Món đặc sản miền Trung bị chê tanh, nhiều người rùng mình khi vừa thấy nhưng ăn thử là nghiện mê

3 giờ trướcBài gốc

Khi nhắc đến Phú Yên (cũ, nay là tỉnh Đắk Lắk), nhiều du khách thường nghĩ ngay đến những danh thắng nổi tiếng như Vực Phun, Hòn Nưa, Hải đăng Đại Lãnh hay Hòn Chùa.

Tuy nhiên, vùng đất này còn sở hữu một món ăn đặc sản ít người dám thử nhưng lại để lại ấn tượng khó quên, đó là mắt cá ngừ đại dương.

Món ăn từ mắt cá ngừ đại dương. (Ảnh minh họa từ Internet)

Mắt cá ngừ không chỉ là món ăn “độc quyền” của vùng biển, mà còn là trải nghiệm ẩm thực được nhiều du khách tìm đến. Mùa đánh bắt cá ngừ thường bắt đầu từ tháng Giêng và đạt đỉnh vào tháng 4.

Đây là thời điểm những chiếc thuyền xa bờ trở về với sản phẩm tươi ngon, mang theo nguồn nguyên liệu chất lượng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn.

Cá ngừ đại dương vốn được biết đến với giá trị dinh dưỡng cao. Thịt cá được xuất khẩu, nhưng mắt cá lại được người dân địa phương chế biến thành món hầm thuốc Bắc độc đáo.

Không ít thực khách ban đầu cảm thấy e ngại khi nhìn thấy mắt cá bởi kích thước lớn và hình thức đặc trưng. Tuy nhiên, những ai vượt qua sự “khiếp sợ” ban đầu sẽ nhanh chóng bị món ăn chinh phục bởi hương vị ngọt thanh và kết cấu mềm mại.

Mắt cá ngừ còn chứa DHA và Omega-3, được đánh giá tốt cho sự phát triển não bộ, tăng thêm giá trị dinh dưỡng cho món ăn.

Nhiều người e dè khi lần đầu ăn món này nhưng sau đó thường sẽ nghiện. (Ảnh minh họa từ Internet)

Một con cá ngừ có thể nặng từ 40 đến 60kg, vì vậy mắt cá thường to bằng một cái chén ăn cơm hoặc lớn hơn, sáng bóng và nổi bật, nên người ta ví von như “đèn pha của biển cả”.

Sau khi sơ chế, mắt cá được hầm trong hũ đất cùng các vị thuốc Bắc như táo tàu, kỷ tử, tạo nên vị ngọt nhẹ, dễ ăn. Tùy vào kích thước, mỗi hũ phục vụ một hoặc hai mắt cá.

Ngoài phương pháp hầm truyền thống, mắt cá còn được chế biến trong thố nóng với gia vị, hành tỏi và ớt, giúp tăng mùi thơm và vị đậm đà, hấp dẫn hơn.

Giá mỗi suất mắt cá ngừ hầm thuốc Bắc không quá đắt, rất dễ tiếp cận. Du khách có thể thưởng thức món đặc sản này tại các nhà hàng sang trọng hoặc quán nhỏ ven đường, mang lại trải nghiệm ẩm thực vừa độc đáo vừa gần gũi.

Sau khi sơ chế, mắt cá được hầm trong hũ đất cùng các vị thuốc Bắc. (Ảnh minh họa từ Internet)

Mắt cá ngừ đại dương không chỉ là món ăn, mà còn là nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của Phú Yên (cũ), thu hút du khách bởi sự độc đáo, giá trị dinh dưỡng và hương vị khó quên.

Với bất kỳ ai yêu thích khám phá ẩm thực vùng miền, đây là trải nghiệm không thể bỏ qua khi đến mảnh đất “hoa vàng cỏ xanh” này.

Minh Huy

Nguồn SaoStar : https://www.saostar.vn/an-choi-kham-pha/mon-dac-san-mien-trung-khien-nhieu-nguoi-rung-minh-an-thu-la-nghien-202511292340545325.html