hàng sang trọng, gia đình cô lại thích quây quần bên mâm cơm gia đình với những món ăn dân dã.

Tham khảo công thức làm bún thịt xào thơm ngon:

1. Chuẩn bị nguyên liệu

(Cho khoảng 3 - 4 người ăn)

Phần thịt và ướp:

Thịt heo: 500g (Nên chọn thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ có chút mỡ để khi xào thịt không bị khô).

Sả băm: 3 - 4 muỗng canh.

Tỏi, hành tím băm: Mỗi loại 1 muỗng canh.

Gia vị: Nước mắm, nước tương, dầu hào, đường, mật ong (giúp thịt lên màu đẹp), tiêu, bột nêm.

Phần bún và rau ăn kèm:

Bún tươi: 1kg.

Rau sống: Xà lách, rau thơm (húng quế, diếp cá), dưa leo băm nhỏ hoặc thái sợi.

Giá đỗ: 200g (có thể chần sơ hoặc ăn sống tùy sở thích).

Đồ chua: Cà rốt và củ cải trắng ngâm chua ngọt.

Phần đồ trang trí:

Đậu phộng rang: Giã dập.

Mỡ hành: Hành lá xắt nhỏ, đổ dầu nóng vào.

Hành phi.

2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt

Thịt heo rửa sạch với nước muối loãng, để ráo rồi thái miếng mỏng vừa ăn.

Ướp thịt với: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng mật ong, 1/2 muỗng cà phê tiêu, tỏi băm, hành tím băm và đặc biệt là phần lớn sả băm.

Để thịt thấm gia vị trong ít nhất 20 - 30 phút.

Bước 2: Pha nước mắm chua ngọt (Linh hồn của món ăn)

Bạn có thể pha theo tỉ lệ vàng: 1 mắm : 1 đường : 1 chanh (hoặc giấm) : 5 nước lọc.

Khuấy tan đường với nước, thêm nước mắm và chanh vào.

Cuối cùng mới cho tỏi ớt băm nhuyễn vào để tỏi ớt nổi lên trên bề mặt cho đẹp mắt.

Bước 3: Xào thịt

Bắc chảo lên bếp với chút dầu ăn. Cho phần sả băm còn lại vào phi thơm đến khi sả ngả vàng.

Cho thịt đã ướp vào xào ở lửa lớn. Việc để lửa lớn giúp thịt chín nhanh, mềm và không bị ra nước.

Khi thịt đã chín đều và hơi cháy cạnh thơm phức thì tắt bếp.

Bước 4: Trình bày

Cho rau sống và giá đỗ xuống dưới cùng của tô.

Cho bún tươi lên trên.

Xếp thịt xào sả lên bề mặt bún.

Thêm một ít đồ chua, rưới mỡ hành, rắc đậu phộng rang và hành phi lên trên cùng.

3. Bí quyết để món bún thịt xào ngon "đỉnh"

Độ tươi của rau: Rau sống phải thật sạch và đa dạng loại để cân bằng vị béo của thịt.

Độ thơm của sả: Đừng tiết kiệm sả, sả chính là mùi hương đặc trưng nhất của món ăn này.

Thịt không bị dai: Đừng xào quá lâu trên bếp, khi thịt vừa chín tới và săn lại là ngon nhất.

Mách nhỏ: Nếu bạn thích ăn đậm đà hơn, khi xào thịt có thể cho thêm một ít hành tây bổ múi cau vào xào cùng, vị ngọt của hành tây rất hợp với thịt heo và bún.

Theo PNPL

Nguồn Góc nhìn pháp lý : https://gocnhinphaply.nguoiduatin.vn/me-ruot-diem-huong-loi-bo-di-cho-o-nuoc-ngoai-de-nau-com-que-dan-da-con-re-tam-tac-khen-ngon-30315.html